茶叶冲泡方式有哪些

2、红茶，将茶叶放入盖碗中，并高冲沸水；

3、乌龙茶，投入3克干茶，接着定点冲入热水；

4、白茶，沿着杯口注入85-90摄氏度热水；

5、黑茶，第一泡洗茶，第二泡冲入沸水闷泡1-2分钟；

6、黄茶，在玻璃杯中倒入热水。

1、绿茶，用80℃热水冲泡；

2、红茶，将茶叶放入盖碗中，并高冲沸水；

3、乌龙茶，投入3克干茶，接着定点冲入热水；

4、白茶，沿着杯口注入85-90摄氏度热水；

5、黑茶，第一泡洗茶，第二泡冲入沸水闷泡1-2分钟；

6、黄茶，在玻璃杯中倒入热水。

茶叶冲泡方式有以下几种：

1. 煮水直接冲泡法：将水煮沸后直接倒在茶叶上。

2. 清水浸泡法：将茶叶放入清水中浸泡一定时间后，再加入热水冲泡。

3. 水温分段法：根据不同种类的茶叶，将水温分为不同的阶段，先用低温水泡几秒钟，再换成高温水。

4. 冲泡器冲泡法：使用冲泡器冲泡茶叶，便于控制水温和浸泡时间。

5. 沖泡袋、茶包法：将茶叶装进茶包或泡茶袋里，直接用热水冲泡。

6. 闷泡法：将茶叶放入杯中，加入少量热水，将杯口盖住，等待一定时间后再冲泡。

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很传思设击端总多人都有喝茶的习惯，茶叶的种类有很多，普洱茶就是其中一种，在冲泡普洱茶的过程当中也相当的有乐趣，能够起到放松身心作用，适当的喝一些普洱茶也可以达到很己好的调理身体效果，下面就来看一下普洱茶怎么泡。

普洱茶的不同泡法

1.来自工夫泡法：也就是类似乌龙茶的泡法，每泡茶汤尽出，不留茶根。这样泡的特点是，可以很好地欣赏一道茶的水路变化，看是否买买吗伯附画科耐泡，体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等等的变化。

2.留根泡法：即洗根读许茶后自始至终将泡日厂纪席必行音合开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。一般采取"留二出八"或"留半出半"。每次出汤后再注水，直到茶叶变淡——此时，可长时间闷泡。留根闷泡法能调节从始至终的茶汤滋味，使其每一泡的变化不那么突兀。

3.煮泡法：这种泡法适用于选料较粗老的茶品，例如，经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用西式玻璃器皿，即可以看到水滚茶漂的动感画面，也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程，可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器那又是另一番脸业四古套照风味了。

4.特殊冲泡法：有些高香而质弱的茶品冲泡很特别，以高温快速洗茶一道，第一泡略闷，结合"留根泡所化印永始架法"，后续冲泡则快进快出。

5.修正法：稍有杂味而内质较好的老茶品，洗茶及前两泡可以高温处理，后续冲泡则以大幅降温闷泡处理;质优而香气、汤色不足的新茶品，洗茶高温略闷，冲饮时高温且节奏加快。

6.顶点冲泡法：即:泡茶时用盖碗，用紫砂壶作公道杯。盖碗高温高冲翻滚，释放茶之真味，再用紫砂壶可去异味，聚香含淑使韵味不失。

普洱茶的冲泡步骤

撬茶：用茶刀从各种普洱紧压茶(饼、砖、沱等)撬下适量(5-10克)普洱茶;

投茶：将撬下的茶叶投入内杯中;

准备冲泡：将装有茶叶的内杯放入外杯中;

第一泡：将来自沸水冲入杯中，由于阀门是关闭的，茶汤只能在内杯中浸泡茶叶，这第一泡也叫洗茶，和功夫泡法原理相同;

打开阀门：迅速按动开关打开内杯阀门，让茶汤流到外杯中;

