茶叶冲泡三要素

1、投茶量，是泡茶所需要的茶叶用量，能够直接影响茶叶的滋味；

2、水温，是泡茶时用水的温度，水温越高，茶汤的香气与滋味就发挥得越淋漓尽致；

3、浸泡时间，是茶叶在泡茶容器中所停留的时间，茶叶需要快速出汤。

茶叶冲泡三要素：答案是投茶量、水温、浸泡时间。

1、投茶量，是泡茶所需要的茶叶用量，能够直接影响茶叶的滋味；

2、水温，是泡茶时用水的温度，水温越高，茶汤的香气与滋味就发挥得越淋漓尽致；

3、浸泡时间，是茶叶在泡茶容器中所停留的时间，茶叶需要快速出汤。

1. 水的温度：不同种类的茶叶需要不同温度的水，一般来说绿茶需要80℃左右的水温，红茶需要95℃左右的水温，白茶需要70℃左右的水温。热水在泡茶前应让水质变软，并去除水中的气体和余氯，使水呈甜味而无刺激性。

2. 茶叶的用量：理论上一个人大概需要2.5克的茶叶，但实际使用时可以根据个人口感调整。茶叶使用过多会使口感苦涩，使用过少则会鲜味不足。

3. 浸泡时间：不同种类的茶叶不同的时间，一般来说绿茶需要1-2分钟，红茶需要3-5分钟，乌龙茶需要2-3分钟，白茶需要1-2分钟。过

度浸泡会使口感苦涩，过短时间则会鲜味不足。

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1、茶叶与水的比例。

2、水的温度。

3、冲泡时间和次数。

4、一般红、绿茶用茶3克左右，加水150-200毫升，最好分步加水，也就是茶叶放入杯中，先加三分之一的开水，2-3分钟后再加开水至150-200毫升，2分钟以后即可饮用。

5、当茶水还剩三分之一时加水泡第二次，一般冲泡3次，茶叶中的可溶性有效成分茶多酚、氨基酸、咖啡碱等90%以上都泡出了，应将茶渣倒弃。

6、乌龙茶、普洱茶一般用茶6-10克，冲泡前先用沸水温烫茶壶，再放入茶叶，加水200毫升左右。乌龙茶每次冲泡的时间较短，冲泡次数可以多一些。

7、第一次冲泡1分钟后就可以将茶水倒至配套的小杯中饮用，第二次冲泡1分半钟，第三次2分钟，第四次2分半钟，时间随次数而增加，可以保持前后每一次茶汤浓度均匀。

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要泡出好喝的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，还要有好的泡茶技术。

泡茶技术包括三要素：

(1)茶叶用量。要泡出好喝的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，还要有好的泡茶技术。

(2)水温。泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮，以刚煮沸起泡为宜，用软来自水煮沸泡茶，茶汤香味更佳。

(3)时间。茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、饮茶习惯等都有关系。

泡茶三要素是指()

泡茶三要素是指水质、温度和时间。在泡茶的过程中，这三个因素对于茶叶的味道、香气、色泽以及营养成分都有着非常重要的影响。下面是对三个要素的详细解释：

1.水质：茶叶中80%以上的成分都是水溶性的，所以水质对于茶叶的品质非常重要。最好使用清净、柔和的水泡茶，避免使用氯气味道较大的自来水，以免影响茶叶的味道和香气。

温度：不同类型的茶需要使用不同的温度进行冲泡。一般来说，白茶、绿茶、黄茶需要用70-80摄氏度的温水，红茶、黑茶需要用90-100摄氏度的温开水，而乌龙茶则需要85-90摄氏度的温开水。过高的温度可能会破坏茶叶的芳香成分，降低茶叶的品质。

时间：冲泡时间也是影响茶叶品质的重要因素。过短的时间可能会导致茶叶的味道淡薄，过长的时间则可能会使茶叶变得涩苦。不同种类的茶叶需要不同的冲泡时间，通常情况下建议5-10分钟即可。

