鹌鹑蛋能煎着吃吗 - 鹌鹑蛋能直接煎着吃吗

1、鹌鹑蛋能直接煎着吃。

2、主料：鹌鹑蛋几个、油适量、盐适量、葱花适量。自动炒菜锅预热，倒入适量油，将鹌鹑蛋一个个打进去。盖上锅盖，将蛋煎至八成熟。淋入没过鸡蛋一半的水，加入适量盐。稍微搅拌至盐融化，盖上锅盖，烧至收汁。出锅前撒上葱花即可。

1、鹌鹑蛋能直接煎着吃。

2、主料：鹌鹑蛋几个、油适量、盐适量、葱花适量。自动炒菜锅预热，倒入适量油，将鹌鹑蛋一个个打进去。盖上锅盖，将蛋煎至八成熟。淋入没过鸡蛋一半的水，加入适量盐。稍微搅拌至盐融化，盖上锅盖，烧至收汁。出锅前撒上葱花即可。

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如何烹饪鹌鹑蛋 3种方法来烹饪鹌鹑蛋

目录方法1：煮鹌鹑蛋1、把鹌鹑蛋放在装有冷水的锅里。2、把水烧开。3、把鹌鹑蛋煮2分钟。4、用漏勺把鹌鹑蛋转移到一盆冰水里。5、轻轻滚动鹌鹑蛋，压碎蛋壳。6、剥去外壳和薄膜。7、鹌鹑蛋可以直接吃，放在烤土司上吃，或者添加到沙拉里。方法2：煎鹌鹑蛋1、用锋利的刀削去蛋壳顶部。2、把蛋液倒入碗中，鹌鹑蛋顶部被切开后，把蛋头朝下，让蛋液流入碗中。3、在不粘锅里倒入30毫升橄榄油烧热。4、把蛋倒入锅中煎一分钟。5、把蛋放在吐司或小圆面包上吃。方法3：荷包鹌鹑蛋1、准备一口小锅，倒入适量水和60毫升白醋。2、用锋利的刀把鹌鹑蛋顶端切掉。3、把蛋液倒入碗中。4、把水烧开。5、把蛋液倒入锅中煮2分钟。6、用漏勺把蛋从锅里捞出来。7、用荷包鹌鹑蛋搭配烤土司，沙拉，或其它餐前小菜。鹌鹑蛋可以看成迷你版的鸡蛋，不过蛋味更浓。鹌鹑蛋常被用来点缀菜肴，比如撒在做好的菜上。如果你想自己烹饪鹌鹑蛋，方法倒是不少。水煮鹌鹑蛋做起来简单，也易于储存。煎鹌鹑蛋最适合早餐吃。荷包鹌鹑蛋添加到沙拉里不失为一种美味的装饰。试试下面这些不同的烹饪方法，找到最适合你的一种。

方法1：煮鹌鹑蛋

1、把鹌鹑蛋放在装有冷水的锅里。煮鹌鹑蛋的方法和煮白水蛋差不多。把蛋全部摆在锅里，倒入冷水，把蛋刚好淹没就行。鹌鹑蛋很小，所以用平底锅煮比用奶锅煮更快。不过水一定要把鹌鹑蛋完全淹没。

2、把水烧开。把平底锅或奶锅放在灶台上，用高火开始加热。等水沸腾时把火调低，让水变为微微冒泡的状态。

3、把鹌鹑蛋煮2分钟。水烧开后就开始计时。水烧开2分钟后关火。水开后煮2分钟得到的是溏心蛋。如果你想蛋黄完全凝结，至少得煮3分钟。

4、用漏勺把鹌鹑蛋转移到一盆冰水里。把漏勺伸进锅里捞出鹌鹑蛋。准备一碗冰水，放入鹌鹑蛋，让蛋的温度降到手能触摸的程度。蛋浸泡一分钟后检查温度是否降得足够低。如果鹌鹑蛋还烫水，就继续浸泡。不要把手伸到开水里了，否则会被烫伤。

泡冰水还能让蛋壳更容易剥下来。

5、轻轻滚动鹌鹑蛋，压碎蛋壳。鹌鹑蛋去壳和给鸡蛋剥壳差不多，但是鹌鹑蛋个头更小，更加易碎。把鹌鹑蛋在坚硬的物体上磕一下，把蛋壳磕破。接着在平整的桌面来回滚动鹌鹑蛋，把其余的蛋壳也压碎。滚鹌鹑蛋的时候不要太用力，否则蛋会被压碎。轻轻地滚就可以了。