洗杯：用来自第一泡茶汤涮洗外杯然后倒掉，有助于提高普洱茶的醇厚味道;

第二泡：再次冲入沸水泡茶，这一泡开始可以饮用;

出汤：按动开关打开内杯阀门，让茶汤流到外杯中，若汤量不够还可再次冲泡，块喜映草成足多次出汤。

各种茶叶的正确冲泡方法

正确的泡茶方法如下：

1、烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。

2、温杯：用烫壶热水倒入茶盅内，再行温杯。

3、置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，正确的泡茶方法需先将茶叶装入茶荷内，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。

4、高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。

5、刮沫：刮去茶叶表层的一层泡沫，之后盖上壶盖静置稍许。

6、低斟：把泡好的茶斟入杯中，茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。这样不会起泡沫，也不会溅出。

7、闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。

8、品饮：正确的泡茶方法先要举杯将茶汤送入鼻端闻香；接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾少许茶汤入口，含汤在舌尖回旋细品，顿觉口有余甘；一旦茶汤入肚，鼻口生香，咽喉生“两腋生风”，回味无穷。

各种茶叶的冲泡方法 各种茶叶怎么冲泡

1、绿茶的泡法：常见的绿茶有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等，这一类的茶叶通常来说比较细嫩，不适合滚烫的沸水冲泡，一般的冲泡温度在80~85摄氏度之间，而投茶的茶水比一般为1:50（即一克绿茶对应50ml水），冲泡的时间为二至三分钟。正确的冲泡方法泡出来的茶汤碧绿而透亮。冲泡绿茶一般选用玻璃杯，这样不但不会闷坏茶叶，还可以欣赏绿茶在水中沉浮起舞。

2、乌龙茶的泡法：乌龙茶的泡法乌龙茶属于半发酵茶叶，常见的有铁观音、大红袍等。冲泡乌龙茶一般选用专业的紫砂壶或者是盖碗，并且须用100摄氏度的沸水冲泡，而乌龙茶的投茶量（茶水比）也比较大，一般投茶量可占到所用容器容量的一半以上。冲泡乌龙茶的时间一般在2-5分钟左右。

3、黄茶的泡法：黄茶的泡法黄茶属于轻发酵茶，常见的黄茶种类有蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖等。与绿茶近似，黄茶的冲泡温度最好在85-90℃之间为宜。冲泡黄茶，按照茶具容量放入四分之一黄茶茶叶，也能够依据自己的口味进行斟酌增减。黄茶冲泡用玻璃杯或瓷杯，尤以玻璃杯泡君山银针为最佳，可欣赏茶叶似群笋破土，缓缓升降，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣奇观。冲泡黄茶第一泡的最佳冲泡时间为30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分钟，这么泡出来的茶汤口感更佳。

4、红茶的泡法：红茶的泡法红茶是全发酵茶，常见的红茶有高档工夫红条茶和红碎茶。不同于绿茶的是：高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因此冲泡红茶最好用刚煮沸的水，投茶量与绿茶差不多，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶仅可冲泡1~2次。为了能够泡茶红茶原味的口感与富有层次感的滋味，最好选用盖碗来冲泡冲泡。

5、黑茶的泡法：黑茶的泡法黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。常见的黑茶有普洱茶、安化黑茶等。黑茶冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。黑茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍。

6、白茶的泡法：白茶的泡法白茶冲泡选用上好的水是最重的，由于白茶冲泡要求原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在85-90℃为宜。白茶冲泡选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。白茶冲泡通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。

不同茶叶的冲泡方法

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不同茶叶冲泡方法

1、绿茶：用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1:50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡绿茶最好用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。

2、红茶：先用热水烫杯，再沸水冲泡。红茶是全发酵茶，常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。红茶最好用玻璃杯来冲泡，这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展。具体方法可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶要盖上盖子，这样茶香会更浓郁。