综上，掌握好水质、温度和时间三个要素是泡茶的关键，可以帮助您制作出口感好、口味清香的好茶。

泡茶三要素

泡茶三要素为：茶叶与水的比例、水的温度、冲泡时间和次数。

不同的茶叶三要素掌握程度不同：

1、一般红、绿茶用茶3克左右，加水150-200毫升，最好分步加水，也就是茶叶放入杯中，先加三分之一的开水，2-3分钟后再加开水至150-200毫升，2分钟以后即可饮用。

当茶水还剩三分之一时加水泡第二次，一般冲泡3次，茶叶中的可溶性有效成分茶多酚、氨基酸、咖啡碱等90%以上都泡出了，应将茶渣倒弃。

2、乌龙茶、普洱茶一般用茶6-10克，冲泡前先用沸水温烫茶壶，再放入茶叶，加水200毫升左右。乌龙茶每次冲泡的时间较短，冲泡次数可以多一些。

第一次冲泡1分钟后就可以将茶水倒至配套的小杯中饮用，第二次冲泡1分半钟，第三次2分钟，第四次2分半钟，时间随次数而增加，可以保持前后每一次茶汤浓度均匀。

红茶是什么茶

红茶属于全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶红素、茶黄素等新成分和香气物质，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征，主产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚。中国红茶品种主要有日照红茶、昭平红、祁红、滇红、霍红、泉城红、越红、川红、苏红、英红、东江楚云仙红茶等，祁门红茶是我国最为著名的红茶之一。

泡茶三要素及手法（盖碗冲泡）

1、投茶量

2、泡茶的水温

3、出汤的时间

这三个要素在冲泡茶叶的过程中，要根据茶品的不同，饮茶人的不同，器具材质及容量等的不同，而适度调整，应“看茶泡茶,看人泡茶”。

当我们面对一款不了解的茶时，建议用以下三种不同的方式试茶：

①正常地冲泡，由淡到浓，再由浓到淡，再到无味至味。

②轻柔地冲泡，使茶汤淡雅清甜，能较好地体现茶叶本质的优秀，同时也能很好地规避茶叶的某些缺点，比较适合刚入门喝茶的人，也适合晚上喝茶。

③浓重地冲泡，使茶汤馥郁芬芳，香高味浓，韵味悠长持久，这种方式可以冲泡出茶叶内质的实相，优势和劣势都会清晰地呈现出来。

经过这样对一款茶的试探，就会慢慢地对茶有了更深入的了解，就会真正做到“看茶泡茶,看人泡茶”了。

看茶泡茶：要了解茶的特性，如产地、品种、制作工艺等，才能更客观地冲泡出茶的色香韵味

看人泡茶：了解饮茶人喝茶的喜好,才能更好地泡出令彼此愉悦的茶汤。

1、温度

泡茶的水温是茶人泡茶时最重要的把握，虽说冲泡各类茶品的水温理论上会有很大区别，但对于初学泡茶的人来说，还是要在实践中找到自己最喜欢冲泡每一款茶叶的水温。

水温高，冲泡出的茶叶内质丰富且真实，一泡茶叶的优点和缺点都会在高水温冲泡中显现；水温稍低，可规避茶叶缺点，但对于茶叶内质的释放不利，反复试过之后，水温的高低，泡茶时间的长短，就能掌握得当。切记： 先要“好喝”，再要“专业”。

2、角度

这是对泡茶手法的特别量化，也是对泡茶专业度的体现。

不同角度的注水，会使不同条型、不同内质的茶叶呈现出不同的茶汤口感。用水流与碗壁形成的角度，来借力发力，让水流瞬间发生力的作用，如颗粒型茶的上下翻动，条索型茶的有序旋转，进而可以达到水与茶的融合。

3、力度

冲泡茶叶的力度对于茶叶内质的释放及茶汤的口感也起着决定性的作用。注水力度静缓轻柔，细流慢冲，茶汤的口感细腻圆融，香气悠远；注水力度稳重快速，再配合水流的角度，茶汤的口感就会饱满醇厚，香气高扬且立体。

