凉菜粉丝是用哪些做的原料

1、凉拌粉丝，是广东徐闻城乡常见小吃之一，原料为大米、香油、花生米、虾仁等，先将大米磨浆制成粉丝，滚水落熟，冷却、滤干，拌以熟香油、炸花生、炸虾仁、酱油等调料，制作简单，酸辣可口。

2、做法：用开水将粉丝泡胀发，备用；把姜、葱、青红椒均切丝，蒜剁茸;将适量的盐加入到胀发好的粉丝里， 再加入少量糖和味精， 加入蒜茸和姜葱丝，

3、再加入用开水烫过的青红椒丝， 加入适量的米醋， 最后加入红油拌匀。即可食用。

1、凉拌粉丝，是广东徐闻城乡常见小吃之一，原料为大米、香油、花生米、虾仁等，先将大米磨浆制成粉丝，滚水落熟，冷却、滤干，拌以熟香油、炸花生、炸虾仁、酱油等调料，制作简单，酸辣可口。

2、做法：用开水将粉丝泡胀发，备用；把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,

3、再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

凉拌粉放些什么配料？

凉拌粉的调料配方如下：

咸味调料：酱油、食盐、酱甜味调料。

甜味调料：蜂蜜、食糖、饴糖。酸味调料：醋、番茄酱。

辣味调料：花椒、辣椒、姜、葱、蒜。

鲜味调料：鱼露、味精、蚝油，将这些东西准备好放在粉中进行搅拌的拌粉是很好吃的，我们也可以根据自己的喜好进行调味料的适量加减。

做凉拌粉丝小技巧：

1、凉拌粉丝的时候，粉丝一定要煮一下，泡好的粉丝会有点夹生，口感不好。

2、粉丝在煮的时候一定要放一点食用油，食用油可以避免粉丝粘连成坨。

3、粉丝出锅以后一定要冲凉水，这样粉丝才不会成坨，并且吃起来是爽滑筋道的。

粉丝凉拌有哪几种做法?

配料：姜、葱、蒜、青红椒

调料：盐、糖、味精、米醋、红油

制作

1. 用开水将粉丝泡胀发，备用；

2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;

3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,

再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用。

注意：有些粉丝在制作粉丝的过程中， 加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此，"凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃；但是传统工艺制作的粉丝完全不添加任何添加剂也是可以做的，并不存在摄入过多会存在痴呆的情况

做法二

主料：生抽 香油 味精 盐 糖

洋葱 粉丝 胡萝卜 蛋皮

笋干 菠菜 香菇 黑白芝麻

制作步骤：

1、粉丝煮软，过凉水；菠菜焯烫过凉水；

2、鸡蛋一个摊成蛋皮，切成丝；

3、香菇、笋干泡发后，切成丝；洋葱、胡萝卜切成丝；

4、锅放少许油，小火，先下洋葱炒出香味；

5、再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一会儿；

6、熄火，放入粉丝，蛋皮丝和菠菜，加盐、糖、味精、生抽、香油调味，撒芝麻，拌匀即可。

做法三

主料：粉丝100克

调料：芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白酱油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,姜汁2克,盐2克,大蒜（白皮）2克,味精1克,小葱2克

制作方法：

1. 将银丝粉用温水发软洗净，置沸水锅内煮；

2. 煮3～5 分钟捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内；

3. 大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；

4. 芥末粉用沸水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁；

5. 小葱去根须，洗净，切成丝；

6. 将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用；

7. 将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀；

8. 调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中，再撒上小葱即成。

美食特色：

此菜麻辣鲜香，质柔滑嫩，有浓郁姜、蒜之香及芥未的冲鼻味。

做法四

美味的凉拌粉丝

美味的凉拌粉丝(7张)

