放了一夜的花甲开口了还可以吃吗

花蛤放一夜开口了不能吃。花蛤已经张开壳了，说明花蛤已经死亡，炒熟后有股腥臭味影响口感还可能使身体产生不良反应。买回来的花蛤应接一大盆清水然后把花蛤放在水里放置半个小时以上，能使花蛤吐出体内的沙子和有效防止花蛤死亡。

花甲保存方法

市场上面刚买回来的新鲜活花甲，可以将其放到加了盐的水里面浸泡，再盖上塑料袋，置于冰箱冷藏进行保存；若是刚刚才死了没多久的花甲，可以将它清洗干净后沥干水分，然后放到冰箱的冷冻层进行保存；煮熟之后的花甲，可以放到冰箱冷藏层保存，但一天内要吃完。