明前茶和明后茶

明前茶和明后茶是中国茶文化的一部分，分别指的是春茶和夏茶。

明前茶，即春茶，是指春季茶叶采摘前的茶叶，通常指3月初到4月末采摘的茶叶。由于春季气候温暖湿润，日照时间长，茶芽新鲜嫩绿，所以春茶味道清新爽口，香气高雅，营养价值较高，是一年中质量最好的茶叶。春茶包括龙井茶和碧螺春等。

明后茶，即夏茶，是指春茶采摘结束后，夏季茶叶开始生长的茶叶，通常在6月中旬到7月底采摘。由于夏季气候炎热潮湿，茶叶生长快速，茶叶中的咖啡因和苦素含量较高，因此夏茶味道相对春茶来说略带苦涩，但也具有清香、甘爽等特点。夏茶包括碧螺春、信阳毛尖等。

总的来说，春茶口感清新嫩绿，香气高雅，夏茶则更具体士甜润爽，口感更为丰富，两者各有特点，在品茶过程中根据个人口味选择即可。

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毛尖明前茶和明后茶的区别是物质含量不同、茶叶口感不同、茶叶外形不同，明前茶的外形主要是以一芽一叶或一芽两叶为主，明后茶中的物质含量更多的是茶多酚和咖啡碱。

明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢。

清明节前的茶叶跟清明节后的茶叶有什么区别？如何辨别？

清明节前的茶叶细嫩品质好，而且香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好。清明节后采摘的，由于这时气温较高芽叶生长相对较快，所以不及明前茶那么细嫩，但芽叶碧绿新鲜，带油光。

1、作用上的区别

谷雨茶比清明节前的茶叶温和，更益健康。谷雨茶，经过雨露的滋润，营养丰富，香气人。喝起来口感醇香绵和，对人的身体特别好。

2、产量上的区别

清明节前的茶叶因为赶早和气温等因素，产量比较少。由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以“明前茶，贵如金”。而谷雨茶相对来说，采摘的时候生长速度快，产量就很大了。

3、茶叶价格上的区别

清明节前的茶叶因为稀少和赶早，价格更高。众所周知，物以稀为贵，茶商也利用好这一点来抬高明前茶的价格。所以明前茶价格一般来说比清明节后的茶叶贵。

4、茶叶品质上的区别

清明节前的茶叶比清明节后的茶叶细嫩。清明节前的茶芽叶细嫩饱满，白毫尽显，滋味醇和，鲜爽度高，由于芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好，被认为是茶叶中的上品。

5、茶叶冲泡上的区别

清明节后的茶叶比清明节前的茶叶耐泡鲜活。清明节前的茶叶很不耐泡，冲上两三泡之后，味道就变淡了，而清明节后的茶叶泡起来的鲜活，茶香浓郁浑厚，久泡仍余味悠长，所以真正爱茶懂茶之人常常会把谷雨时节采摘的茶珍藏起来，而把买来的明前茶送人。

参考资料来源：百度百科—明前茶

百度百科—谷雨茶

清明前的茶叶和清明后的茶叶哪个好

清明前的茶叶比较好。

清明前的茶叶经过一个冬天，受虫害侵扰少，芽叶细嫩、色翠香幽，产量少，从而显得更加珍贵。清明后的茶叶比较粗老，味道也没有清明前的茶叶醇厚。清明前的茶叶内含物比较丰富，泡出来的茶鲜浓耐泡。

清明前的茶叶叫明前茶，明前茶指的是清明节4月4日前一周采摘鲜嫩芽叶，然后加工做成的茶叶，明前茶是茶树在春暖花开时初露嫩芽立即采摘而来的。众多高级有名的绿茶均在春茶前期采制。诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等。

明前茶的口感

喝明前茶就是尝鲜儿。早春生长的茶叶，由于气温低、日照时间短，所含的茶氨酸含量较高。茶氨酸，正是茶叶喝起来鲜的重要因子。

明前茶具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，而一些可溶性糖类和部分氨基酸含量较高，甜味在一定程度上削减了苦味，使得茶叶入口香高而味醇。

明前茶主要产区是江南茶区。而来自于云南、贵州、四川、广西、福建、海南等地区的春茶虽然是清明节前采制，也不能称之为明前茶。

明前茶和明后茶有什么区别

明前茶和明后茶的区别是外观不一样、口感不一样。

明前茶经过一个冬天，受虫害侵扰少，芽叶细嫩、色翠香幽，产量少，从而显得更加珍贵。明后茶相对粗老，口感醇厚，滋味鲜爽且产量大，因此性价比高。清明后，气温升高，芽叶生长较快，所以内含物比较丰富，泡出来的茶鲜浓耐泡。明前茶因为产量少，故而比明后茶价格更高。