在桌上铺一张厨房纸巾，接住掉落的蛋壳残渣。

6、剥去外壳和薄膜。蛋壳碎裂后就容易去壳了。小心地把碎掉的蛋壳和薄膜一起撕掉。去壳时不要挤压鹌鹑蛋，否则蛋会被压碎。蛋壳和蛋白之间的薄膜也要撕掉。

如果蛋壳剥不下来，那就把鹌鹑蛋放回冰水中再泡1分钟。1分钟后再试着剥壳。

7、鹌鹑蛋可以直接吃，放在烤土司上吃，或者添加到沙拉里。煮熟去壳的鹌鹑蛋有很多种食用方法。你可以把鹌鹑蛋一口吃掉，当作一种快捷的小零食。把鹌鹑蛋放在烤土司上，撒些盐和黑胡椒就是一道经典的早餐。人们也常常把鹌鹑蛋切片后撒在沙拉上。切鹌鹑蛋得用非常薄的刀，你可以试试用牙线切割鹌鹑蛋。

如果你喜欢吃辣，可以在鹌鹑蛋上撒些卡宴辣椒粉。

煮好的鹌鹑蛋可以在冰箱里冷藏一周。

你也可以把鹌鹑蛋浸泡在醋里腌着吃。

方法2：煎鹌鹑蛋

1、用锋利的刀削去蛋壳顶部。鹌鹑蛋很小，所以很难磕开。如何在不弄破蛋黄的前提下把蛋打到碗里呢？你需要一只手牢牢抓住鹌鹑蛋，然后用一把锋利的小刀在蛋1/4的部位切一圈，把顶部的蛋壳切开。小心别割到手。手指一定要远离刀刃。切的时候一定要专心，避免刀打滑。

2、把蛋液倒入碗中，鹌鹑蛋顶部被切开后，把蛋头朝下，让蛋液流入碗中。蛋清和蛋黄会一起流出来。剩下的鹌鹑蛋也要用这个方法倒在碗里。如果你想吃炒鸡蛋，就用勺子把蛋打散。

如果你不想把蛋一起煎，就把每个蛋倒入单独的杯子里。或者在切开蛋壳后，直接把蛋倒进锅里。

3、在不粘锅里倒入30毫升橄榄油烧热。把橄榄油倒入平底锅，开中火把油烧热。加热一分钟后就可以开始煎蛋了。你要在油冒烟前开始煎蛋。如果油开始冒烟了，那就把火调小。

4、把蛋倒入锅中煎一分钟。当油足够热时就可以倒入鹌鹑蛋了。蛋会立即滋滋作响。如果你想吃溏心煎蛋，就煎一分钟。如果你想把蛋黄稍微煎熟些，就用锅铲把蛋翻一面，继续煎一分钟。

如果你喜欢吃炒鹌鹑蛋，炒一分钟就可以了。如果你觉得蛋看起来有些稀，那就再炒30到60 秒。

5、把蛋放在吐司或小圆面包上吃。鹌鹑蛋煎好后就可以出锅了。把鹌鹑蛋从平底锅装到盘子上。就和普通鸡蛋一样，煎鹌鹑蛋和吐司搭配也很美味。鹌鹑蛋也可以放在意大利蒜香面包片上吃。在蛋上撒些盐和黑胡椒增添风味。

煎鹌鹑蛋放在很多食物上都能起到锦上添花的作用。试试把煎鹌鹑蛋放在汉堡或蟹肉饼上，这样不仅能提升食物的味道，还能补充蛋白质。

煎鹌鹑蛋只能在冰箱里放几个小时，所以做好后要尽快吃完。

方法3：荷包鹌鹑蛋

1、准备一口小锅，倒入适量水和60毫升白醋。白醋可以防止煮荷包蛋的过程中蛋清散开。倒入白醋后将锅里的液体搅匀。因为鹌鹑蛋体积很小，所以用小锅煮荷包蛋就可以了。如果鹌鹑蛋的数量超过12个，就像平时用鸡蛋煮荷包蛋一样，准备一口大锅。

2、用锋利的刀把鹌鹑蛋顶端切掉。这是打开鹌鹑蛋，取出蛋液最好的方法。用一把锋利的小刀从距离鹌鹑蛋顶端1/4的地方绕着切一圈，把鹌鹑蛋顶部切开。切的时候千万小心。你的手指一定要远离刀刃。

