姜怎麼儲存新鮮 - 姜如何儲存新鮮

2、罐裝法：把鮮姜清洗晾乾後，放入鹽罐中，能儲存較長的時間，用起來也非常方便。

3、沙溼法：選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不溼的細沙土或黃土中可以久藏不壞，也不會幹掉。

但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射。

1、生薑放在冰箱儲存:把沒有剝皮的姜放在保鮮袋裏，把所有的空氣都擠壓出去。放在冰箱的蔬菜儲藏格，這樣可以讓其保持新鮮一個月。如果姜已經剝皮，這個方法也是可以的，只不過不會像沒剝皮的姜儲存時間那麼久。

2、沙子存姜法:可以取一個家裏養花的花盆，在底部墊一層半溼的沙子，把姜放上去後，再用沙子將其埋好。買進去後要常常向沙子裏面澆水，保持溼潤的土能讓生薑更好地儲存。

3、食鹽儲存法:首先撕一小節保鮮膜，倒一些食鹽在保鮮膜上。接着將切過的生薑蘸點食鹽，放在保鮮膜裏。如果沒有用過的生薑可以直接放在保鮮膜上，最後用保鮮膜將生薑包裹嚴實放置在陰涼的地方就可以了。

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1、袋裝法：把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋內，在11到14℃的環境下存放。2、罐裝法：把鮮姜清洗晾乾後，放入鹽罐中，能儲存較長的時間，用起來也非常方便。3、沙溼法：選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不溼的細沙土或黃土中可以久藏不壞，也不會幹掉。但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射。

生薑發芽了還能不能吃

生薑發芽是可以吃的，生薑經過長期的放置，會引起生薑的生長，長出白牙。白牙兒是無毒性的，是可食用的。生薑發的芽口感香脆，是一道難得的美食佳品，但是，腐爛的生薑發芽是絕對不能吃的，食用之前需要注意。

怎麼識別毒生薑

識別毒生薑識別方法大體有四步驟：一聞，二嘗，三看，四放。

一聞：主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味，“毒生薑”有一股很濃的硫磺味，掰開品嚐會發現姜味不濃或味道改變。

二嘗：專門的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買。

三看：正常生薑外表粗糙，較幹，顏色發暗;“毒生薑”外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。“毒生薑”的姜皮相對正常生薑更容易剝落，掰開後，內外顏色差別較大。

四放：一般的生薑保質期比較久，而“毒生薑”暴露在空氣中後，過幾天就會變質發黴。

生薑種植時間和方法

種植生薑一般選驚蟄到4月份之間進行，氣候適宜方便管理，利於生長，種植方法如下：

選地整地：選方便排灌的地塊，提前翻地，施加基肥。

選種催芽：種姜要提前晾曬，並催芽處理，出芽後再種植。

種植入土：將發芽的種姜切塊，每塊都有幼芽，直接栽種，覆蓋厚土。

田間管理：生長期及時澆水、定期追肥，確保肥水足。

1、把姜放在可以封口的儲存袋裏。用可以密封的儲存袋儲存姜時，你只用把未削皮的生薑直接放進儲存袋裏，並擠掉口袋裏的空氣，然後把裝有姜的儲存袋放進冰箱的生蔬保鮮盒裏。這樣生薑能連續幾周保持新鮮生脆的狀態。你也可以用紙袋或者紙巾包裹生薑，然後將它裝進儲存袋裏。但是相比之下，還是把儲存袋放進冰箱裏會儲存得更久些。這個方法也適用於削了皮的生薑，但是未削皮的生薑儲存得更久。

2、用紙巾和紙袋儲存生薑。取一塊沒有削皮的姜，然後用紙巾將它裹嚴，不要留任何的縫隙。之後將包好的姜放進紙袋裏，然後擠掉紙袋裏的空氣並把它密封好。最後將它全部放進冰箱的生蔬保鮮盒裏，裏面的姜可以儲存好幾個星期。

3、用紙袋儲存姜。如果你比較着急，可以直接將姜放進紙袋裏，然後再把紙袋放進冰箱的生蔬保鮮盒裏。用這個方法儲存的姜雖然不如用其它方法儲存得久，但是如果你一個星期內會再次使用這塊姜的話，那這也不失爲一個簡單、快捷的方法。這個方法也能快速儲存小茴香、香菜等草本植物。

4、用烈酒浸泡剛去皮的姜。直接將剛去皮的姜放進罐子或者其它可以密封的容器裏，然後用烈酒或者酸性的溶液完全浸沒它們。常用的烈酒和酸性溶液有伏特加、幹雪利酒、日本清酒、黃酒、米醋和新鮮的青檸汁等

