大內烤魚做法介紹 - 大內烤魚怎麼做

1、主料：草魚1條，約750-1000 g

2、輔料：豆芽、海帶、豆皮、香芹、香蔥、青紅椒。

3、調味料：精鹽、味精、胡椒粉、熟芝麻、香蔥、色拉油、辣椒油。

4、將魚去鱗、腮、內臟、洗淨，從背部開刀去內臟，將魚均勻的撒上鹽、胡椒粉、味精、紅油，醃製1小時以上，再用烤架夾好，上火烤制，烤成金黃色。

5、將烤好的魚放入專用器皿；豆芽、海帶和豆皮過水後作熱底，魚放上面。

6、將調好的醬汁均勻地淋在魚上即成。撒上香菜、青、紅椒圈、熟芝麻。