1、定点低斟

定点注水(没有茶叶的地方)，细流慢冲，茶的内质释放舒缓、协调，呈现汤感的润滑度、细腻度，能更好地体现茶汤的韵味。

如果冲泡块型茶，每次注水定点于块型茶上，以便紧结的块型茶舒展，呈现茶汤的饱满度。

适合冲泡：适合紧压茶的润茶，冲泡普洱茶(生、熟)、黑茶等。

2、定点高冲

定点注水，水流高冲，使茶叶上下翻滚，利于茶叶舒展，茶的内质释放快速，利于激发茶香，使香气高扬，增加茶汤的饱满度、丰富度，但要避免直接击打茶叶。

适合冲泡：高香型的茶，例如芽型的红茶，球型乌龙茶等。

3、定点旋冲

定点注水，煮水器壶口内斜与杯壁呈45°角注水，借力发力，让水呈涡流般旋转，用水流带动条索型茶叶有秩序地排序和均匀地释放内质，让角度和力度完美结合，呈现汤感的协调性、层次感、饱满度。

适合冲泡：如条索型的乌龙茶、红茶(叶型)等，能让条型的茶在水流的作用下整理得有秩序。

4、定点熏蒸

定点注水，使茶叶浮在水面缓缓上升，让茶叶通过水的热气浸润慢慢苏醒过来，可以呈现茶汤的甘润，提升茶叶的鲜爽度。

适合冲泡：级别高、品质特征偏鲜爽的叶型茶，如年份短的高级白茶(白壮丹、贡眉)，还有多种的叶型绿茶等。

5、覆盖式冲泡

以N字形水流覆盖式注水，使茶叶不漂浮在水面，全部得以浸润，以实现茶汤的协调感和饱满度。

适合冲泡：叶型较大且轻的茶叶，以及紧实的块型茶等。

1、润茶的目的

普通的茶叶润茶，是为了茶汤的纯净度，温润的水快进快出，不饮用，直接弃掉，也不做为温杯之用。

品质好的茶叶润茶，是让茶叶慢慢舒展、醒来，和缓地释放内质，让我们喝到的首泡茶汤醇和饱满，滋味纯正。

2、什么茶可以不润茶

对于确定生长环境优良，采摘时间适时，制作标准极高的茶叶，以及存放环境正确的老茶，对于这样一泡来路清晰的茶，就可以直接品饮。

3、润茶的注意点

每一片叶子都要润到，借以保证第一水的茶汤醇和饱满，协调。切忌润茶不完全彻底，润茶弃水之后还有部分干茶，这样第一水茶汤就会寡淡，不够饱满。

润茶时间不宜过长，只有块型茶及球型茶稍作停留。

4、老茶润茶

(1)  冲泡老茶

多选用紫砂壶或陶壶，有利于保持泡茶的温度，呈现茶汤的陈韵、饱满及厚重。

润茶之前先温壶并保持相对高的壶温。

(2)  用热气醒茶

用沸水把壶的内外温热透彻，把水弃掉之后投茶，但不要注水，先把壶盖盖上，用沸水淋壶三周，让老茶在热气的温润之中慢慢苏醒。

(3）用水醒茶

温器、淋壶、醒茶之后，此时煮水器里的水温大约是90°左右，用90°左右的水温润老茶是最适合的。一款陈放多年的老茶，从取茶，到投茶，再到润茶，都是在慢慢苏醒的过程中，因此润茶时最好不要用沸水猛激干茶，以免茶汤有燥浊之感。

泡茶，就是在一呼一吸之间安顿。行茶的那一刻，无需考虑是心在前，还是手在先，形意是心神的外化，形神合一就在随时随刻的当下。

掌握茶叶的( )是冲泡过程中的基本要素。

掌握茶叶的（水温）是冲泡过程中的基本要素。

不同茶类因为析出的口感要求不同，因此冲泡时间也有所不同。与之相对的是，越容易析出的茶叶，冲泡时间越短。而越细嫩的茶类冲泡时间要略长。同时，冲泡次数越多，其冲泡时间则需延长。