3、乌龙茶：用沸水多次冲泡。乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。泡乌龙茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。

4、黑茶：先洗茶，再沸水冲泡。黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。普洱茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍。

最后，需要提醒的是，为了保持茶叶的芳香，泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”，如纯净水和高品质的矿泉水。

10种茶再爱也别喝

茶不易妥善保管，易吸湿而霉变，而有些人出于爱茶节约，舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久，茶汤也会因氧化和微生物而繁殖而变质，这样的茶亦不可再饮用。

因为现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水，应尽快到出后再冲入开水，这样泡出的茶水才是最卫生的茶。

炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好了。

冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值；而且由于茶叶中的维生素C，维生素P，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低；同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多，很不卫生。

茶宜湿热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊。也就是说温茶，热茶能使人神思爽畅，耳聪目明；冷茶对身体则有滞寒，聚痰的副作用。

茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在水温过热时饮用。太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示，经常饮温度超过62oC茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56oC以下。

有的味道是有毒素，如油漆、樟脑味等。

浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花，对肠胃也不好，有的人饮用后会产生呕吐感。

特别是变了味的茶，即使还尝不出来变味，也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。因为茶叶含有大量的蛋白质，大部分不溶解于热水，残留在叶片中，水温较高时，茶叶上的蛋白质便会腐烂，放置一晚后，又会有一种酶菌生成，同时在茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物，对肠胃造成刺激，引发炎症。所以，隔夜茶不宜饮用。

当然，未变质的隔夜茶在医疗上还是有它的作用的。如：隔夜茶含丰富的酸素，氟素，可以阻止毛细血管出血；如患口腔炎，舌痛，温疹，牙龈出血，皮肤出血，疮口脓疡等可用隔夜茶治；眼睛出现红丝或常流泪，每天用隔夜茶洗眼多次，可奏奇效；每天早上刷牙前后或吃饭以后，含嗽几口隔夜茶，不仅可以使口气清新，还有固齿的作用，等等。

所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。这种茶的外形自然绿翠，内含成分与鲜叶所含的化合物基本相同，低沸点的醛醇化合物转化与挥发不多，香味带严重的生青气。老年人饮了这种绿茶，对胃粘膜的刺激性很强，饮后易产生胃痛；青年人饮后也会觉得胃部不适，即通常所说的“刮胃”。误购买了这种生茶，最好不要直接泡饮，可放在无油腻的铁锅中，用文火慢慢地炒，烤去生青气，待产生轻度栗香后即可饮用。

冲泡茶叶的正确方法 如何冲泡茶叶

1、温杯。提高茶具的温度，沥干水分后根据个人口味投放茶叶用热水冲淋所有的茶具，既是为了清洁卫生，也可以提高茶具的温度，使后续冲泡时茶温相对稳定。温杯后沥干茶具中的水分，便可以投放茶叶，根据个人口味喜好来放即可。

2、冲泡。注入沸水至八分满，前三四泡快速出汤，投茶后开始注水冲泡，将沸水冲入茶具之中，以八分满为宜。前面三四泡基本上都是快速出汤，时间不宜超过10秒，后面随着冲泡次数多了，浸泡时间会适当延长。

3、出汤。先观汤色，再闻茶香，最后啜汤赏味。出汤时需要先将茶汤倒入公道杯中，公道杯上放置茶滤，以过滤茶叶渣。再由公道杯注入各个品茗杯中，此时不必急于饮用，需要先观汤色，再闻茶香，最后才啜汤赏味。

