冰花杏仁燕窩羹怎麼做法

1、主料：燕窩40克。

2、輔料：甜杏仁20克,雞蛋70克,苦杏仁16克。

3、調料：冰糖10克。

4、燕窩用水浸透，挑毛洗淨。

5、雞蛋打攪成蛋漿。

6、南杏（甜杏仁），北杏（苦杏仁）分別用水洗淨，去衣。

7、加適量水，猛火煲至滾。

8、放入燕窩、南杏、北杏，繼續用中火煲2小時。

9、加入冰糖和雞蛋漿，不停用筷子攪拌。

10、雞蛋漿成蛋花，即可食用。