明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢。

茶叶特性

明前茶主要产区是江南茶区。而来自于云南、贵州、四川、广西、福建、海南等地区的春茶虽然是清明节前采制，也不能称之为明前茶。因为西南茶区和华南茶区的大部分区域地处中国南部，开春气温回升早，每年往往是在中国传统春节时就已经开始采茶，待到清明时，采摘茶叶已近两个月。

而江北茶区由于气候原因如河南、山东等地往往在清明节后才开始采制，因此也无所谓明前茶。同样的道理，“雨前茶”是指江南茶区清明后、谷雨前采制的茶叶。气温高的茶园可能在清明前就已经采过2-3次了，但有些海拔较高，茶园靠北的地方，过了清明节，还一次都没有开采过。

如何分辨明前茶与明后茶？

可以从茶的外观、口感、价格进行分辨。

1、外观

明前茶：在清明节就已经采摘好了，在这段时间采摘的茶叶芽叶会比较细嫩，而且受到病虫害的侵扰也比较少，所以品质方面也会比较好

明后茶：谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老，品质较差，没有明前茶那么细嫩。

2、口感

明前茶给人主要的感觉是“鲜”，而且由于经过了整个冬季的积蓄，茶叶的内含物质多，故香气丰富。而清明到谷雨期间，茶树生长旺盛，其内含物质虽比不上明前茶也相对较丰富，滋味鲜醇，香气纯正。

3、价格

明前茶受到温度的影响，茶叶芽的生长速度会比较慢，明所以可以采摘的数量会比较少。物以稀为贵，所以它的价格相对来说会比较高。

拓展资料

中国的农历是每隔15天为一节气，大约3月5日左右是“惊蛰”，3月20日左右是“春分”，4月5日左右是“清明”，4月20日左右是“谷雨”，5月5日左右是“立夏”。古老的农业生产一向来以节气为农事安排的指导。茶叶生产也是一样，早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽，“清明”前就可采茶。明前茶由于芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好。但由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，明前茶就更显珍贵了。

“明前茶”和“明后茶”是不是噱头？两者具体的区别在哪里？

明前茶和明后茶是按照节气划分进行采摘的茶叶，其中清明前采摘的为明前茶，之后采摘的就是明后茶，并不是一种宣传噱头，虽然两种茶前后的采摘时间相隔不久，但是茶叶的口感、外形还是有一定差距的。

首先，明前茶的采摘时间不会超过4月4 日，这个时间的气候乍暖还寒，温差大，虫害少，虽然生长较慢，但是茶芽鲜嫩饱满、口感香醇鲜甜，是茶叶品质最好的时间，而清明过后，天气迅速转暖，茶叶生长迅速，这个时候的茶叶因为阳光照射充足，叶子颜色会变深，口感已经明前茶的清甜，苦涩感会重一些。

其次，明前茶因为气候较冷，生长缓慢，所以产量不是很高，但是又因为受病虫害影响较少，所以基本不会喷洒农药，可以说是天然绿色的植物，因此市面上明前茶价位比较高，甚至有明前茶贵如金的说法，至于明后茶，天气暖和，茶叶逐渐量产上市，加上口感色泽不如明前茶，所以价格低。

最后，明前茶和明后茶也不是针对茶叶品质高低，主要是因为受节气影响，明后茶虽然没有明前茶细嫩，但是因为生长迅速，茶芽中的各种物种比较丰富，茶叶口感会更饱满醇厚，和明前茶是两种不一样的滋味。

另外，明前茶不是指所有在清明前采摘的茶叶，一般主要指江南一带采摘的绿茶才叫明前茶，而我国西南和华南地区春季来的比较早，茶叶的采摘活动从春节就开始了，江北茶区如山东、河南等地的气候转暖较慢，清明后才开始正式采茶，因此这些地方也就没有明前茶明后茶一说，至于红茶譬如：铁观音、大红袍等，也没有明前茶和明后茶的说法。

明前明后的铁观音区别在哪里?

