如何做肉末花椰菜

1、食材：花椰菜300g，肉末60g，蒜片10g，薑末2g，蔥花5g，料酒5g，鹽1g，醬油15g，糖2g，香油3g，食用油15g。

2、菜花切成一口大小，準備好肉末，姜切末，蔥切蔥花。

3、炒鍋燒熱，加入食用油，先將肉末炒熟。煸炒到顏色泛白時即可加入菜花一起小火煸炒，直到菜花變軟變得有些透明。再放入薑片蒜末炒香。

4、加入料酒、醬油、鹽、糖和一些清水。蓋上蓋子燜煮2分鐘左右。

5、開蓋後大火將剩餘湯汁收濃稠（或淋入少許的水澱粉勾芡），放入蔥花淋入香油翻炒均勻即可出鍋裝盤。