炸帶魚完整不散的技巧

1、想要讓帶魚炸得不出現破損的話，我們就要將用來炸帶魚的鍋完全清洗乾淨，以免它表面有殘留的污垢和帶魚黏連在一起，導致我們炸出來的帶魚破損。

2、同時，我們在炸帶魚的時候還可以在它的表面包裹一層澱粉，這樣做即可以保護帶魚的表皮，又可以讓炸出來的帶魚吃起來更加酥脆。

3、除此之外，我們在炸帶魚的時候也不要急着給帶魚翻面，最好是等帶魚炸了一分鐘左右以後再翻面，這時的魚肉已經逐漸硬化，它也就不易碎開了。