龙井茶要过水吗

是的，龙井茶需要用80~85℃的水冲泡，水温过高会破坏茶叶中的营养成分，水温过低则会使茶叶味道单薄。通常建议先用温水将茶杯或茶壶预热，然后倒掉水，再将龙井茶放入杯中，用适量的热水冲泡即可。