生活小百科 烧子盖是牛的哪个部位 来源:趣味经验馆 2.94W 烧子盖是牛的臂肉。牛的臂肉主要包括臀中肌,臀深肌,股阔肌膜张肌的一块净肉。位于牛的后腿部,其肌肉纤维较粗大。适宜炒制、适合垂直肉质纤维切丝或切片,也可制馅。 子盖