鱈魚鍋仔的家常做法

1、鱈魚去皮去骨，後切小塊，用鹽，胡椒粉，料酒和雞蛋清拌勻稍漲發後，掛雞蛋麪糊在油鍋裏炸成淡黃色撈出。

2、竹蓀，香菇泡開，和蘑菇，胡蘿蔔，西蘭花，火腿一起切成片，金針菇處理乾淨後待用。

3、鍋裏放雞湯，加入所有材料，再加入鹽，胡椒粉，料酒調味燒開後移入鍋仔即可。