泡茶的三要素

1、投茶量：泡茶时，每次茶叶用量并没有统一标准，主要是根据茶叶种类、茶具容量以及茶友自己的喜好而定。如果是冲泡一般的绿茶、红茶，茶水比大约在1：50左右，如果冲泡普洱茶，茶水比约在0.8：12左右，但是这个比值并非固定不变。

2、水温：水温的掌握，同样视茶叶种类而定。冲泡嫩度较高的名优绿茶，水温一般控制在80~85℃之间，这样泡出来的茶汤明亮嫩绿，滋味鲜爽，水温太高茶叶很容易被烫熟。泡普洱茶、花茶、红茶和中低档绿茶时，适宜用100℃的开水冲泡，如果水温过低，茶叶中的内含物质溶出较少，导致茶汤滋味寡淡。

3、浸泡时间：浸泡时间过短，茶汤的香气和滋味欠佳，浸泡时间过长，茶汤过浓，会偏苦或偏涩。一般来说，普洱茶的浸泡时间在7秒左右。而绿茶一般都是直接拿玻璃杯冲泡，并非到时间出汤，所以等杯里水的温度降到我们可以接受的温度就可以喝了。

泡茶三要素不包括

泡茶三要素不包括泡茶方式。

泡茶三要素：投茶量、冲泡水温、冲泡时间。要泡出好喝的茶，要掌握投茶量。每次用量多少，并无统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。泡茶用量之多寡，关键掌握，茶与水的比率，茶多水少，味浓；茶少水多，味淡。

泡茶三要素不包括

泡茶三要素不包括茶壶质地。

泡茶三要素分别为：茶叶用量、

泡茶水温

、冲泡时间，茶壶质地只是茶壶品质的问题，和泡出茶的味道无关。

茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异，泡茶烧水，要大火急沸，不能文火慢煮，用茶杯泡饮一般红绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约200毫升冲泡，加盖4—5分钟后，便可饮用。

茶叶的三泡法是哪三泡？

所谓的茶叶三泡，通俗一些来说就是将茶泡三次，不过在茶道知识上，三泡分为上投法、中投法、下投法三种手法，上投法：常用的先茶后水；中投法：先茶后水再添水；下投法：也是先茶后水，不过这时的茶壶应该提高一点，茶叶随着水柱翻滚并舒展，然后倾斜杯身缓缓旋转两圈，最后静置1~2min便可以饮用了。这些知识如果想要了解的话，可以多了解一下井 杨子，会对这些知识进行一个详细的介绍的。

铁观音冲泡三要素

投茶量、水温、时间。铁观音投茶量为8克，即茶与水的比例为1：20；铁观音茶质相对较老，宜100℃水温冲泡；铁观音茶前三泡坐杯时间为15秒，后续每泡增加5~10秒。

铁观音冲泡三要素：投茶量、水温、时间。

1、投茶量多少依据茶叶品种、形状选择，铁观音投茶量为8克，即茶与水的比例为1：20。

2、水温则根据茶叶的老嫩程度选择，铁观音茶质相对较老，宜100℃水温冲泡。

3、时间指的是茶叶坐杯时间，坐杯时间影响茶汤苦涩及浓度，铁观音茶前三泡坐杯时间为15秒，后续每泡增加5~10秒。

泡茶三要素

泡茶三要素

一、茶叶用量要泡好一杯茶成一壶茶，首先要掌据茶叶月量，每次茶时用多少，并没有找一标准，主要根据茶时种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶时种类繁务，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致享挥在1：50-60，即年杯放3克左右的干茶，加入沸水150-200毫升，如饮用普调茶，每杯兢5-10克。

如用茶壶，则核容量大小适当学据。月茶量最多的是乌龙茶，每次批人量儿乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多，总之，浊茶月量的多少，关健是掌握茶与水的比例，茶务水少，则味滚；茶少水多，期味淡。

