猪肝应如何清洗

冲洗

将猪肝放在流水下面仿佛冲洗几遍，直到没有血水流出。

猪肝切片

将猪肝放在案板上面，切成厚薄均匀的片状。

水中加入白醋

准备一盘清水，在水中加入白醋，搅拌均匀。

浸泡之后冲洗

将切好的猪肝放入白醋和水的溶液中进行浸泡一个小时，最后再用清水冲洗一遍就可以了。