3、把蛋液倒入碗中。蛋壳顶部切开后，把蛋倒过来，让蛋白和蛋清流到碗里。不要担心蛋液混在一起。煮荷包蛋的过程中，蛋会一粒粒分开。如果蛋黄倒不出来，那就用刀把开口加宽。

4、把水烧开。把锅放在燃气灶或电磁炉上，用最大的火开始加热。当有气泡冒出时，说明水就要烧开了。把火调低，让水缓缓沸腾。

5、把蛋液倒入锅中煮2分钟。蛋液一倒进锅里就会变成一团团白云。这个现象是正常的，说明鹌鹑蛋正在受热。慢慢地煮2分钟，让蛋彻底煮熟。如果你想蛋黄更老一点，那就煮3分钟。

6、用漏勺把蛋从锅里捞出来。两分钟后，荷包鹌鹑蛋就煮好了。把漏勺伸进水里，捞出荷包蛋，放在盘子里晾凉。数一数鹌鹑蛋的个数，确保所有蛋都捞出来了。水里有残余的蛋白，所以不太容易看清。

如果你想荷包蛋看起来更美观，就把每粒蛋黄周围多余的蛋白用刀切去一部分。你可以忽略这一步，因为整颗蛋都可以吃。

7、用荷包鹌鹑蛋搭配烤土司，沙拉，或其它餐前小菜。很多菜肴里都会用到荷包鹌鹑蛋。荷包鹌鹑蛋放在烤土司上就是一道经典的早餐。荷包鹌鹑蛋也可以切碎了放在沙拉上。另外，很多餐前开胃菜或小零食都能与荷包鹌鹑蛋搭配，比如意大利蒜香面包。用盐和黑胡椒给荷包蛋调味。

喜欢吃辣的话，就在蛋上撒些卡宴辣椒粉。

荷包鹌鹑蛋只能在冰箱里放几个小时。所以做好的荷包蛋要尽快吃完。

小提示鹌鹑蛋可以生吃，但要小心感染沙门氏菌。虽然蛋液被细菌感染的几率相对较低，但是生蛋或没煮熟的蛋还是可能携带沙门氏菌。为了降低感染的几率，生吃的鸡蛋必须经过巴氏消毒杀菌，而且吃之前要将蛋壳洗干净。

你需要准备

鹌鹑蛋能煎着吃吗

鹌鹑蛋：鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋，鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是动物中的人参。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有卵中佳品之称。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤，美肤作用。

烹饪方法： 准备材料：鹌鹑蛋，淀粉，鸡蛋，面包屑，盐巴，食用油；将鹌鹑蛋煮熟，剥皮；将鹌鹑蛋依次蘸上淀粉，全蛋液，面包屑；开中火，锅内热油，将蛋倒入，煎成两面金黄；撒上少量盐巴，即可出锅。

煎鹌鹑蛋的做法步骤图，煎鹌鹑蛋怎么做好吃

用料  

油    少许    

鹌鹑蛋    12个    

煎鹌鹑蛋的做法  

先不开火，把每个小碗碗都刷上油，然后把鹌鹑蛋打在碗碗里！

然后保持最最小的火，很好熟的不用太久，太老了不好吃了，盛到盘子里刷上自己喜欢的酱，我刷的蒜蓉辣酱！开动吧！呵呵！

小贴士

全程保持最小火哦！

鹌鹑蛋怎么吃

鹌鹑蛋做法卤煮、糖醋、煎、炸、煮汤等等。

鹌鹑蛋卤煮时，需要准备干辣椒、桂皮、食盐、香叶、酱油等调料。锅中加入清水，水煮沸后放入香料后鹌鹑蛋熬煮二十分钟即可。鹌鹑蛋卤煮时，可以将其蛋壳敲开裂痕，浸泡在卤水中，使其更加入味。糖醋鹌鹑蛋，将熟的鹌鹑蛋去壳，放入热油煎上一遍，在裹上糖稀即可。

鹌鹑蛋，又称鹑鸟蛋，是鹌鹑的卵，一种天然补品，兼具食用和药用价值，有“卵中佳品”之称。鹌鹑蛋近圆形，个体很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑点，含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、维生素、多种微量元素等营养物质。