新鮮嫩姜怎麼儲存

新鮮嫩姜儲存方法：

1、冷藏儲存：新鮮嫩姜直接裝進保鮮盒或夾鏈式保鮮袋，放冰箱冷藏，約可放2周。

2、冷凍儲存：將嫩姜事先清洗後再切片或切絲，分裝到有格子的保鮮盒中，放入冰箱冷凍可存放1～2個月。

3、用砂子儲存：這個方法只需要將新鮮嫩姜埋入沙堆裏即可，而深度爲在沙子2~4釐米處爲宜。

4、乾燥通風處儲存：陰涼乾燥、通風陰涼的地方是儲存新鮮嫩姜的好地方，再加上一些乾草，可以最大限度的增加儲存時間，同時切勿讓生薑接觸與酒有相關的食物。

5、草木灰儲存：草木灰可以儲存新鮮生薑，將新鮮嫩姜覆蓋住即可。

6、用鹽儲存：用鹽可以儲存嫩姜10天不爛，只需要將新鮮嫩姜洗乾淨，晾乾，再在上面灑上鹽，用小塑料袋裝着不封口。

怎麼儲存新鮮的生薑如何儲存新鮮的生薑

1、鹽水浸泡法：將生薑清洗乾淨，然後準備適量的清水，在水裏加上一勺食鹽攪拌至食鹽融化，然後把生薑放到鹽水裏浸泡20分鐘，泡好之後撈出來晾乾水分，也可以用廚房用紙擦乾。切記不要放到太陽底下暴曬，不然生薑很容易乾癟。生薑充分晾乾水分之後用保鮮膜包裹起來，包的時候注意儘量擠出裏面的空氣，全部包好之後放到陰涼通風的地方儲存就可以了。

2、塑料袋儲存法：將生薑裝到一個乾淨的塑料袋裏，然後往裏面均勻的撒入少許食鹽，擠出袋子裏面的空氣，紮緊袋口，放到陰涼通風的地方儲存就可以了。這個方法還是利用了食鹽殺菌的特點，這樣處理後的生薑放上一年也不會壞哦。

3、大米儲存法：把生薑放到大米里，這樣生薑也能儲存一年的時間不變質。因爲大米可以隔絕空氣，而且具有很好的吸潮的作用，能夠給生薑一個乾燥適宜的環境，所以把生薑放到大米里面就不容易壞了。

新鮮生薑怎麼儲存 新鮮生薑儲存方法介紹

1、買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後再埋入食鹽中，這樣就可使生薑保鮮較長的時間不壞，鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於邊面，放在一個不封口的小塑料袋中，可以儲存10天左右，也不會出現爛姜的情況。

2、用沙子儲存生薑，這時應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不溼的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可以放在較暖、乾燥、通風處，可埋在花盆、臉盆中，這樣儲存15天的時間也不會爛。

3、將生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或者說曬乾，放進冰箱，可以長期保鮮，能儲存半個月以上的時間都不會爛。

鮮姜的儲存方法是什麼？

如何存放生薑

生薑儲存的最好最新鮮的方法

生薑儲存的最好最新鮮的方法如下：

1、白酒儲存法

姜不用清洗，把表面的泥土刷掉，放在陰涼通風處晾乾。準備一碗白酒，把姜放進白酒裏浸泡10秒鐘，撈出後晾乾，再用保鮮膜把姜包裹起來，擠出多餘的空氣，放在陰涼通風處儲存即可。白酒有殺菌、防腐的作用，能延長姜的保質期。

2、食鹽儲存法

新鮮的姜都有一些水氣，放在陰涼通風處晾乾，把姜按量分好，比如一週用2個，放在保鮮膜上，再加一勺食鹽，然後把姜包裹起來，放在陰涼通風處儲存。

切開的姜，在切面上抹一些食鹽，再用保鮮膜包好，放於陰涼通風處即可，也能防止乾癟、發黴。食鹽有吸潮、殺菌的作用，還能抑制生薑長芽。

3、茶葉儲存法

準備一些幹茶葉，用紙巾包裹起來，做成建議的乾燥包。姜不要清洗，用乾淨的塑料袋或保鮮袋裝起來，再放上自制的茶葉乾燥包，放置於陰涼通風處即可。茶葉包能有效吸收潮氣，保持環境乾燥，就不會幹癟、發黴，也不會長芽。

生理特性：

多年生宿根草本。姜原產東南亞的熱帶地區，喜歡溫暖、溼潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜溫度是25-28℃，溫度低於20℃則發芽緩慢，遇霜植株會凋謝，受霜凍根莖就完全失去發芽能力。