泡茶的三种泡法

茶叶的泡法有很多种，小陈茶事以白茶为例，做个简单的介绍。最常见的方法便是杯泡法，杯泡法是最简单也是最便捷的白茶冲泡方法。

首先要先选择合适的杯子，这个没有特别的要求，只要不吸收白茶的香气，百分百的还原白茶的滋味，便足矣。

在冲泡之前先用沸水将玻璃杯冲洗一遍，一是为了消毒，二是温杯，为了更好的激发白茶的内含物质，在冲泡之前做更好的准备。

200毫升左右的玻璃杯投入2到3克的茶叶便可，杯泡法给了白茶一个尽情舒展自我的空间，毫无拘束，投入过多茶叶容易导致滋味过浓。

盖碗法

白茶冲泡讲究快出水，盖碗的碗沿大，出水的水流较大，即使是新手，茶汤出水速度也能大大加快，白茶滋味便能够更加清新脱俗。

白茶长时间在沸水中浸泡，茶多酚和咖啡碱便不安其室，四处流窜，冲泡出的茶汤滋味便趋于苦涩。

尤其是白瓷盖碗，玲珑剔透，晶莹无暇，澄澈碧绿的茶汤在盖碗的衬托下尤显美感，也更方便我们近距离地观察每一泡之下叶底的细微变化。

煮茶法

煮白茶的茶器，最好还是能够选择透明的玻璃材质，这样就能十分直观地观察茶汤的颜色。在煮第一壶茶汤时，在茶汤沸腾后2~3分钟就可以出汤了，如果茶叶足够老，也可以适当的延长出汤时间。

之后再煮第二壶时，就可以煮的更长久一些，期间还是要时刻注意观察茶汤的颜色。

茶叶冲泡方法和技巧 下面来给大家介绍下关于茶叶的冲泡方法，希望大家能够喜欢我讲的哦。

茶叶

古人对泡茶用水十分讲究，他们的选择，主要有三个标准：一是水要甘而洁;二是水要活而清鲜;三是贮水要得法。

陆羽《茶经》明确指出：其水，用山水上，江水中，井水下。所指山水即是泉水。

因此古人品名茶，要用名泉之水，比如品西湖龙井就要用虎跑泉水。

在古人的茶文化中，茶与泉是不可分的。

茶叶的冲泡方法

1.煮茶法

直接将茶放在釜中熟煮，是我国唐代以前最普遍的饮茶法。其过程陆羽在《茶经》中已详加介绍。大体说，首先要将饼茶研碎待用。然后开始煮水。以精选佳水置釜中，以炭火烧开。但不能全沸，加入茶末。茶与水交融，二沸时出现沫饽，沫为细小茶花，饽为大花，皆为茶之精华。此时将沫饽杓出，置熟盂之中，以备用。继续烧煮，茶与水进一步融合，波滚浪涌，称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶，视人数多寡而严格量入。茶汤煮好，均匀的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。

2.点茶法

此法即宋代斗茶所用，茶人自吃亦用此法。这时不再直接将茶熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗。但茶末与水亦同样需要交融一体。于是发明一种工具，称为茶筅。茶筅是打茶的工具，有金、银、铁制，大部分用竹制，文人美其名曰搅茶公子。水冲放茶碗中，需以茶筅拼命用力打击，这时水融，浙起沫饽，潘潘然如堆云积雪。茶的优劣，以饽沫出现是否快，水纹露出否慢来评定。沫饽洁白，水脚晚露而不散者为上。因茶乳融合，水质浓稠，饮下去盏中胶着不干，自然称为咬盏。