鹌鹑蛋怎么弄着吃

鹌鹑蛋的做法如下：

主料：鹌鹑蛋1000g。

辅料：食盐适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、香叶3片。

1、把所有香料冲洗一下。

2、鹌鹑蛋洗干净放到锅里。

3、放入洗干净的大料。

4、然后在锅内放盐。

5、开锅转小火入味20分钟，这时候可以用勺子把蛋皮轻轻敲破，这样容易入味，然后关火即可。

除了煮着吃，鹌鹑蛋还有哪些营养美味的新吃法？

鹌鹑蛋是一种“个子不大，但营养丰富的蛋类食品”。总而言之，鹌鹑蛋的营养价值并不逊于鸡蛋，鸡蛋是建议大家每天都要吃的一种食物，对于鹌鹑蛋来说，同样可以替换食用，营养价值较高，人民的接受程度也比较高。具体而言，经常吃鹌鹑蛋对于身体有何好处？食用时该注意哪些问题？

鹌鹑蛋是一种可以和鸡蛋媲美的食物，鹌鹑蛋虽然个子不大，但营养物质的含量较为丰富。首先，相比于三种基本供能物质（碳水化合物、蛋白质和脂肪）的含量，鹌鹑蛋中的含量和鸡蛋相差不大；除此之外，鹌鹑蛋中所含的维生素A、B族维生素以及矿物质铁磷钙的含量比鸡蛋还要高；正因为如此，鹌鹑蛋一直以来被大家誉为“延年益寿佳品”。

食用鹌鹑蛋对身体有何好处？

首先，要和大家强调，谈到鹌鹑蛋对于身体带来的作用，完全是抛开营养物质的剂量的前提下来谈的，食物仅仅是食物，不可能存在治病的作用，不可神话，也不可迷信。

提供能量，为活动和学习提供“动力”：

鹌鹑蛋也是一种动物性食品， 其中所含的较大部分碳水化合物、蛋白质和脂肪物质在进入身体之后会产生能量，为人体的生命活动提供基础能量。

适当的健脑益智作用：

鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，比鸡蛋中物质的含量还要高出3倍左右，而它们是高级神经活动不可缺少的物质。

正因为如此，经常食用鹌鹑蛋对于脑力活动有着很积极的促进作用，说它是补脑佳品再合适不过，建议学生可以经常食用。

保护我们的视力：

鹌鹑蛋中含有较为丰富的核黄素，其含量是鸡蛋的2.5倍，对我们的视力有着一定的保护作用。

除了这些以外，鹌鹑蛋中所含的矿物质铁元素、维生素D含量也都比较丰富；经常食之对身体的机能也有促进作用。

鹌鹑蛋含量丰富，为了更靠谱的吸收，蒸煮炖是最靠谱的选择：

鹌鹑蛋和鸡蛋一样，为了能更好地吸收其中的营养物质，蒸鹌鹑蛋、煮鹌鹑蛋是建议您选择食用的烹饪方式，消化吸收率极高。

煎炸炒等高温烹调方式做出的鹌鹑蛋虽然好吃，但是不易吸收，另外还可能由于高温产生一些有害物质，不建议经常食用。

鹌鹑蛋怎么做好吃

准备用料：鹌鹑蛋40颗、葱少许、姜少许、香叶少许、花椒少许、八角少许。

1、鹌鹑蛋洗净。

2、葱姜切块，各种料备用。

3、砂锅放水，加入鹌鹑蛋。

4、加入葱姜。

5、倒入大料，花椒香叶。

6、加入酱油。

7、加入盐小火烧开。

8、用勺子轻轻把鹌鹑蛋外壳敲碎，再小火煮两分钟。

9、使得鹌鹑蛋浸泡在汤汁中泡上一晚使之入味，就完成了。

鹌鹑蛋的做法家常煮法

茄汁鹌鹑蛋。

准备一些鹌鹑蛋先放在清水中清洗干净，等清洗干净以后放在锅中煮熟，等到煮熟以后把鹌鹑蛋捞出来过凉，然后把鹌鹑蛋的外皮剥掉剥掉之后先放在一旁备用，然后准备一口锅在锅里面加入适量的食用油，然后把剥好的鹌鹑蛋放在锅里边进行煎制，等到鹌鹑蛋的外皮煎至出明显的虎皮的时候就可以盛出了。然后我们在锅底留油烧水倒底油之后，准备一些番茄酱放入锅中，然后再加入少许的食用盐，充分的搅拌均匀，等到汤汁熬至浓稠的时候，我们就可以把已经煎过的鹌鹑蛋放在锅中进行翻炒，等到鹌鹑蛋翻炒均匀以后即可盛出，然后可以再撒上一些芝麻或者是小葱花进行装饰即可食用。