二、泡茶水温以刚煮沸起泡为宜，用这样的‘水泡茶，茶汤香味皆佳。如水沸腾过久，即古人所称的“水老”。此时，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶鲜爽味便大为逊色。未沸滚的水，古人称为“水嫩”，也不适宜泡茶，因水温低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，饮用不便。

泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，不能用100度的沸水冲泡，一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。

而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出），维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100度的沸水冲泡。

如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量较多，而且茶叶较粗老，必须用100度的沸滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。

三、冲泡时间和次数茶时冲泡的时间和次数，差异根大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系，不可一概面论。如月茶杯泡饮一般红绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水的200毫升冲泡，加盖4~5分钟后，便可软月。

这种泡法的缺点是：如水温过高，容易烫熟茶叶（主要指绿茶）：水温较低，则难以泡出茶味：面且国水量多，往往一时喝不完，浸泡过久，茶汤变冷，色、香、味均受影响。改良冲泡法是；将茶时放入杯中后，先倒入步量开水。

以浸没茶叶为度，加盖2分钟左右，再加开水到七人成满，便可赴热饮用，当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水，这样可使前后茶汾浓皮比较均匀。

据测定，一般茶时泡第一次时，其可溶性物质能浸出50-55%：泡第二次，能浸自30%左右，泡第三次，能浸出10%左右：泡第四次，则所剩无儿了。所以，通常以冲泡三次为宜，如饮用颗检组小、揉捻克分的红鲜茶与绿鲜茶，用沸水冲泡3~5分钟后，其有效成份大部分没出，便可一次快速饮月，饮月速溶茶，也是采用一次冲泡法，

怎样泡茶

1． 泡茶的三大要素

泡茶技术，主要是根据不同的茶类、加工方法、茶的特性，掌握好茶的用量、开水的温度、冲泡的时间。因此，我们将茶之用量（茶水比）、开水温度、冲泡时间归纳为泡茶三要素。

茶叶用量（茶水比） 根据不同的茶类、加工方法和茶叶等级而定。一般来讲，细嫩的茶叶用量稍多一点，成熟的茶叶用量稍少一点；加工时揉捻轻的茶叶用量稍多一点，加工时揉捻重的茶叶用量稍少一点。

普通绿茶、红茶、花茶，以一克茶叶，冲开水60-70毫升为宜，容水量250毫升左右的茶杯或茶壶，投放3－4克茶叶。

乌龙茶，习惯浓饮，茶汤量少而味浓。因此，乌龙茶冲泡时用茶量要增加，通常以干茶体积在茶壶中所占比例来衡量，中小型茶壶（400毫升以下）茶叶用量约为茶壶体积的一半或三分之二（视茶叶形状而定），一般是一克乌龙茶冲 20-30毫升开水。

普洱茶，也习惯浓饮，泡茶用量也较普通红茶、绿茶多。

细嫩茶叶，品种众多，因鲜叶采摘标准和加工方法不同，品质特性差异很大。一般来讲，揉捻特别重的茶叶用量应少一点，如南京雨花茶、碧螺春等，一克茶叶冲70-80开水为宜。揉捻特别轻甚揉捻的茶叶至不用量应多一点，如开化龙顶、白毫银针等，一克茶叶冲40-50开水为宜。

开水温度 泡茶的开水，一般采取现沸现泡，以刚刚达到摄氏一百度的开水泡茶最为适宜，此时揭开烧开的水壶盖，初见鱼眼大小的水泡，即“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣”的时候。

高级绿茶和细嫩的名茶，如洞庭碧螺春、西湖龙井、南京雨花茶、蒙顶甘露等，由于原料细嫩，泡茶开水的温度应适当降低，一般掌握在摄氏八十至九十度较为适宜。如温度太高，会使茶叶泡熟变色，香味俱减，茶叶中对人体有利的营养成分如维生素C等也易遭到破坏。如温度过低，有效成分浸出速度慢，等候时间太长。