黄瓜海米拌粉丝

原料 黄瓜200克、水发粉丝1 00克、水发海米25克。

调料 醋、葱花、芝麻油、酱油、盐、鸡精各适量。

做法

1．将黄瓜洗净切丝，放入少量盐略腌，装盘：水发粉丝洗净，入沸水锅中焯熟，捞出，过凉，放在黄瓜丝上面，再把水发海米放在粉丝上。

2．将葱花、盐、鸡精、醋、酱油调成味汁。浇在黄瓜、粉丝上，淋上芝麻油拌匀即可。

做凉拌粉丝放什么调料

凉拌粉丝的做法

原料：黄瓜200克、水发粉丝1 00克、水发海米25克。

调料：醋、葱花、芝麻油、酱油、盐、鸡精各适量。

做法：

1、将黄瓜洗净切丝，放入少量盐略腌，装盘。

2、水发粉丝洗净，入沸水锅中焯熟，捞出，过凉，放在黄瓜丝上面，再把水发海米放在粉丝上。

3、将葱花、盐、鸡精、醋、酱油调成味汁。浇在黄瓜、粉丝上，淋上芝麻油拌匀即可。

凉拌粉丝的家常做法

正宗好吃凉拌粉丝的做法？

介绍二个方法，一个是不辣的，一个是酸辣的。

都是不用麻酱的方法，这个更利落，清爽。 一： 不辣的做法： 主料：粉丝 配料：姜、葱、蒜、青红椒 调料：盐、糖、味精、米醋、红油 做法： 1. 用开水将粉丝泡胀发，备用； 2. 把姜、葱、青红椒均切丝，蒜剁茸； 3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里， 再加入少量糖和味精， 加入蒜茸和姜葱丝，再加入用开水烫过的青红椒丝， 加入适量的米醋， 最后加入红油拌匀。

就可一吃啦 注意："凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃。 二： 四川凉拌酸辣粉丝： 材料：粉丝（以广东的龙口粉丝为佳）、剥好的蒜瓣5、6瓣全部拍成 蒜泥、 调味：上好白醋、酱油、盐、糖、麻油 做法： 1。

粉丝以凉水浸泡片刻，发开； 2。煮沸热水一锅，关火，把发好的粉丝放入水中氽一下，注意手要快，一氽就立刻捞起，放冷水中晾凉； 3。

粉丝沥干水分，放大盘中，放入蒜泥、醋、酱油、麻油、糖及少许盐拌均匀； 提示： 生蒜泥已有辣味，所以不必放辣椒粉或红油也啦，用白醋比用黑醋效果更好，不过这也取决于个人口味。 还有，这个菜吃完口中会有蒜的味道，可嚼些泡过茶的茶叶及喝些茶解味。

凉拌粉丝怎么做好吃

食材 主料 粉丝团 2个 胡萝卜 1根 黄瓜 半根 辅料 葱姜蒜末 适量 香菜 适量 醋 适量 白糖 适量 香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 步骤 1.粉丝用清水冲洗一遍，再加入温水泡开。

2.黄瓜洗净，切丝备用。 3.将胡萝卜切成均匀的片，2~3mm厚度就可以了。

4.用自制的心型小模具，将胡萝卜刻成一个个“心”的形状。由于模具比较小巧，刻完的心型萝卜不易脱模，拿根筷子从一端轻轻穿过去，就可以了。

5.这个时候，需要的就是耐心喽，用心刻完99颗心型萝卜，99代表天长地久嘛！ 6.将泡好的粉丝捞出来，过一下凉水更清爽，控干水分，切几段，这样夹的时候容易一些。 7.将切好的粉丝放入大碗内，放入黄瓜丝﹑99颗心型萝卜﹑香菜以及葱姜蒜末都倒进去。

