發麪蔥油餅

材料

麪粉：250克; 發酵粉: 適量;豬肉餡: 50克;蔥: 1根; 色拉油：少許;食鹽：適量;雞精：少許;

發麪蔥油餅的做法

溫水化開發酵粉，加入麪粉，和成麪糰，放溫暖地方發酵至兩倍大

案板撒麪粉，揉成光滑的麪糰

用擀麪杖將其擀成長方形面片

將剩餘的豬肉餡均勻抹在面片上

大蔥、鹽、雞精、油，混合成蔥油

將蔥油抹在面片上，用刷子將油刷均勻

將面片自一端捲起

捏緊兩頭，盤起

用叉子插眼，用擀麪杖擀薄

鍋子燒熱，轉小火，倒入少許油，將餅放入鍋內

蓋蓋子，小火，慢煎

兩面煎至金，發酵較厚即可