梭子蟹最簡單的做法
來源:趣味經驗館 1.69W
1、食材:梭子蟹500g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量、姜適量、胡椒粉適量。
2、把雞蛋、螃蟹、澱粉什麼的都準備好。
3、梭子蟹洗淨,由於難洗淨,最好用牙刷用力刷。掰開,去底蓋,去蓋,去胃,去鰓,切半。
4、把蛋磕入大碗,放澱粉,攪拌均勻
5、整理好的梭子蟹放入裝有雞蛋、澱粉的大碗中,然後加鹽,料酒,薑末攪拌醃漬入味。
6、鍋裏放400克油,7分熱,放下梭子蟹,中火炸,炸至蟹殼轉色撈出。
7、爲了酥脆,全部再重複炸一下,撈出控油。
8、裝盤,撒些胡椒粉即可。