8.依次放入盐﹑白糖﹑醋和鸡精各适量进行调味。 9.倒入适量香油。

10.拌匀，装盘即可上桌。 小贴士 粉丝泡完后，用清水冲洗一下比较清爽。

泡好的粉丝，最好用刀切几段，这样夹的时候容易一些。 。

凉拌粉丝怎么做好吃

凉拌粉丝的做法如下：

一、 辣做法：

主料：粉丝 配料：姜、葱、蒜、青红椒 调料：盐、糖、味精、米醋、红油 。

做法：

1.、用开水将粉丝泡胀发开，备用。

2.、把姜、葱、青红椒均切丝，蒜剁茸。

3、 适量盐加入胀发好粉丝里， 再加入少量糖和味精， 加入蒜茸和姜葱丝，再加入用开水烫过青红椒丝， 加入适量米醋， 加入红油拌匀吃啦 。

注意："凉拌粉丝"虽盛夏开胃解暑道佳肴却多吃 。

二、 四川凉拌酸辣粉丝：

材料：粉丝（广东龙口粉丝佳）、剥好蒜瓣5、6瓣全部拍成 蒜泥。

调味：上好白醋、酱油、盐、糖、麻油 。

做法：

1、粉丝凉水浸泡片刻，发开；

2、锅里煮沸热水后，关火把发好粉丝放入水氽下，注意手要快氽立刻捞起，放冷水晾凉；

3、粉丝沥干水分放入一个大盘里，放入蒜泥、醋、酱油、麻油、糖及少许盐拌均匀；

提示： 生蒜泥已有辣味所以不必放辣椒粉或红油，用白醋比用黑醋效更好些，不过也取决于个人的口味 ，还有菜吃完后口会有蒜的味道，嚼些泡过茶的茶叶及喝些茶解味 。

凉拌粉怎么做

江西凉拌粉的做法，先将米粉放入水中煮熟，后将熟粉从热锅中倒入冷水盆中急骤降温，放入簸箕中将水滤干，待吃时可依据气温随意地选用热、冷水，用笊篱装上一人份的米粉飞快地在水里浸上三秒钟，麻利地抖干笊篱内的残水将粉倒入碗中，放入盐、胡椒粉、味精（鸡精）、酱油、麻油（香油）等调味料，以及蒜末、葱花、咸萝卜干、雪里蕻菜沫、油炸花生米等辅菜，最最重要的是加上江西人喜欢的，由干辣椒末制成的辣椒酱，拌匀后即可食用。

江西凉拌粉具有“韧、爽、鲜、滑”的特点。由于米粉本身筋道，再加上煮熟后马上入水冷却，使得米粉丝毫不绵软，韧性十足；在吃之前又浸一下水，目的是防止由于米粉放置后产生的粘连，过水滤干能保证粉条吃起来根根清楚、条条滑溜；再加上由以上辅菜佐料拌起来，江西凉拌粉开胃爽口，即便是严严夏日也令人食指大动。

所以来江西不妨尝一下美味可口的江西凉拌粉，会让您回味无穷。

凉拌粉丝怎么做如何做好吃

凉拌粉丝食材明细 干粉丝适量 胡萝卜适量 米醋适量 红油适量 盐适量 白糖适量 鸡精适量 大蒜适量 生抽适量 酸辣口味 拌工艺 一小时耗时 简单难度 凉拌粉丝的做法步骤 1 原料：粉丝 胡萝卜 红油 大蒜 生抽 米醋 盐 白糖 鸡精 2 做法：粉丝洗净，入沸水锅中焯熟泡软捞出过凉沥干水分 3 胡萝卜切成丝，越细越好 4 锅里焯一下 5 捞出，过凉沥干水分 6 大蒜去皮，捣成蒜泥 7 用大蒜泥，白糖米醋盐 鸡精 调成汁 8 把粉丝和胡萝卜丝装在大碗里，加入调好的汁，拌均匀 9 加红油拌均匀就好了 。

凉拌粉丝的正宗做法

　　导语：凉拌粉丝是广东地道的小吃，爽口开胃，做法还非常的简单，下面就由我为大家带来凉拌粉丝的正宗做法，大家一起去看看吧!

