煮糉子怎樣使葉子不變黃 - 煮糉子葉子不變黃的處理技巧

1、煮糉葉正確做法應該是開水下鍋，這樣煮出來的糉葉不發黃，而且非常的柔軟有韌性，還有糉葉獨特的香味。而如果用涼水的話會導致糉葉變黃，所以煮糉葉最好用開水煮。

2、不過要注意，糉葉煮的時間不要太長，水再次燒開之後差不多就可以撈出來了，這樣糉葉的香味才濃郁。

3、還有煮糉葉的時候最好加上一勺食鹽，食鹽可以很好的增加糉葉的韌性，這樣包糉子的時候就不容易斷裂了。