烤肠怎么烤不干不硬 - 怎么防止烤肠变干

防止烤肠变干可通过水煮、刷油、限时三大步骤来操作完成，具体的操作步骤如下所示：

水煮

烤肠不要直接烤，先水煮一遍，水煮之后的烤肠吸收了一些水分。

刷油

烤肠在烤的时候一定要勤刷油，油脂可以对烤肠的肠衣起到保护作用，锁住烤肠里面的汁水。

限时

一定要控制烤肠的烤制时间，一般来说烤15分钟就可以了，超过15分钟，烤肠就会失水严重。