如何选好砂锅 - 选购砂锅的技巧是什么

1、看外表：如果是好的砂锅，那么看上去整体都是很均匀的，并且也不会出现什么杂质，这样一般都是经过高温而烧制出来的，即便是出现加热的情况，也没有什么有害的物质，而且还不会出现掉色的情况。

2、摸表面：想要辨别砂锅的好坏，还能选择摸的方式，如果摸上去很光滑，并且感觉不到什么砂粒，这就意味着砂锅还行，也不会出现开裂的情况，反之就不是很好。

3、转锅盖：好的砂锅用锅盖转动之后，就会发现锅盖跟砂锅紧紧的贴在了一起，这就说明砂锅质量不错，如果盖好之后还有空隙的话，最好不要购买。

4、听声音：想要知道砂锅是好还是坏，还能选择去敲它，如果听起来声音挺不错，说明质量还行，当然要是听起来声音比较短，很有可能砂锅里面已经有裂缝了。

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1、看一下砂锅整体的陶质，质量比较好的砂锅，陶质一般都是很细的，颜色大多都是白色，表面的釉质质量也很好，看起来很光滑，导热性也很好。

2、看一下砂锅本身整体的结构，对于质量好的砂锅来说，在水平面摆放的时候是很平整的，不会翘起来，并且锅体整个都是很圆正的，内壁摸起来也很光滑。

3、可以听一下砂锅锅体的声音，用东西来稍微轻轻敲打一下锅体，声音是清脆亮的，就是品质比较好的砂锅，如果敲击发出的声音比较沉闷的话，不建议购买。

4、要根据自己实际的使用需求来进行挑选，比如平时用来煎中药的话，就不用选择陶质比较好的砂锅，一般价格的砂锅就可以，如果炖煮食物的话就要选择质量比较好的。

5、看一下砂锅的锅底情况，挑选砂锅的时候，我们都是选择锅底比较小的砂锅，因为这种砂锅的传热性能比较好，能够缩短烹饪时间。

6、也可以看一下砂锅整体的一个厚度情况，不同的砂锅本身就是有厚薄之分的，一般来说家用砂建议选择薄厚度的砂锅，因为家用不像餐馆那样火力那么大。

7、要看一下有没有打磨砂粒的痕迹，砂锅上凸起的小砂粒能够用砂轮来直接打磨，打磨之后会留下很多坑，这种砂锅的使用寿命不长。

如何选购砂锅？

选购砂锅方法如下：

1、看陶质，好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。

2、看结构，好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有突出的砂粒，锅盖扣盖紧密且不变型。

3、选购时将砂锅内装入足量的水，检查一下是否有渗漏现象。也可用手轻轻敲击锅体，看声音是否清脆，如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹，最好不要购买。

保养方法：

砂锅的瓷釉中含有少量铅，所以新买的砂锅最好先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。

新砂锅使用前，最好用淘米水煮一下，这样可以堵塞住砂锅细微的孔眼，防止渗水，以延长使用寿命。每次使用以前，须先擦干砂锅外面的水。

煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水，锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干，砂锅最忌空锅干烧，也不可将冷锅猛然放于旺火上，以免砂锅炸裂。

砂锅怎么挑选

挑选砂锅要看结构、密封性以及陶质，其中品质较好的砂锅陶质比较细腻、光亮均匀，结构合理、内壁光滑且密封性较好，不会漏水，而品质较差的砂锅陶质较为粗糙，光泽度较低，结构不规则，盛水后容易渗漏。

砂锅如何挑选

1、看结构

挑选砂锅要观察结构。品质较好的砂锅结构匀称，摆放平整且锅体圆润，内壁较为光滑，不会有颗粒状的突起，但品质较差的砂锅结构会有所歪曲，且用手内壁，会感受到明显的凸起。