1、新鲜度

清明时节采的茶最嫩、最新鲜、最有滋味。而一旦过了清明，茶的嫩芽就有点老了，不如节前的好。

2、外表

清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，生长速度较慢；后期采摘的茶绿而无油光，老叶多，或稍呈。白毫少，形状稍弯或扁而不结。干茶的香味低。

3、口感

前期茶在春天由于太阳光还不甚强烈内，所以新长出的茶树叶芽拥有更多叶绿素来吸收阳光，细胞所需的氨基酸和酯类物质较多，这时的茶叶口感香而味醇；后期茶是随着夏日来临，气温升高，茶树生长进入了旺盛时期，代谢旺盛的叶容片中聚集了过多的茶多酚，使得苦味过重。

扩展资料

冲泡

一、刚炒制好的明前茶最好不要马上喝，新茶要先放上一到两个星期，味道会更好。经过适当的存放，不仅可以去掉“火”味，而且还可以降低干茶的水分。例如新炒制的龙井茶要放在放有生石灰的缸中干燥，去火，经过一个星期左右存放，泡出龙井茶才能达到“色绿”、“汤清”、“香高”、“味醇”的品质要求。

二、冲泡明前茶水不要用沸水。由于明前茶都比较细嫩，一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少破坏。

黄山毛峰明前茶与明后茶有哪些区别，如何区分？

最近很多人咨询小南，明前茶和明后茶的区别是什么，他们有什么不同？小南把这个问题整理了一下，大家可以了解了解。

每年的3月底到4月底是采制茶叶的最佳时机，“明前茶”指的就是清明节之前采制的茶叶，而明后茶一般的是清明节后谷雨前采制的茶叶，也称之为雨前采。

区别一：物质含量不同

经过一整个冬天的孕育，在早春茶叶慢慢的伸长开来，这时候的采含有丰富的茶氨酸；而明后茶中的物质含量更多的是茶多酚和咖啡碱，它们的作用可以自行百度。

区别二：茶叶口感不同

由于他们的物质含量不同，所以口感也有着不同，明前茶口感偏淡，更甘爽，香气和回甘都很好；而明后茶的口感要比明前茶浓，喜欢喝浓口味的朋友可以选择明后茶。

区别三：茶叶外形不同

明前茶的外形主要是以一芽一叶或一芽两叶为主，个头较小，芽头肥壮，绿中泛黄，银毫显露。而明后茶个头较大，一般都以一芽两叶、一芽三叶为主，颜色更偏绿色。

区别四：茶叶价格不同

明前茶由于天气冷，茶树生长缓慢，能够达到采摘标准的产量很少，所以有“明前茶，贵如金”的说法。而相比明后茶的价格则更为亲民，长期喝茶的人选择明后茶更为经济实惠。

今年的明前明后茶都已经上市，喜欢喝茶想尝尝的朋友可以关注茶小南的，chaxiaonan888。

为什么清明前的茶与清明后的茶价格差很多，并且每天的茶叶可能价格也不一样？

明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。

明前茶和雨前茶都属于春茶，春茶的品质最佳。因为在春茶生长期间，气温较低，日照强度较弱，雨水充沛，这一生态条件有利于茶树的代谢，故而芽叶的物理性状和化学特性好，表现为芽叶嫩度好，持嫩性强，叶质柔软，富有光泽，芽叶肥壮，茸毫多，色泽绿，紫芽少。

明前茶是经过冬天的潜伏期，香气物质和滋味物质含量丰富。但由于清明前，茶树发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘的标准的产量很少，所以明前茶便更珍贵了。

雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

至于茶叶价格不同，众所周知，物以稀为贵，所以明前茶价格一般来说比雨前茶贵，但也不能说明前茶一定比雨前茶好。

清明节后的茶叶叫什么清明前后的茶叶叫什么

清明节是我国的一个传统节假日，很多人在这个时候会返乡祭祖，这时候也会了解到一个东西是茶，那么清明节后的茶叶叫什么呢？

清明节后的茶叶叫什么

雨前茶。

清明节后的茶，也就是在谷雨这个节气之前，即是4月5日以后到4月20日左右这段时间，清明节后的茶也就是指的这段时间所采摘的茶叶，所以这段时间所采摘的茶叶叫做雨前茶。清明节过后，天气温度普遍开始升高，茶叶芽的生长速度开始变快，这种茶叶采摘下来是比较油亮、碧绿的，所以雨前茶也是一种品质比较好的春茶。

清明节前茶和节后茶的区别

产量

清明节前的茶叶叫做明前茶，清明前气温比较低，茶叶生长比较缓慢，加上赶早采摘，能够达到明前茶品质的茶叶就更少了，所以茶叶的产量比较少。而清明节后温度开始上升，茶叶芽的生长速度开始大大的提高，所以产量比较大。

品质

明前茶相对于雨前茶其品质更好，明前茶的茶叶更加细嫩，白毫尽显，冲泡出来其滋味醇和，鲜爽度高，而且其生长比较缓慢，所以香气物质和滋味物质含量会比较丰富，因此品质非常好，被认为是茶叶中的佳品。虽然明前茶比雨前茶更好，但是雨前茶也是一款不错的春茶，同样也是属于茶叶中的上品。