毛茶法

即在茶中加入干果，直接以熟水点泡，饮茶食果。茶人自制茶，自采果，别具佳趣。

点花茶法

为明代朱权等所创。将梅花、桂花、茉莉花等蓓蕾数枚直接与末茶同置碗中，热茶水气蒸腾，使茶汤催花绽放，既观花开美景，又嗅花香、茶香。色、午味同时享用，美不胜收。

泡茶法

此法时清以至现代，为民间广泛使用，自然为人熟知。不过，中国各地泡茶之法高精亦大有区别。由于现代茶的品种五彩缤纷，红茶、绿茶、花茶，冲泡方法皆不尽相同。大体说，以发茶味，显其色，不失其香为要旨。浓淡亦随各地所好。近年来宾馆多用袋装泡茶，发味快，而又避免渣叶入口，也是一种创造。饮休既是精神活动，也是物质活动。所以茶艺亦不可墨守成规，以为只有繁器古法为美。但无论如何变，总要不失茶的要义，即健康、友信、美韵。因此，只要在健康思想的指导下，作些改进是应该的。当代生活节律不断变化，饮茶之法也该越变越合理。法简易行，但过简通俗读物是韵味佳趣。古法不易大众化，但对现代工业社会过于紧张的生活，却是种很好的调节。所以，发掘古代茶艺，使再现异彩，也是极重要的工作。

据说福州茶艺馆已恢复斗茶法，使沫饽、重华再观，实在是一雅举。谈饮法，不仅讲如何烹制茶汤，还要讲如何分茶。唐代以釜煮茶汤，汤熟后以瓢分茶，通常一釜之茶分五碗，分时沫饽要均。宋代用点茶法，可以一碗一碗的点;也可以用大汤钵，大茶筅，一次点就，然后分茶，分茶准则同于唐代。明清以后，直接冲泡为多，壶成为得要茶肯。自泡自吃的小壶固然不光，但更我的是起码能斟四、五碗的茶壶。所以，这种壶叫作茶娘式，而茶杯又称茶子。五杯至十几杯巡注几周不停不撒，民间称为关公跑城。技术稍差难以环注的也要巡杯，但需一点一提，也是几次才均匀茶汤于各碗，引谓韩信点兵。

茶叶冲泡方法和技巧

茶叶冲泡方法和技巧

　　茶叶冲泡方法和技巧, 茶，并不仅仅是日常常喝的饮品，在中国文化历史上，更具有承托性、传承性的宏观概念文化,品茶犹如人生，不同的茶叶的冲泡方法都是有所差异的，以下分享茶叶冲泡方法和技巧。

　　茶叶冲泡方法和技巧1

　　 昔人对于沏茶用水非常讲求，他们的选择，重要有三个尺度

　　一是水要甘而洁;二是水要活而清鲜;三是贮水要得法。

　　陆羽《茶经》明确指出：“其水，用山川上，江水中，井水下。”所指山川即是泉水。

　　因而古品德名茶，要用名泉之水，譬如品西湖龙井就要用虎跑泉水。

　　在昔人的茶文化中，茶与泉是不行分的。

　　 茶叶的冲泡方法

　　 1. 煮茶法

　　直接将茶放在釜中熟煮，是我国唐朝曩昔最广泛的饮茶法。 其历程陆羽在《茶经》中已经详加先容。大要说，起首要将饼茶研碎待用。然后开始煮水。

　　以精选佳水置釜中，以炭火烧开。但不克不及全沸，参加茶末。茶与水融会，二沸时涌现沫饽，沫为微小茶花，饽为大花，皆为茶之英华。

　　此时将沫饽杓出，置熟盂之中，以备用。连续烧煮，茶与水进一步交融，波滚浪涌，称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶，视人数多寡而严酷量入。茶汤煮好，匀称的斟入大家碗中，蕴含雨露均施，同分甘苦之意。

　　 2. 点茶法

　　此法即宋朝斗茶所用，茶人自吃亦用此法。这时再也不直接将茶熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗。但茶末与水亦同样必要融会一体。

　　于是发明一种东西，称为“茶筅”。茶筅是打茶的东西，有金、银、铁制，大部分用竹制，文人美其名曰“搅茶令郎”。

　　水冲放茶碗中，需以茶筅冒死使劲打击，这时如胶似漆，浙起沫饽，潘潘然如堆云积雪。茶的优劣，以饽沫涌现是否快，水纹暴露否慢来评定。沫饽明净，水费晚露而不散者为上。因茶融，水质浓稠，饮下去盏中胶着不干，天然称为“咬盏”。

