烤冷面是什么做的

材料:荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡罗卜等各适量。

辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。

1、烤冷面的主要食材为面皮和鸡蛋，也可以根据个人喜好加入一些增味的食物，例如火腿、鸡排、培根、蟹柳棒、烤肠等等，将食材放置在一起包裹几层，然后横向切开，撒上芝麻即可食用。

2、制作烤冷面时最好使用不粘锅加热，以免摊鸡蛋面皮过程中不慎弄破面皮，影响后续食材的包裹。

除了使用专门的烤冷面酱以外，也可选择其他酱料调味，例如番茄酱、沙拉酱、辣椒酱等。

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烤冷面是用面皮、鸡蛋、火腿、生菜、芝麻等食材搭配烤冷面酱共同制作而成。

烤冷面采用的原料不是真正意义上制作好的面条，而是用面皮裹上鸡蛋液，用铲子慢慢切成条状的食物，外表形状大致类似宽面的样子。

其主要食材为面皮和鸡蛋，也可以根据个人喜好加入一些增味的食物，例如火腿、鸡排、培根、蟹柳棒、烤肠等等，将食材放置在一起包裹几层，然后横向切开，撒上芝麻即可食用。

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烤冷面是以面皮为主要食材来自，再加上鸡蛋，香肉，里脊肉，生菜等自己喜欢的配起料制作而成的食物。

烤冷面是东北和黑龙江一带的特色小吃之一，起源于黑龙江省的西市密山市，后传播到了我国各地，分布范围非常节陈土广。

其实最开始烤冷面的做法非常多，有油炸，高温铁板等等，后来经过了多次改良，才决定采用铁板成块煎烤。

烤冷面的做法也非常简单，就是将裹上鸡蛋的面皮用铲子切成条状即可，大源景训矛家还可以根据自己的喜好在里面加入各种色喜欢的配料，例如肉松，洋葱，生菜，香肠等等，味道来自都非常鲜美。

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不粘锅刷少许油，放入烤冷面，打入一枚鸡蛋，用筷子搅散，再放入芝麻。

开盖，放少许油后翻面，再打入一枚鸡蛋，任介卫撒上芝麻。

鸡蛋凝固后，挤上烤冷面酱。

放入火腿、黄瓜丝、洋葱碎，卷起切开即可。

烤冷面是一道中式炒面菜肴，主要由冷面、蔬菜和调料组成。它的制作过程包括以下几个步骤：

1. 准备冷面：冷面是指事先煮熟的面条，通常使用宽粉或宽面条。将冷面煮熟后用冷水冲洗，使其变得凉爽，同时也能保持面条的口感弹性。

2. 准备蔬菜：烤冷面一般会加入一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜、豆芽等。这些蔬菜一般会被切成细丝或小块，以便更好地炒熟。

3. 烹制炒料：在锅中热油，加入切好的蔬菜，翻炒至蔬菜变软熟。可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、生抽等调味料，增加风味。

4. 加入冷面：将准备好的冷面加入炒好的蔬菜中，充分搅拌翻炒，使冷面与蔬菜均匀混合。

5. 烤制：将炒好的冷面倒入烤盘或烤盆中，放入预热好的烤箱中，以中高温度烤制一段时间，直至面条上表面呈现金黄色或微焦的状态。

6. 上桌享用：将烤好的冷面取出，可以根据个人口味再加入适量的调味料，如蒜蓉、辣酱等，最后即可上桌享用。

烤冷面通常口感独特，外酥内软，具有独特的香气和口味，是一道颇具特色的中式炒面菜肴。