鱼香虎皮蛋。

准备一些鹌鹑蛋清洗干净，然后放在锅中驻守助手以后，过两把鹌鹑蛋的外皮剥掉，然后放在一旁备用之后，我们准备适量的木耳把木耳泡发后清洗干净，然后把木耳撕成小块之后再准备一下青红椒切成小块，再准备一些葱姜蒜切成末，然后我们在锅里加入适量的食用油，等油热以后把鹌鹑蛋放在油锅中进行油炸到表面炸至金黄以后捞出控油。然后准备适量的水淀粉，酱油，白糖，食用盐，调制出鱼香汁，然后另外起锅烧油，在锅里加入适量的食用油，等油烧热以后加入豆瓣酱，翻炒均匀，炒出红油以后，放入黑木耳和青红椒翻炒均匀之后，把鱼香汁倒入锅中，等到鱼香汁煮至浓稠的时候，把刚刚炸好的鹌鹑蛋液放入锅中翻炒均匀，然后即可出锅。

鹌鹑蛋的吃法

作法一：

原材料：

鸡蛋、番茄

作法：

1.在锅中加水把鸡蛋煮开，捞出放进凉水中泡10分钟，剥掉壳的鸡蛋再用冷水洗一遍放菜盘里预留。葱段和蒜头。番茄切割成小颗粒状。

2.开中蜡烛锅烧热后放2勺油，再把鸡蛋煎黄装菜盘备用。用原锅把蒜头和番茄煸炒。把鸡蛋也下锅炒，放1勺生抽酱油和1匙盐炒匀。最终撒上葱段就出锅。

作法二：

原材料：

鸡蛋

作法：

1.鸡蛋清洗煮开，提前准备一个密封性的小盒子，倒进五分之一的水。放进煮开的鸡蛋后，盖上合盖。随后两手握紧密封性的小盒子，前后左右的晃动约3分钟。鸡蛋在小盒子里碰撞后，皮基本早已掉下来，很容易剥去。去皮后的鸡蛋预留。

2.生姜切成片、葱切成片，炒菜锅入油，放进老冰糖化掉。老冰糖化掉后放进鸡蛋煸炒，放进葱、姜、辣椒干煸炒，淋入酱油，添加冷水，烧开后，小火慢炖10分钟，临起锅前火灾收汤，撒进芝麻煸炒匀称就可以。

鹌鹑蛋怎么吃

鹌鹑蛋洗净，放锅中小火煮熟。捞起放凉剥壳，放入煮锅中，加入生抽、老抽、盐煮开。开锅后小火卤15分钟，淋入芝麻油，关火盖盖子，浸泡30分钟即可。鹌鹑蛋煮熟剥壳，猪肉剁碎+姜+蒜+盐+老抽+五香粉做肉馅。取肉馅压成饼，放1颗鹌鹑蛋，包裹成球。放入糯米中均匀裹一层，摆入盘中上火蒸熟即可。

1、鹌鹑蛋洗净，放锅中小火煮熟。捞起放凉剥壳，放入煮锅中，加入生抽、老抽、盐煮开。开锅后小火卤15分钟，淋入芝麻油，关火盖盖子，浸泡30分钟即可。

2、鹌鹑蛋煮熟剥壳，猪肉剁碎+姜+蒜+盐+老抽+五香粉做肉馅。取肉馅压成饼，放1颗鹌鹑蛋，包裹成球。放入糯米中均匀裹一层，摆入盘中上火蒸熟即可。

3、冷水放盐、鹌鹑蛋煮开。煮好后放进冷水浸泡，冷却后剥壳，将蛋均匀滚上淀粉。锅中放油，油热小火炸蛋，起虎皮、微泛黄，捞出沥油备用。取碗，放入蕃茄沙司、糖、醋、生抽、少许盐调匀。热锅放少许油，下酱汁略炒，加鹌鹑蛋均匀裹上酱汁。收汁，撒芝麻。

4、鹌鹑蛋煮好，冷水泡凉、剥壳，用适量盐，生抽，十三香腌十分钟。腌好后裹上层玉米生粉，油烧热炸鹌鹑蛋、炸至金黄捞出备用。开始炒苋菜，炒蔫后，放蒜翻炒后加小碗水焖下苋菜。煮软后，放适量盐，翻炒均匀装盘，摆上炸好的鹌鹑即可。