關於蘿蔔乾鹹菜的醃製做法

1、蘿蔔幹泡水泡發一個晚上。

2、瀝乾水分切小丁。

3、切完丁上面撒上鹽。

4、撒完鹽攪拌均勻醃製2小時。

5、如果還有多餘水分請繼續擠出，如果沒有就可以進行下一步。

6、放入辣椒粉，花椒粉，孜然粉，白糖，白芝麻。

7、食用油燒熱，澆在辣椒麪上面這樣激發出辣椒麪的香味，然後再加入白酒，香油，生抽進行調味，抓拌均勻醃製一晚更入味。