　　凉拌粉丝的正宗做法

　　食材：

　　主料：粉丝100克、姜5克、青椒1根、蒜1头

　　辅料：干辣椒面5克、白芝麻2克、生抽1瓷勺、耗油半瓷勺、香油少许、食盐2克、鸡精少许

　　做法：

　　1.准备：蒜瓣去皮，蒜、姜和青椒清洗干净后备用

　　2.将姜蒜切成碎末备

　　3.青椒切成末备用

　　4.将切好的姜末和蒜末放入碗中;辣椒面和生白芝麻放入碗中备用

　　5.制作辣椒油和姜蒜油：油烧热后，将热油倒入辣椒面的碗中和姜末、蒜末的碗中，边倒边搅拌

　　6.准备粉丝：将粉丝放入热水中煮1分钟，将粉丝煮熟后，立即用凉水过凉，一定要将粉丝彻底拔凉;拔凉后用漏勺捞出将多余的水分晾干

　　7.将煮熟的粉丝立即用凉水过凉，一定要将粉丝彻底拔凉，可以放在凉水中泡2分钟

　　8.将泡好的`粉丝用漏勺捞出，晾干粉丝中的水分

　　9.拌粉丝：将晾干的粉丝倒入碟中，放切好的青椒末，加入1勺辣椒油、1勺蒜姜油、1瓷勺生抽、半瓷勺耗油、少许盐和鸡精，最后点几滴香油拌匀即可

　　10.将各种调料放好后，充分拌匀即可实用

凉拌粉丝的家常做法简单

凉拌粉丝的简单家常做法如下：

工具：粉丝、小米椒、葱花、蒜末、熟芝麻、香菜、黄瓜丝、生抽、蚝油、味精、香醋、酱油、辣椒粉、盐、食用油。

1、粉丝用温水泡软。

2、碗中放入蒜末、小米椒、葱花、辣椒粉和熟芝麻。

3、淋入热油。

4、放入少许的盐、味精、两勺生抽、一勺酱油、一勺香醋和半勺蚝油搅拌均匀。

5、锅中水开放入粉丝煮半分钟捞岀。

6、捞岀粉丝放入凉白开中过凉。

7、把调好的料汁倒在粉丝上。

8、放入黄瓜丝和香菜。

9、拌匀即可。

简单在凉拌粉丝怎么做凉拌粉丝这样做既简单又好吃

1、原料：龙口粉丝、大蒜、食用油、盐、白砂糖、生抽、香油。

2、准备龙口粉丝。

3、放入盆中，用开水冲泡，盖上盖子闷15分钟。

4、用冷水过凉后，沥干，装盘。

5、大蒜切碎，放入炒锅煸香，倒在粉丝上。

6、撒上盐、白糖、生抽、几滴香油，搅拌均匀即可。

做凉拌粉丝需要放些什么调料

　　凉拌粉丝是广东徐闻城乡常见汉族小吃之一，那么做凉拌粉丝放什么调料呢?我精心收集了做凉拌粉丝放什么调料，供大家欣赏学习!

　　做凉拌粉丝放什么调料

　　凉拌粉丝简介

　　凉拌粉丝，是广东徐闻城乡常见汉族小吃之一，原料粉丝，粉丝滚水焯熟后冷却、滤干，拌以熟香油、炸花生、炸虾仁、酱油等调料。凉拌粉丝是中国一道家常拌菜，制作简单，酸辣可口。这道菜能健胃消食，对夏季中暑、吸收不良综合症也有疗效。

　　凉拌粉丝主要的调料有盐、糖、酱油、鸡精、醋、香油等。黄瓜洗净后放少量盐略腌，待粉丝焯熟后将盐、鸡精、醋、酱油、糖调成味汁浇在黄瓜、粉丝上，淋上芝麻油拌匀即可。食盐有提鲜、杀菌等作用，凉拌菜一般加少许盐即可。这道凉拌菜加醋的最佳时间是在原料出锅后，但不宜过多。

　　凉拌粉丝的常见做法

　　凉拌粉丝的做法一

　　原料：黄瓜200克、水发粉丝1 00克、水发海米25克。

　　调料：醋、葱花、芝麻油、酱油、盐、鸡精各适量。

　　做法：

　　1、将黄瓜洗净切丝，放入少量盐略腌，装盘。

　　2、水发粉丝洗净，入沸水锅中焯熟，捞出，过凉，放在黄瓜丝上面，再把水发海米放在粉丝上。

　　3、将葱花、盐、鸡精、醋、酱油调成味汁。浇在黄瓜、粉丝上，淋上芝麻油拌匀即可。

　　凉拌粉丝的做法二

　　主料:生抽、香油 、味精、盐、糖、洋葱、粉丝、胡萝卜、蛋皮、笋干、菠菜、香菇、黑白芝麻

　　制作步骤:

　　1、粉丝煮软，过凉水;菠菜焯烫过凉水;

　　2、鸡蛋一个摊成蛋皮，切成丝;

　　3、香菇、笋干泡发后，切成丝;洋葱、胡萝卜切成丝;

　　4、锅放少许油，小火，先下洋葱炒出香味;

　　5、再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一会儿;

