幹鍋豬肚的做法步驟
來源:趣味經驗館 2.19W
1、主料:豬肚一個、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、麪粉適量(清洗用)、油少許。
2、豬肚一個,用麪粉反覆搓洗幾次, 撕去表面的油脂,用流動清水徹底洗淨備用。
3、鍋內加入適量清水,放入豬肚,倒入適量料酒焯水。
4、焯好水豬肚切成塊備用,姜少許切成片備用。
5、切好的豬肚放入少許鹽,生抽,料酒,胡椒粉,薑片,滴入少許油醃製十分鐘。
6、準確好壓力鍋,把醃製好的豬肚倒入,開火壓廿十分鐘左右即可。
7、高壓鍋開中火壓廿分鐘。
8、廿分鐘後,豬肚已酥爛,出鍋裝盤。