韭菜炒蝦仁
來源:趣味經驗館 2.15W
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。韭菜:1把;蝦仁:20個; 姜:適量;雞精:適量;料酒:適量;食鹽:少許;
韭菜炒蝦仁的做法
韭菜摘淨去根部,控幹水份,切成5公分的段。姜切細絲
冷凍蝦仁事先用冷水化開、洗淨、去掉蝦線、控幹水水份,用料酒、少少量的鹽,先醃10分鐘
熱鍋入油,大火,用手在油上方10公分處感覺到掌心發熱,下薑絲先煸出香味
倒入蝦仁大火爆炒,其間再點一點兒料酒
看到蝦仁捲成U型,即可放入韭菜一起大火快炒,其間加少量鹽,雞精
看韭菜變軟,快要出水,立即關火,裝盤即可