　　6、熄火，放入粉丝，蛋皮丝和菠菜，加盐、糖、味精、生抽、香油调味，撒芝麻，拌匀即可。

　　凉拌粉丝的做法三

　　主料：粉丝团2个、胡萝卜1根、黄瓜半根

　　辅料：葱姜蒜末适量、香菜适量、醋适量、白糖适量、香油适量、盐适量、鸡精适量

　　1、粉丝用清水冲洗一遍，再加入温水泡开。

　　2、黄瓜洗净，切丝备用。

　　3、将胡萝卜切成均匀的片，2-3mm厚度就可以了。

　　4、用自制的心型小模具，将胡萝卜刻成一个个“心”的形状。由于模具比较小巧，刻完的心型萝卜不易脱模，拿根筷子从一端轻轻穿过去，就可以了。

　　5、将泡好的粉丝捞出来，过一下凉水更清爽，控干水分，切几段，这样夹的时候容易一些。

　　6、将切好的粉丝放入大碗内，放入黄瓜丝﹑萝卜﹑香菜以及葱姜蒜末都倒进去。

　　7、依次放入盐﹑白糖﹑醋和鸡精各适量进行调味。

　　8、倒入适量香油拌匀，装盘即可上桌。

　　凉拌粉丝的食物相克知识

　　凉拌粉丝的主要食材为粉丝、蒜蓉、醋等，这三种物质与什么相克呢，下面我们就具体来看看。

　　1、粉丝不能和什么一起吃

　　粉丝少与其他类食物相克，一般人群均可以食用粉丝，但是怀孕的人尽量不吃或者少吃粉丝。

　　2、蒜头能和什么一起吃

　　大蒜一般不要和补药一起吃;大蒜忌地黄、何首乌、牡丹皮;大蒜和大葱同食会伤胃;蜂蜜与大蒜混食，易导致腹泻。

　　3、醋能和什么一起吃

　　醋和牛奶一起吃会引起腹中病结，可以用地浆水治疗。醋和芹菜一起吃会损伤牙齿。

凉拌粉丝咋做

夏季到了，很多人都没有胃口吃饭，很多人在温度高的时候喜欢吃凉菜类的食物，那么今天小编给大家带来了凉拌粉丝怎么做的方法，一起来学习下吧，让夏天变得清爽。

1.准备两束小粉丝，将大葱切成细丝，将红辣椒切成细丝，装盘备用。

2.打开火，加入适量的水到锅里，然后加入粉丝煮。

3.将粉丝煮大约3分钟(根据自己的口味调整时间)。烹饪后，取出冷水，把它放在盘子搅拌盆，并加入一些白糖和醋。

4.将粉丝搅拌均匀，腌约5分钟，倒入适量酱油和盐。

5.搅拌均匀，然后加入葱花和胡椒。

6.最后，加入适量芝麻油，搅拌均匀，放在盘子里。

还有另一种方法

1.准备粉丝、绿豆芽、胡萝卜、洋葱、生姜和大蒜、酱油、醋、糖和其他材料。

2.将粉丝浸泡在温水中，在沸水中煮一分钟，然后放入冷水中。豆芽生根，胡萝卜切碎。

3.将洋葱、生姜和大蒜切碎，倒入热油，加入白糖制成调味汁，倒入粉丝和各种配菜上。

以上就是关于凉拌粉丝怎么做好吃的两种方法，以上的方法特别适合夏天哦，学会的朋友赶紧去试试吧，非常简单又好吃的凉拌粉丝哦

凉拌粉丝怎么做？

【绿豆芽黄瓜拌粉条】所需材料:黄瓜1根、绿豆芽250g、粉条1根、胡萝卜半根、香菜2根、大蒜2瓣、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、酱油2汤匙、

练习步骤:

1.准备好所需材料，把绿豆芽的豆皮挑掉，所有食材清洗干净。

2.锅中加入适量的水，烧开。加入粉丝，将粉丝烫至柔软透明。

3.然后把有热水的粉条倒入大碗中，加入一些凉开水，变成温水，让粉条泡在温水中，直到粉条没有硬心，再泡十分钟。

直接用冷水泡粉条需要很长时间，1-2个小时。把粉条泡在热水里，粉条容易粘成一团，也容易断，口感不好。先把粉丝煮软，再用温水泡，这样粉丝泡的时间短，口感好，口感顺滑不硬。是获取粉丝的一招。

4.将锅用水烧开，将绿豆芽焯至断裂，取出绿豆芽，放入冷水中冷却，取出后控制含水量备用。焯水后放入冷水中冷却，使绿豆芽快速降温，既能保持其脆嫩口感，又不会被焯水。

5.黄瓜切丝，胡萝卜切丝。如果你不喜欢生吃胡萝卜，你可以用少许油搅拌胡萝卜丝，然后混合在一起。将胡萝卜放入水中热烫，营养会大量流失。

6.将欧芹切成小块，大蒜切成粉末。

7.将黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽、泡好的粉条放入较深的容器中，加入香菜末、蒜末、香油、辣椒油、盐、白糖米醋、酱油，用筷子自下而上搅拌均匀，装盘即可。这份沙拉应该现在就吃和拌。如果放久了，营养会流失，口感也不会酥嫩。

小贴士:粉丝用冷水泡时间长，热水泡容易结块碎，口感不好。把粉丝煮到软了，再用温水泡一会儿，味道不错。粉丝煮的时候不要太久，煮到变软就行，然后用温水泡。