　　 毛茶法

　　即在茶中参加干果，直接以熟水点泡，饮茶食果。茶人自制茶，自采果，别具佳趣。

　　 点花茶法

　　为明朝朱权等所创。将梅花、木樨、茉莉花等蓓蕾数枚直接与末茶同置碗中，热茶水气蒸腾，使茶汤催花绽放，既观花开美景，又嗅花香、茶香。色、午味同时享用，美不胜收。

　　 沏茶法

　　此法时清以至当代，为民间遍及利用，天然为人熟知。无非，中国各地沏茶之法高精亦大有区别。因为当代茶的品种五颜六色，红茶、绿茶、花茶，冲泡要领皆不尽相同。

　　大要说，以发茶味，显其色，不失其香为要旨。浓淡亦随各地所好。近年来宾馆多用袋装沏茶，发味快，而又制止渣叶入口，也是一种创造。饮休既是精力运动，也是物资运动。以是茶艺亦不行抱残守缺，以为只有繁器古法为美。

　　但无论如何变，总要不失茶的要义，即康健、友信、美韵。因而，只要在康健头脑的指示下，作些革新是应该的。

　　今世生存节律不停变革，饮茶之法也该越变越公道。法浅易行，但过简通俗读物是韵味佳趣。古法不易普通化，但对于当代产业社会过于告急的生存，倒是种很好的调治。以是，挖掘古代茶艺，使再现异彩，也是极首要的事情。

　　听说福州茶艺馆已经规复斗茶法，使沫饽、重华再观，着实是一雅举。谈饮法，不但讲怎样烹制茶汤，还要讲怎样“分茶”。唐朝以釜煮茶汤，汤熟后以瓢分茶，通常一釜之茶分五碗，分时沫饽要均。宋朝用点茶法，可以一碗一碗的点;也可以用大汤钵，大茶筅，一次点就，然后分茶，分茶准则同于唐朝。

　　明清之后，直接冲泡为多，壶成为得要茶肯。自泡自吃的小壶虽然不但，但更我的是最少能斟四、五碗的茶壶。以是，这种壶叫作“茶娘式”，而茶杯又称“茶子。五杯至十几杯巡注几周不绝不撒，民间称为“关公跑城”。技能稍差难以环注的也要巡杯，但需一点一提，也是频频才匀称茶汤于各碗，引谓“韩信点兵”。

　　茶叶冲泡方法和技巧2

　　 “6大类茶叶”冲泡技巧

　　 第1类，绿茶

　　绿茶是日常生活中最常喝到的的茶叶类别，碧螺春、西湖龙井、普龙茶、蒙顶甘露等都是绿茶系的代表。

　　绿茶系的茶叶较细嫩，并不适宜用刚刚煮开滚烫的沸水冲泡，最适宜的水温是80~85℃，而茶叶与水的比例，则以1:50为佳，冲泡时间控制在2~3分钟以内，能够把绿茶的茶味彻底冲泡而出，染的茶汤，碧绿清澈。

　　因为绿茶中带有丰富的多酚类物质，如果冲泡的水温太高了，就会破坏掉多酚类物质的结构，使得冲泡出的茶汤色发黄，而且茶味只涩不甘香。

　　 第2类，红茶

　　红茶属于全发酵茶，耳熟的祁门红茶就是代表名茶，小类另分【红碎茶】和【高档工夫红条茶】。

　　冲泡方式要与绿叶区别开来，冲泡红茶需要沸水，冲泡时间比绿茶要稍微久点，要延长至3~5分钟为佳，通过沸水的高温冲泡并浸泡，促使红茶中的茶味、有益成分充分溶出到茶汤中，也把茶汤染成暗红。