2、观察密封性

挑选砂锅时要观察其密封性，向砂锅中装满水，等待一天的时间，如果砂锅中的水分没有减少，底部没有渗漏，则表示砂锅的品质较好，而底部出现渗漏，则表示砂锅的密封性差。

3、看陶质

挑选砂锅要观察陶质。品质较好的砂锅陶质非常细腻，而且颜色上多为白色，光亮均匀，导热性良好，但品质较差的砂锅陶质较为粗糙，颜色偏黄或者为土，光泽度较低。

怎样挑选好的无毒砂锅 挑选好砂锅的技巧

1、在挑选砂锅的时候，看一下砂锅整体的陶质，质量比较好的砂锅，陶质一般都是很细的，颜色大多都是白色，表面的釉质质量也很好，看起来很光滑，导热性也很好。

2、在挑选砂锅的时候，看一下砂锅本身整体的结构，对于质量好的砂锅来说，在水平面摆放的时候是很平整的，不会翘起来，并且锅体整个都是很圆正的，内壁摸起来也很光滑。

3、挑选砂锅的时候，可以听一下砂锅锅体的声音，用东西来稍微轻轻敲打一下锅体，声音是清脆亮的，就是品质比较好的砂锅，如果敲击发出的声音比较沉闷的话，不建议购买。

4、挑选砂锅的时候，要根据自己实际的使用需求来进行挑选，比如平时用来煎中药的话，就不用选择陶质比较好的砂锅，一般价格的砂锅就可以，如果炖煮食物的话就要选择质量比较好的。

选购砂锅的技巧是什么

1、看陶质：好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。

2、看结构：好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有突出的砂粒，砂锅整体圆而均匀、完整无裂缝，锅盖扣盖紧密且不变型。

3、测漏水：选购时将砂锅内装入足量的水，检查一下是否有渗漏现象。也可用手轻轻敲击锅体，声音清、亮、脆者为好，如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹，最好不要购买。

4、看需求：根据需要购买砂锅，一般来说，煎药用不需要陶质很好的砂锅，选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。炖食品的锅要求较高，最好选择质量好的白色砂锅。

怎么选购砂锅？

砂锅可划分为无釉土砂锅、有釉的陶瓷砂锅和紫砂锅，砂锅的挑选方法如下。

1.声音辨别。使用锅盖或者硬币轻轻的敲一下锅体，若它会发出这样的声响，如清晰、明亮等的声音可以鉴定它是优质的砂锅，使用硬币的方法敲击的话，它会发出的声音很大的为好的。

2.结合自身需求来购买。总体来说，用来煲药的话是不需要挑选质地很好的，只要选择便宜并且没有漏液的砂锅即可；若拿来蒸煮食物的话要选择质量好的白色砂锅。

3.仔细观看陶质。材料不一样，对制作出来的食物有很大的不同的。优质的砂锅所选用的陶质是非常细腻，大多数会呈现白色，质量高的砂锅是很明亮的。

4.看砂锅的整体结构。首先看看盖子、整体怎么样、底部等，然后用手触碰一下，会发现它的结构纹理规整，整体摸起来有光滑度，并且没有出现裂开的情况。旋转一下砂锅，若锅盖与锅身契和的话，会出现平滑的感觉。

5.砂锅的封闭性要好。挑选时将砂锅注入足量的水，观察一下砂锅是否有漏液的现象。

如何选择砂锅

如何挑选砂锅：

1、看陶质：好的砂锅所选用的陶质十分细且色彩多呈白色，外表釉的质量也很高，亮光均匀，导热性好。

2、看结构：好的砂锅结构合理，摆放平坦，锅体圆正，内壁润滑，没有突出的砂粒，砂锅整体圆而均匀、完好无裂缝，锅盖扣盖严密且不变型。锅盖扣盖紧密且不变型，可以将锅盖盖上试着转动看看，锅盖若与锅身紧实在相贴，则转动时应会是平滑的摩擦感。

在挑选砂锅的时候，也可以看一下锅面的情况，尽量要挑选锅面是比较光滑的，但是这个光滑并不代表是像镜子一样光滑，锅面还是要有一些不规则的浅纹路，这也是正常的情况，如果太密集的话就是次品。

在挑选砂锅的时候，要看一下有没有打磨砂粒的痕迹，因为砂锅上凸起的小砂粒能够用砂轮来直接打磨，打磨之后就会留下很多坑，这种砂锅的使用寿命不长，要观察仔细点。

3、测漏水：选购时将砂锅内装入足量的水，检查一下是否有渗漏现象。也可用手轻轻敲击锅体，声响清、亮、脆者为好，如有沙哑声响即阐明砂锅有裂纹，最好不要购买。鉴别时可将锅底朝天，用手指顶住凹面中心，用硬物敲击，锅声越响，手指震动越大者越好。

4、看需求：根据需求购买砂锅，一般来说，煎药用不需求陶质很好的砂锅，选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。炖食物的锅要求较高，最好挑选质量好的白色砂锅。

如何挑选优质砂锅

砂锅是我们国家特有的烹饪器具，因其导热性慢，所以更适合于做鸡、鸭、煲汤，它可以使锅内的食物和汤汁长时间的处于温热的状态，保证了食材味道的鲜美。面对如今市面上众多的砂锅，究竟如何挑选优质砂锅呢？

