自己做紅燒鵝的方法

1、食材：鵝適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量、醬油適量、白糖適量、胡椒粉適量、花椒適量、大料適量。

2、熱油，蔥薑蒜爆香，下入花椒，大料，幾根紅尖椒翻炒出香味。

3、倒入鵝塊翻炒，可事先將鵝塊焯水後撈出再炒。

4、加醬油翻炒，加冰糖翻炒，炒到鵝塊上色。

5、加水，沒過鵝塊，轉到砂鍋或者高壓鍋中燉熟，也可以直接在鐵鍋中燉。出鍋前加調味料即可。