廣西主產區大部分縣的年平均溫度爲18-19℃，7月平均氣溫爲25.3℃，極端高溫爲39℃；一月份平均氣溫爲10.2℃，極端低溫爲-4℃；全年無霜期330天以上。年降雨量900-1300毫米，空氣相對溼度爲80％左右。

買回來的生薑怎麼儲存才新鮮

我們平時買來一塊如果忘記吃了，再用的時候會發現外面已經變軟或者變褐色，扔掉可惜，吃了又影響健康。而如果是腐爛的生薑會產生毒素,吃了後嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。因此姜買回來後，用簡單的方式儲存好很重要，很多喜歡吃薑的小夥伴想知道姜怎麼儲存新鮮不爛，對此很感興趣，下面就和大家來分享一下。

方法一

買回新姜後洗淨擦乾，浸入食鹽中，可使生薑新鮮，並且較長時間不壞，將新姜放入塑料袋中，將袋密封放在冰箱裏面，溫度保持在11-14攝氏度之間，這樣生薑在低溫的環境下不容易發芽、變幹、發黴，將袋浸泡在鹽水中一小時，取出晾乾或者曬乾，放進冰箱，可以長期保鮮，把生薑洗淨晾乾，切成薄片，裝入已洗淨乾燥的大口瓶中，倒入適量白酒。蓋好瓶口，可長時間儲存不壞。

方法二

生薑買回來後，有的是溼的，這種儘量曬乾儲存，幹生薑儲存起來時間可更長。用我們家裏常用的紙巾包住，然後放入冰箱中儲存即可。用紙巾包住的生薑可以吸出姜裏面的潮氣儲存更長久，但是還是建議不要儲存太久食用。

方法三

另外的方法就是利用鹽，找個塑料盒，裏面放上鹽，蓋上蓋子放入冰箱儲存。同樣，也可以在生薑表面塗上一層鹽，放到塑料袋裏，袋子不封口儲存，也可將生薑放入冷凍層冷凍。但是吃的時候如果不提前拿出來也有點麻煩。

生薑該怎麼儲存？

每年秋季正是生薑上市的大好季節，此時的生薑都是鮮姜，很嫩很脆，但是許多人家裏一次買得多吃不完，總是不知道該如何存放比較好，每次放冰箱沒放一週就開始發軟變爛，非常苦惱，而放在外面不到幾天就開始乾癟發老，吃着都嚼渣很難吃，那麼新鮮的生薑到底怎麼儲存纔好呢？

要想鮮生薑能長時間儲存，一定不能直接放冰箱，後面解釋原理。

正確儲存鮮姜需牢記以下4招：

1、切片冷凍儲存法。將生薑切薄片，裝入保鮮盒或保鮮袋內密封，再放入冰箱冷凍室儲存即可，這樣儲存生薑可以隨取隨用無需解凍，生薑能儲存2個月不壞；

2、食鹽密封儲存法。將新鮮的生薑洗淨表面泥土，充分晾乾水分，放入保鮮袋內並撒上一層鹽，裹緊，然後放置陰涼乾燥處儲存即可，這樣儲存可以放2-3個月左右不壞；

3、大米儲存法。將整塊生薑洗淨泥土，充分晾乾水分，直接埋到大米內，能沒過進行 儲存即可，如此儲存不但可以給生薑免受細菌干擾，生薑還能幫大米增加姜味驅蟲，一舉兩得，此做法可以儲存鮮姜3個月以上；

4、幹沙深埋儲存法。準備一盆乾的沙子，將生薑整塊埋入沙子內，不暴露空氣中即可，如此儲存可以儲存一年不壞，或者用一盆泥土，將生薑埋入其中，也能放一年不壞，此方法是農村老農戶賣生薑囤積常用方法，一般他們都是放地窖內儲存到來年漲價再售賣。

切片密封冷凍儲存法原理：注意這裏必須是先切片或切絲，之後密封，最後放冷凍室，這樣做都是各有理由的，生薑先切片，之後使用時可以直接用不需要再解凍，所以不會因爲解凍過程太慢而與空氣細菌接觸變質腐爛，另外生薑切片後直接密封纔不會被冰箱裏的冷氣產冰脫水，至於爲何必須放冷凍室是因爲冷凍室溫度夠低，可以將生薑表面接觸的空氣細菌全部殺死或失活，這樣生薑才得以長時間儲存不變質，能儲存2個月；

