牛黄的作用

牛黄是是牛的胆里面出现结石，是一种很珍贵但是又很缺少的一种物质。牛黄完整者多呈卵形，质轻，表面金黄至黄褐色，细腻而有光泽。天然牛黄很珍贵，国际上的价格要高于黄金，大部分使用的是人工牛黄。如果是由于经常食用一些有辣的食物，导致的内火过旺，可以通过牛黄帮助身体去热。

牛黄形成原因通常是指牛胆囊发生炎症，使胆囊内胆汁成分发生改变，胆汁内沉淀出来的胆色素颗粒和胆固醇结晶形成牛黄的核心基础。

随着胆囊内各种有机成分附着集结，由少成多逐渐形成结石，就是所谓牛黄。天然牛黄形成率较低，所以价格也非常高。

牛黄是从牛的胆囊中弄出来的。屠宰牛时，如果发现胆结石，过滤掉胆汁后将牛黄取出，除掉外面部分薄膜，阴干之后具有一定的价值。