榨菜鮮肉餅如何做

1、食材：豬肉(肥瘦)500克，榨菜40克，蔥花兒3根，味極鮮醬油1茶勺，精鹽3克，花生油20毫升，水10毫升，胡蘿蔔半根。

2、豬肉要肥肉相間，3和7吧。榨菜用的是兒童榨菜，邊剁邊拌的時候加一點點水。

3、麪粉揉的過程水不能多加，揉好要有韌性不粘手，也無須加乾麪粉。

4、擀皮要外厚裏略薄，避免攤開後破裂露餡。

5、輕輕擀開，少油放入，兩面煎黃，外脆裏嫩，皮薄肉鮮。

6、榨菜鮮肉餅就做好了。