选择金钱菇的方法

1、观察颜色。在购买金钱菇的时候，要观察一下它的颜色，一般品质好的金钱菇的颜色都是淡黄色的，或者是黄褐色，颜色分布的比较均匀，在菌盖的中央边缘起来比较深，如果金钱菇的颜色，看起来非常的暗淡，而且颜色很不均匀的话，那么像这种金钱菇就是品质比较差的，不建议购买这种金钱菇。

2、观察肉质。金钱菇的外形虽然看上去比较小，但是虽然它很小却非常的紧致，肉质是比较饱满的，所以我们在购买的时候也要观察一下金钱菇的肉质是否饱满，如果比较饱满的话，那么说明这种金钱菇是不错的，但是如果它的肉质比较松散，不紧致的话，那么像这类金钱菇的品质就不会很好，我们要购买那种肉质紧的金钱菇。

3、闻气味。通过闻气味也是选购金钱菇的一种有效方法，在购买金钱菇的时候，我们可以拿在手里面闻一闻它的气味，如果气味比较清香的话，那么说明这种金钱菇是比较优质的，如果拿在手里面闻起来有异常的味道，那么说明这种金钱菇是经过了烟熏或者漂白的，也有可能添加了一些添加剂在里面，有异味的金钱菇是不能购买的，仔细的闻一闻它的味道，也是可以大致分辨出金钱菇是否优劣的。