　　另外红碎茶和高档工夫红条茶所适宜冲泡的次数也各不相同，红碎茶适宜只冲泡1~2次，而高档功夫红条茶则可以冲泡3~4次。

　　冲泡容器建议以紫砂壶为首选，更有趣味性的就用盖碗品茶，不仅能方便闻着茶香，还能感受到红茶的层次分明。

　　 第3类，乌龙茶

　　乌龙茶也叫“青茶”，特点是具有绿茶鲜爽，花茶芳香，亦有类似红茶般的甘醇，集多种茶香和口感于一体，深得一众茶友们的喜欢。

　　乌龙茶属于半发酵茶，代表茶有安溪铁观音、红水乌龙、凤凰水仙、乌龙红茶、大红袍等，冲泡乌龙茶很考验“泡饮技艺”，对泡茶用水，泡茶器具，以及泡茶的整个过程都有讲究。

　　传统冲泡乌龙茶的技艺是“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”

　　当然这样的冲泡技艺，在家庭应用上难以实现，所以平常冲泡乌龙茶，只要选用专业的盖碗杯或紫砂壶，用95℃左右的沸水，投放的乌龙茶叶的量达到所用的紫砂壶或盖碗的一半甚至更多点为佳，冲泡后盖着盖焖泡即可。

　　另外，冲泡乌龙茶时盛出的第1泡茶是需要倒掉的，而倒出的这些茶水，我们可以给茶杯润一润，然后再注入沸水进行冲泡，第2泡开始饮用，一壶乌龙茶可以冲泡多次，品质上佳的，甚至能够冲泡7~8次，每次冲泡时间维持在2~5分钟为佳。

　　 第4类，白茶

　　白茶因为茶树品种多且不同，鲜叶原料的采集模式及标准也有所不同，白茶因原料的原因，可分出白牡丹、泉城红、泉城绿、白毫银针、寿眉、贡眉及新白茶等多个不同小类。

　　白茶的茶叶与其它5大类茶叶最不同的是，干茶更显细腻鲜活，翠绿中又略带金黄，茶叶味鲜爽，叶型薄而细秀，使得冲泡白茶所用的水温很重要，不宜过高，维持在85~90℃最佳。

　　另外，冲泡白茶建议选用玻璃质的透明杯冲泡，让我们可以通过玻璃杯，去欣赏、去体会白茶叶在茶汤中浮现的千姿百态的那种活泼感。

　　 第5类，黑茶

　　黑茶，带有收藏、文化、健康于一体的特别茶，属于后发酵茶，这类茶的.特点与白酒一样，陈化时间越长香味越浓。

　　黑茶的代表茶叶中，普洱最为耳熟，所冲泡的茶香格外突出，但这样的浓茶却并不会影响睡眠，反而格外适合晚上饮用。

　　冲泡黑茶，需要用到100℃的沸水，同时黑茶不宜直接注水冲泡，而是要先用10~20秒进行快速洗茶，把黑茶中的杂质滤掉，然后才把茶叶放进杯中，注入沸水，稍微过会，再把泡出的第1泡茶倒掉或润杯，而后再注入沸水，盖上盖子焖泡2~3分钟，再倾倒出茶杯中品茶。

　　这样冲泡出的茶汤才更香醇，后续冲泡的时间也基本维持在2~3分钟，茶叶的投放量，是绿茶的2倍。

　　 第6类，黄茶

　　黄茶是轻发酵茶，代表茶叶有沩山白毛尖，君山银针、蒙顶黄芽、广东大叶青等，其中毛尖茶小鹿最常喝了，因为冲泡方便，而且还容易冲泡出味道。

　　黄茶的茶叶特点是嫩，冲泡出的茶汤特别的柔，茶质显黄，黄绿明亮，冲泡黄茶的水温不宜太高，以85~90℃为佳，如果水温太高把茶叶给烫熟了，冲泡出的茶味会很浓烈，冲泡黄茶所用的茶叶量也不需太多，只需达到茶具容量的1/4就够了。