价格

正因为前两个原因，明前茶的产量少，加上品质又十分的好，所以明前茶的价格会要比雨前茶的价格高上许多。

喝清明茶有什么好处

清明茶是新春的第一道茶，其清明茶色、碧绿柔软，并且一般没有病虫害，所以也不会经过农药的喷洒，加上其香味醇厚，富含多种维生素和氨基酸，所以是一个品质佳的茶叶。喝清明茶可以起到养肝清目、化痰除烦渴以及提神醒脑的作用，是一种很好的茶饮，但是同时也需要注意的是清明茶是属于新茶，新茶中一般都含有比较高的咖啡因、茶多酚，容易使人神经系统兴奋，饮用过多容易引起头晕乏力等不良症状，所以清明茶要适量饮用。

清明茶怎么泡

1.清明茶属于新茶，新茶刚刚制作好建议不要马上饮用，先将清明茶放上1-2个星期口感和味道会更好。

2.然后选择一个玻璃杯，放入适量的茶叶，不宜多。

3.加入80度左右的温水，注意不要用沸水冲泡清明茶，因为清明茶一般都比较细嫩，沸水冲泡会破坏茶叶的口感和营养成分，温水才能跑出嫩绿明亮的茶水。

4.等待茶叶泡开即可饮用。

茶 明前 明后 雨前 雨后,各有什么特点? 如题

由于中国有南北气候差异大、产茶区域广的特点,我国的产茶区域分为4个区,即：西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区.其中江南茶区为中国茶叶主要产区,年产量约占全国总产量的2/3.

西南茶区和华南茶区的大部分区域地处中国南部,开春气温回升早,每年往往是在中国传统春节时就已经开始采茶,待到清明时,采摘茶叶已近两个月；而江北茶区往往是在清明时,大部分产茶区还没有真正开采.在江南茶区,早发品种往往在惊蛰和春分时开始萌芽,清明前就可采茶.由此而知,只有清明以前在江南茶区采摘制作的茶叶才可叫作“明前茶”.

经过一个漫长的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,加上春季气温低,茶树生长速度缓慢,因此,发芽数量多,芽密,芽壮,嫩度好,叶张厚.

春茶期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,因此春茶,特别是早期的春茶,往往是一年中绿茶品质最佳的.所以,众多高级名绿茶,诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等,均采制春茶前期,尤其是明前采制的茶叶,更是名优茶中的极品.

另外,这一时期的茶叶其内含物丰富,水浸出物含量高,叶绿素含量也高,尤其是叶绿素A含量较高,因此制成的绿茶色泽绿润,冲泡后如朵朵兰花或片片竹叶,视觉观赏效果好.再者,氨基酸的含量相对于雨后茶更高,一些具有清香或熟栗香的挥发性成分含量较高,而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低,使得茶叶入口香高而味醇.

近年来,人们买茶叶时都有一种偏好,那就是买茶叶要买最早、最嫩的,甚至只买那些由单芽制成的茶叶.其实不然,优质茶叶,并非越嫩越好,采摘幼嫩细小的单个茶芽制成的芽茶,外形的确美观,但就内含物的丰富程度而言,是不及一芽一二叶的.以有着悠久历史的龙井茶为例,其特级茶的原料就是一芽一二叶,从不采摘单芽作为原料.

社会上对“明前茶”的推崇,其抽象概念大于实用价值,审美意义大于饮用价值,喝茶者的虚荣心在其中起了重要的作用.因为“明前茶”的数量少且珍贵,能够喝上往往是有身份、有品位的象征.

其实,茶树由于受气候、品种以及栽培管理条件的影响,每年茶叶的开采时间是不一致的.大体说来,总是自南向北逐渐推迟,南北开采时间相差3-4个月.另外,即使是同一茶区,甚至同一块茶园,由于海拔高度和水肥管理的差异不同,采摘的时间也可能会相差5-20天.所以说,买茶时不能单凭茶叶采摘的季节来判断茶叶的好坏.气温高的茶园可能在清明前就已经采过2-3次了,但有些海拔较高,茶园靠北的地方,过了清明节,还一次都没有开采过.如果单纯以采摘时间的先后来判断茶叶的好坏,岂不是可笑!

再者,“雨前茶”虽不及“明前茶”那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此“雨前茶”往往滋味鲜浓而耐泡.这一时期采制的茶不早不迟,是为正也,得季节之神髓,时节之精华,故为好茶