白茶，加工时为保毫香以文火干燥。因此，冲泡白茶的开水以摄氏七十度较为适宜。

冲泡时间 因茶叶种类、茶叶形态和泡茶器具而有所不同。据研究测定，茶叶经沸水冲泡后，首先从茶叶中浸泡出来的是维生素、氨基酸、咖啡碱等，一般泡到3分钟时，上述物质在茶汤中已有较高的含量。由于这些物质的存在，茶汤具有鲜爽醇和之感，但不足之处是缺乏茶汤应有的刺激味。以后，随着冲泡时间的延长，茶叶中的茶多酚类物质陆续被浸提出来，一般浸泡到5分钟，茶汤中的茶多酚的含量已相当高了，这时的茶汤，喝起来鲜爽味减弱，苦涩味相对增加。因此，要使茶汤有醇厚、鲜爽之感。对一般的大众绿茶、红茶来说，冲泡3－4分钟后饮用能获得最佳的味感。

乌龙茶多以小茶壶、茶多水少和现沸开水冲泡，冲泡时间宜短。通常第一泡泡四十五秒至一分钟，第二泡泡一分半钟，第三泡泡二分钟左右。

白茶冲泡时，要求冲泡水温在摄氏七十度左右，一般4－5分钟后，浮在水面上的茶叶才开始徐徐下沉，10分钟后方可品饮茶汤。

细嫩名茶，特别是揉捻重的细嫩名茶，如无锡毫茶、南京雨花茶等，茶汁浸出速度快，冲泡时间要短，一般泡2－3分钟就可饮用。做形用力小的茶叶，如江山绿牡丹、开化龙顶等，冲泡时间要适当延长，才能冲泡出滋味鲜醇的茶汤。

茶叶用量（茶水比）、开水温度、冲泡时间三要素之间相互联系相互制约，品茶者可根据所选择的茶叶、器具、和自己对茶味浓度的爱好灵活运用。

2． 泡茶的基本方法

不同的茶类，有不同的冲泡方法，即使是同一种茶类，由于原料老嫩、加工方法不一，也有不同的冲泡方法。也就是说，在从多的茶叶花色品种中，由于每种茶的特点不同，侧重点也不同（偏重或色、或香、或味、或形）这就要求有与之相应的泡茶方法，以充分发挥茶叶本身的特点。

概括现有的泡茶方法，大致可分为杯泡、盖碗泡和壶泡三类，其程序分述如下：

杯泡程序：备具、备茶、备水、赏茶、置茶、浸润泡、计时、冲泡、计时、（奉茶）、品茶、续水。

盖碗泡程序：备具、备茶、备水、赏茶、置茶、浸润泡、计时、冲泡、计时、（奉茶）、品茶、续水。

壶泡程序：备具、备茶、备水、温壶、赏茶、置茶、头泡、计时、温杯、分茶、（奉茶）、品茶、二泡、三泡。

冲泡时，除乌龙茶冲水须溢出壶口壶嘴外，其它以冲水八分满为宜，可谓是“浅茶满酒”。冲水的方法，杯泡和盖碗泡民间常用“凤凰三点头”之法，即将水壶下倾上提三次，其一中表示主人向宾客点头，表示敬意；二是可利用水注的冲力使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。壶泡法民间采用高冲低斟的方法，高冲，是提起水壶于稍高处（离茶壶口十五厘米左右），用“凤凰三点头”的方法（大壶）或直流冲水法（小壶）将水冲入茶壶。低斟，是茶泡好后，再由低位慢慢倒出，壶嘴最好贴近杯沿，以免香气散失，汤温降低。

如给客人泡茶，奉茶时，要脸带笑容，最好用茶盘托着送到客人面前，并用手示意请客人用茶，客人接茶，也应示意致谢。

续水要及时，当茶汤饮去一半或三分之二时，应添加开水。如把茶水全部饮尽再加水，那么，加水后的茶汤就会淡而无味。续水通常2－3次就够了。