食鹽密封儲存法原理：注意這裏必須先將生薑表面的泥土全部洗淨，並充分晾乾水分，之後才加鹽和保鮮袋裹緊儲存，如此做原理也很明瞭，生薑必須先洗淨泥土是爲了徹底去除基礎細菌，之後必須完全晾乾水分是爲了避免細菌有存活環境，最後加鹽是爲了保持長時間殺菌，但鹽不要太多，抖散開能均勻散落在生薑表面即可，鹽加多了也會腐蝕爛生薑，最後用保鮮膜包裹是爲了避免接觸空氣細菌，如此做也能儲存生薑2-3個月左右；

大米儲存法原理：注意這裏同樣必須先徹底洗淨生薑表面泥土，之後充分晾乾水分，才能放入大米內進行儲存，原理也很簡單，開始徹底洗淨泥土是爲了避免基礎細菌殘留，之後充分晾乾是爲了避免二次出現細菌，也避免大米弄溼發黴，最後放入大米內儲存，生薑的特殊氣味還能讓大米長時間儲存不生蟲，可謂一舉兩得，如此可以儲存3個月以上；

生薑怎樣儲存？

Step 1：冷凍儲存法

說起冷凍儲存法，這個方法是比較簡單的，比較適合城市家庭使用，將買回來的生薑去皮洗淨，用刀切成大小適中的薄片，然後放入保鮮盒中，一層一層地將薑片擺放整齊，蓋上蓋子放入冰箱中冷凍起來，需要用姜的時候，直接在冷凍中取出要用的薑片，剩下的還是蓋好蓋子放回冷凍裏，這樣薑片一直保持冷凍狀態是不會變質的，也不會影響姜的味道，用起來也很方便。

這個方法大家要注意一點，一定不要將整塊姜放到冰箱裏冷凍，因爲整塊姜，你要使用的時候要取出來解凍再切片，這樣反覆解凍就會影響姜的品質了，所以一定要先切好片在冷凍，這一步一定不能省略哦。

Step 2：埋沙儲存法

這種儲存方法是一個比較常用的方法，在紙箱裏放入一些幹沙，然後將生薑放入沙子裏，上面再蓋上幹沙，這樣儲存的生薑也很新鮮，不容易出現風乾、腐爛的現象，如果家裏姜買多了就可以用這種方法來儲存，這種生薑的儲存方法也是我老媽比較喜歡用的方法。

Step 3：埋土儲存法

如果找不到細沙，也可以用這個埋土的方法，準備一些乾土，然後將生薑埋在乾土裏，這樣生薑也不容易風乾、腐爛，和用沙子儲存的方法是比較接近的，如果姜買多了，冰箱冷凍裏的位置又不夠用的，可以選擇這兩種埋藏法來儲存生薑，也是很方便的，隨用隨取就可以了。

如果買的姜不多，一次沒有用完，但是也沒有剩下多少，我們可以把生薑放在通風乾燥的位置，這樣放上幾天生薑也不會腐爛的，這種方法比較適合短期儲存，幾天內能夠吃完的生薑，可以這樣存放。

鮮生薑的儲存最好方法,新鮮生薑如何儲存

1.冷藏儲存：買回家後直接裝進保鮮盒或夾鏈式保鮮袋，放冰箱冷藏，約可放2周。

2. 冷凍儲存：將嫩姜事先清洗後再切片或切絲，分裝到有格子的保鮮盒中，放入冰箱冷凍可存放1～2個月。

3.料理時不用等退冰即可直接用，方便又有效率，且非產季也能享用到嫩姜的美味!不過缺點是冰凍過的嫩姜香氣會減少，不如現切那般美味。

4. 用砂子儲存，這個方法只需要將新鮮生薑埋入沙堆裏即可，而深度爲在沙子2-4釐米處爲宜。

姜怎麼保鮮儲存 如何儲存姜

1、對於剛挖出的新鮮嫩姜，先放在通風處幾天，將水份適當的吹乾，然後用紙殼箱子裝好備用，這樣是可以放上一段時間不會壞的。

2、準備好一個小桶，往桶裏裝上沙子，然後把生薑埋進沙子裏就行，這樣放在裏面的生薑就不會壞也不會幹了，是一很好的儲存方法。

3、把買回來的生薑先洗淨，然後切成薄片，裝入保鮮袋中，然後放入冷凍室快速冷凍，等需要用的時候，要多少取多少，也是很方便的。

4、如果買到生薑比較多，一時吃不完，可以把姜製成鹹姜。方法就是先把姜洗淨去皮，然後稍微曬曬去除水分，然後再放鹽醃製幾天，最後再把醃後的姜曬乾就行哦，感冐時吃點是很有效的哦。