水晶蝦餃 - 水晶包
來源:趣味經驗館 2.65W
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。澄粉:適量;塘水蝦:適量; 胡蘿蔔: 少許;水: (開水)適量;澱粉: 適量; 食鹽:適量;料酒:少許;香油:少許;
水晶蝦餃 水晶包的做法
蝦去殼,去沙線,切成小粒,不用剁成泥;胡蘿蔔也切成小粒
把切好的蝦和胡蘿蔔放一起,加適量鹽,料酒,一小勺澱粉和香油攪拌均勻
小麥澱粉放一容器內,慢慢的注入開水攪拌
此時要注意麪糰的保溼,防止變幹,蓋上蓋子,等面稍微不燙手時揉成光滑的麪糰
像包餃子一樣,搓長條,切小塊,擀片,放餡,收口
包成各種形狀,我包了餃子、包子、三角和四角
面片一點韌性也沒有,包的時候要小心,很容易包露餡的
在包好的餃、角上放些胡蘿蔔末,點綴一下
開水入鍋蒸8分鐘左右即可