水汆雞肉片怎麼做

1、食材：雞肉500g，青菜200g，豆瓣醬適量，鹽適量，油適量，姜、蒜、蔥適量，澱粉適量，料酒適量，胡椒粉、花椒適量，辣椒適量。

2、雞肉洗淨切片，加入料酒和澱粉醃製10分鐘。

3、青菜用水洗乾淨，起鍋燒水加入鹽、胡椒粉，放入青菜焯水。

4、撈出青菜放涼，起鍋燒水，放入雞肉煮熟。

5、撈出雞肉放入青菜上面。

6、倒入少許雞湯，撒上香料，起鍋熱油，放入豆瓣醬炒出紅油。

7、將紅油淋入盤中即可。