1、 要看颜色：优质的砂锅颜色大多是白色的，因为白色的陶器中富含氧化铁成分比较多，人工添加的色素含量比较少，相对来说杂质就比较少。这样的砂锅加热以后不会产生对人体有害的成分，比较适合用来烹调食物。

2、 要看陶质：优质的砂锅表面光亮均匀，没有突出的砂粒，摸着比较光滑、细腻，不粗糙。因其在制作的过程当中搅拌的比较均匀，所以不易开裂。如果砂锅表面不够光滑，触摸时有粗糙感，说明陶土搅拌得不均匀。或者摸着光滑，但是能看到有小孔，这就说明在烧制的过程中，陶土内气泡较多。这两种砂锅使用时都容易开裂，所以大家选购时一定要小心。

3、 要看形体：优质的砂锅结构合理，锅体很匀称，放在平面上很平稳，不会晃动。然后看锅盖，我们可以稍微多转几下。如果转动时锅盖很平滑与锅口紧实地贴合在一起，说明这个砂锅的结构没有问题。

4、 要听声音：这点非常重要。正确的方法是用手托起砂锅，用锅盖轻敲砂锅的侧面，如果听到的回声响亮清脆，说明砂锅的密度高，烧制程度好，没有和不易产生裂纹；如果敲击后回声比较沉闷，说明砂锅的密度低，烧制的程度不好，或者已有裂纹，使用时使用时一定要多加注意。

注意事项：如果砂锅是凉的，千万不能直接用大火加热；如果砂锅是热的，即使锅里有水，也不能直接加凉水；刚从炉具上端下的的热砂锅，千万不能直接放在瓷砖或者水泥地上。

砂锅如何选择

你好，这个砂锅的话，首先要选择大品牌的，然后质量比较好一些，而且比较有保障一点

选购砂锅的知识技巧

　　现在的人都注重健康养生，而砂锅炖食物不仅有营养，而且别有风味，因此砂锅深受人们的喜欢。但砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康，故最好选用内壁自然色的砂锅。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。新买回的砂锅可先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。

　　 砂锅的'选购方法

　　 1、听声音： 用锅盖或硬币轻敲锅体，清、亮、脆者为好，鉴别时可将锅底朝天，用手指顶住凹面中心，用硬物敲击，锅声越响，手指震动越大者越好。

　　 2、根据需要购买砂锅： 一般来说，煎药用不需要陶质很好的砂锅，选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。炖食品的锅要求较高，最好选择质量好的白色砂锅。

　　 3、看陶质： 好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。

　　 4、看结构： 好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有裂痕裂缝，没有突出的砂粒。锅盖扣盖紧密且不变型，可以将锅盖盖上试着转动看看，锅盖若与锅身紧实在相贴，则转动时应会是平滑的摩擦感。

　　①看锅面 ： 锅面光滑，但不要求平滑如镜，表面有不规则的浅纹是正常的，但如果纹路太密，则是次品。

　　②察点 ： “小凸起”可用砂轮磨去，“小窝坑”质量差，一些卖锅者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷几下才能使其暴露。

　　③检查锅底 ： 锅底越小，传火越快，省燃料，省时间。

　　④检查厚度 ： 锅有薄厚之分，以薄的为好。

砂锅的选购窍门

砂锅炖食品别有风味，砂锅煎药不改变原味，因此砂锅是广大消费音所喜爱的日用消费品。但砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康，故最好选用内壁自然色的砂锅。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。新买回的砂锅可先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。

1．看陶质，好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。

2．看结构。好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有裂痕裂缝,没有突出的砂粒。锅盖扣盖紧密且不变型,可以将锅盖盖上试着转动看看，锅盖若与锅身紧实在相贴，则转动时应会是平滑的摩擦感。

①看锅面。锅面光滑，但不要求平滑如镜，表面有不规则的浅纹是正常的，但如果纹路太密，则是次品。

②察点。“小凸起”可用砂轮磨去，“小窝坑”质量差，一些卖锅者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷几下才能使其暴露。

③检查锅底。锅底越小，传火越快，省燃料，省时间。

④检查厚度。锅有薄厚之分，以薄的为好。

3．听声音——用锅盖或硬币轻敲锅体，清、亮、脆者为好，鉴别时可将锅底朝天，用手指顶住凹面中心，用硬物敲击，锅声越响，手指震动越大者越好。

4．选购时将砂锅内装入足量的水，检查一下是否有渗漏现象。也可用手轻轻敲击锅体，看声音是否清脆，且有余音。如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹，最好不要购买。

5．根据需要购买砂锅。一般来说，煎药用不需要陶质很好的砂锅，选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。炖食品的锅要求较高，最好选择质量好的白色砂锅。