　　黄茶第1泡的冲泡时间非常短，以30秒为佳，而第2泡则延续到一分钟，延后的第3泡则延伸到二分钟左右，冲泡时间叠加，以达到黄茶的茶汤最佳口感。

　　而且用玻璃杯冲泡黄茶更适合，泡动起的茶叶如群笋破土，而后缓缓升降，层层叠绿，有如“三起三落”的茶中景观。

　　不管大家是否喜欢喝茶，都值得去了解中国的茶文化，这其中包含了太多的人生大观以及茶道精神，毕竟中国的茶文化，至今已有五六千年的历史，古时传承下来的学识与文化，都是很有道理的，用心体会与感受泡茶的过程，享受品茶、赏茶上的绝佳体验。

茶叶怎么泡 茶叶冲泡方法介绍

1、温具，将茶杯洗净，用开水稍微烫过，此为温杯。

2、置茶，将茶叶放入高温烫过的茶杯中，用85摄氏度的开水冲泡，水量盖过茶叶稍多一些即可，等茶叶舒展片刻，将水倒掉。其目的是使茶叶完全苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质，并且茶叶中的一些杂质，碎末，此时也随之流出，使得下一步冲泡的茶质将更清新，洁净。

3、冲泡，可适当提高水壶的位置，由上而下，水流如瀑布一般落入杯中，叫杯底的茶叶泡个澡。注意泡茶的水温80-90度为好。

4、倒茶，待茶汤凉至适口，且慢慢品尝。

不同茶叶如何冲泡 不同茶叶最佳冲泡方法

1、绿茶最好是用80℃——85℃的开水来冲泡，绿茶在冲泡的过程中是要现泡现饮的。因为绿茶是没有经过发酵的一种茶，所以说不适合用太高温度的开水来泡，茶水的比倒以1:50为佳，绿茶的冲泡时间最好是2——3分钟为好。

2、红茶冲泡的水果要很高的，最好是刚开的开水，因为高水温浸泡红茶以后可以让红茶中的养份溶出来，红茶需要冲泡的时间要外一些，以三到五分钟为好，茶水比例为1：50。泡红茶要盖上盖子的，这样泡出来的红茶会更浓郁。

3、乌龙茶需要开水多次冲泡一定要一百度的开水冲泡，茶叶的用量很大，加盖冲泡，冲泡时间为2——5分钟为宜。

六大类茶叶的冲泡方法 六大类茶叶的冲泡有什么方法

1、绿茶：首先需要用80℃-85℃水冲泡，现泡现饮。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃-85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳，冲泡时间为2-3分钟，最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡绿茶最好用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。

2、白茶：用90℃-100℃水冲泡，随饮随泡。白茶属于轻微发酵茶，常见的是白毫银针、白牡丹、寿眉等。饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在90℃-100℃以上，第一泡时间约3分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要5分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果会更好。

3、黄茶：90℃以下的水温，玻璃茶具最佳。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。常见的有君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽等。冲泡时，将少量的沸水冷却至90℃，根据个人口味放入适量茶叶，泡三十秒至一分钟，用壶冲水至八分满，待2-3分钟即可饮用，饮用后留1/3水量以便第二泡。用玻璃杯或盖碗，尤以玻璃杯泡君山银针为最佳，可欣赏茶叶似群笋破土，缓缓升降，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣奇观。

4、红茶：先用热水烫杯，再沸水冲泡。红茶是全发酵茶，常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3-4次，红碎茶则可冲泡1-2次。红茶最好用玻璃杯来冲泡，这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展。具体方法可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶要盖上盖子，这样茶香会更浓郁。

5、乌龙茶：用沸水多次冲泡。乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。泡乌龙茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7-8次，每次冲泡的时间由短到长，以2-5分钟为宜。

6、黑茶：先洗茶，再沸水冲泡。黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶，要用10-20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2-3分钟。普洱茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍，当然也要根据所选冲泡器具容积的多少而定。一般冲泡出一杯好茶，所选用水也是至关重要，泉水最佳，其次一般品饮应选用软水或矿泉水之类。