重慶涼蝦的做法簡單介紹

1、食材：澱粉半碗，紅糖適量，花生少量，葡萄乾少量，熟白芝麻少量。

2、水裏加入紅糖，燒開後，小火熬2分鐘左右。放涼，放入保鮮盒，放入冰箱冷藏。

3、花生放入炒鍋，炒熟。晾涼，扒去紅衣，打成花生碎。

4、鍋裏放適量的水，大火燒開。取適量澱粉，開始往鍋裏倒澱粉。一定要一邊倒澱粉一邊攪拌（沿同一個方向，順時針或逆時針都可以），直到水和澱粉完全混合成糊狀。

5、準備一大盆涼水，和篩子漏勺。將澱粉糊透過漏勺倒入涼水中，出來就像蝦的形狀。

6、將“蝦”放入冷藏的紅糖水中，撒上花生碎、白芝麻、葡萄乾。