芡实怎么吃？

：大小便不利者禁服；食滞不化者慎服。用药期间需注意忌食寒凉、生冷食物、忌食辛辣油腻食物。妊娠及哺乳期妇女：如果您已经怀孕、计划怀孕或是在哺乳期，请及时告知医生并咨询是否可用中药治疗。儿童用药须在医生指导和成人监护下进行。请妥善保存药材，不要将自己所用药材给予其他人使用。详细使用方法

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芡实的正确吃法大全

芡实的正确吃法大全：

1、芡实枸杞银耳羹。

2、加强版红豆薏米粥。

3、薏米芡实山药粥。

4、芡实莲子煲猪心。

5、莲子芡实粥。

芡实：

芡实，中药名。为睡莲科植物芡Euryale ferox Salisb.的干燥成熟种仁。分布于从黑龙江至云南、广东等地。

一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形，长4-10厘米，两面无刺；叶柄无刺；浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，直径10-130厘米，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺；叶柄及花梗粗壮，长可达25厘米，皆有硬刺。

花长约5厘米；萼片披针形，长1-1.5厘米，内面紫色，外面密生稍弯硬刺；花瓣矩圆披针形或披针形，长1.5-2厘米，紫红色，成数轮排列，向内渐变成雄蕊。

无花柱，柱头红色，成凹入的柱头盘。浆果球形，直径3-5厘米，污紫红色，外面密生硬刺；种子球形，直径10余毫米，黑色。花期7-8月，果期8-9月。

以上内容参考：百度百科-芡实

芡实的最佳食用方法是什么？

01

芡实是药食同源的中药，也就是既可以入药使用，也可以作为食物食用。作为食物食用可以将新鲜的芡实去壳以后煮汤食用，也可以把芡实蒸熟，晒干以后磨粉，做成芡实糕来食用。

芡实就是睡莲科水生植物的果实,可供食用也可作药用,营养价值极高。很多人不知道芡实怎么吃,其实芡实的吃法有很多。芡实是药食同源的中药，也就是既可以入药使用，也可以作为食物食用。作为食物食用可以将新鲜的芡实去壳以后煮汤食用，也可以把芡实蒸熟，晒干以后磨粉，做成芡实糕来食用。

芡实银耳粥：

材料：芡实(鸡头米)，银耳，无核红枣，糖桂花(或桂花)。

做法：1、干芡实提前8小时发泡好，用高压锅压20分钟；

2、干银耳洗净泡发后，撕成小朵，将银耳放中砂锅中跟芡实一起煮开，转小火煮30分钟；

3、无核红枣洗净，如果有核要先去掉，放入已经锅中继续煮20分钟；

4、待银耳煮至软糯，再煮2-3分钟即可；

5、吃的时候淋上少许糖桂花。

水鸭芡实汤

材料：水鸭2磅(900克左右)，薏仁40克，芡实40克，红枣3粒，姜5片，水1500ml，盐。

做法：1、水鸭洗净斩块后飞水，薏仁，芡实和红枣洗净;

2、烧锅油热后放入姜片和鸭肉大火煸炒2分钟左右;

3、将所有材料放入一锅，加入开水，大火烧开后撇去浮沫，然后转文火煲2小时即可。

芡实最简单的吃法

芡实最简单的吃法如下：

1、芡实南瓜煲红豆

主料：芡实75克、红豆75克、南瓜500克、冰糖35克。

做法：将芡实和红豆提前一晚用清水浸泡，泡好的芡实和红豆清洗干净之后，放入砂锅，加入1000毫升的清水，大火煮开后，转成小火煲1个小时。将南瓜去皮，然后切成小块备用，等芡实和红豆煲好之后，再放入南瓜，放入冰糖，再煲30分钟即可。

2、芡实南瓜粥

主料：芡实100克，大米100克，黄瓜500克，食盐适量。

做法：将大米和芡实混合，然后用清水清洗一次，加入半锅的清水，熬成粥。在熬粥的过程中，将南瓜去皮后切成小块，南瓜切好之后，粥也熬成稀粥了。这时放入南瓜，盖上盖子，继续煲，熬至粥黏稠，南瓜微烂，加入适量的食盐调味即可。

买芡实的小技巧

1、看颜色：除去内种皮显白色，有光泽，颜色偏黄的一般为旧货，市面上还有一种是去除了外种皮的白色芡实。

2、闻气味；被熏过硫磺的芡实闻起来会有酸味，可能是虫蛀后再加工的，最好不要购买。

3、咬质地：芡实富含营养成分，干燥不够容易发霉、长虫。齿咬松脆易碎，为干燥者。若是略带韧性，则为含水分较多者。

4、总的来说，芡实以身干、无虫蛀、颗粒饱满均匀、粉性足、无碎末及皮壳者为佳。

5、芡实最好能密封保存，并置于通风干燥处，防蛀。芡实由于含大量淀粉，在储存中极易遭虫蛀，如果将芡实与生大蒜按20：1的比例，把生大蒜瓣用纱布包好放置于装好芡实的容器内，即可产生良好的防虫效果。