怎么保存豆腐不坏

1、使用盐水浸泡。取一个小碗，添加适量的开水，再倒入适量的食用盐，搅拌至食用盐融化，再把豆腐放在盐水中浸泡即可，可以保存五天至七天的时间，这样既能去除豆腥味，也能使豆腐保鲜。

2、使用坛子保存。将豆腐放在淡盐水中煮二十分钟，捞出晾凉以后，放在坛子里面即可。豆腐放在坛子里面保存，需要密封好，可以保存十天左右。

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豆腐怎么保存不容易坏掉

豆腐保存方法如下：

一、冰箱保存法 

1、将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温冷藏保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。想再保存久点的，可以将豆腐浸入盐水后再放入冰箱冷藏，可延长保质时间。 

2、可以将豆腐放入冷冻层，变成冻豆腐，要用的时候取出用流水冲洗化冻即可。这样可以保存很久，但是会让豆腐变得比较硬。

二、盐水保存法 

1、将豆腐泡在盐水里，放在阴凉通风处，每天勤换盐水，可以减少微生物滋生，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。 

2、将豆腐用35%的盐水煮20分钟左右后捞出晾凉，放进事先烫洗过的可以完全密封的坛子里，密封起来，放在阴凉通风处保存即可，可以保存十来天。

怎么挑选豆腐

1、看

豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购。好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水。

2、摸

优质豆腐富有一定的弹性，质地细嫩，且不粘手，次质豆腐切面粗糙，质地不细嫩，弹性差，摸起来还会粘手。好的盒装内酯豆腐拿在手里摇时无晃动感。

3、闻

优质豆腐闻起来有豆腐特有的香气，次质豆腐香气平淡，劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味。

豆腐怎么保存比较好

鲜豆腐都爱吃，那么，豆腐存放时间不宜过久，一般当天购买当天食用，含有充足的水分丰富的蛋白质放置在空气中非常容易滋生细菌变质，变质之后会粘、食用时呈酸味，对人体不益，如果豆腐新鲜豆腐不是当即食用就必须保存好？该如何保存呢？

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工具材料：

1.豆腐 2.盐 3.冰箱

操作方法

01

第一种方法：这个方法大家都会的，很简单，可以将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。

02

第二种方法：:将豆腐用清水洗一下，放人锅中蒸几分钟，晾凉存放。要注意，蒸的时间不易长，火不易太大，以免让豆腐表面形成蜂窝状的孔洞。

03

第三种方法：保存豆腐时，将其煎熟或者煮熟，也可保存很长时间，煎豆腐时多放油剪出来盛在容器里切忌不要动它，否则效果不好，煮豆腐是放入少许盐，同样处理，可保持很长时间。

04

第四种方法：将豆腐泡在泡过茶的茶缸中，可存放4一5日，且味道可口

05

第五种方法：开水烫:将豆腐切成小块，浸入开水中烫2分钟后立即放人冷水中存放，这样可以存放2一3天。

豆腐如何存储不容易变质？

豆腐是一种很常见的食物，可以制作成多种美味膳食，深受很多人的喜爱，但是如果一次性购买豆腐较多，存放较久是容易变质的，也就是会发酸变臭，如果不是想吃臭豆腐，就需要用一些方法存储防止变质，那么豆腐如何存储不容易变质？豆腐的存储方法有哪些？下面就来想了解吧。

1、豆腐的存储技巧

豆腐含水量高，富含植物蛋白，容易受到微生物污染而变质发酸。要想延长豆腐的保存时间，盐是个好帮手。可以把少量的盐放入开水中，彻底搅拌。待淡盐水变凉后，把豆腐放进去即可。经盐水浸泡后，能增加渗透压，这样豆腐就不容易变质了。

一般而言，500克清水中加入50克食盐即可。不过，需要提醒的是，用盐水浸泡保存的豆腐做菜时要少放盐或不放盐。第二种方法在我国南方比较常见，把剩下的豆腐在油里稍微煎一煎，然后在上面加薄薄一层盐。放到冰箱的冷藏室内保存，一般三五天不会变质。第三种方法就是把豆腐在水中煮开，直到豆腐煮透，然后加一点盐，放进冷藏室即可。

另外一种方法则是我们熟悉的冻豆腐。把吃剩下的豆腐切成见方小块，然后放进冰箱冷冻室内。冻豆腐解冻后，会变得更蓬松。这样保存的豆腐最适合涮火锅。除了用盐之外，还可把豆腐放入清水中，但要及时观察水颜色的变化，通常一天要换3—4次水。无论用哪种方式来保存豆腐，都要放到冰箱里冷藏才可以。

2、豆腐的选购技巧

1.看

在散射光线下直接观察，优质豆腐呈均匀的乳白色或淡，稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色，无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深或者红褐色进行豆腐组织状态的鉴别。

2.切

然后用刀切成几块再仔细观察切口处，最后用手轻轻按压，以试验其弹性和硬度。优质豆腐块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质。次质豆腐块形基本完整，切面处可见比较粗糙，质地不细嫩，弹性差，有液体渗出，表面发黏，用水冲后即不粘手了。劣质豆腐块形不完整，组织结构粗糙而松散，触之易碎，无弹性，有杂质，表面发黏，用水洗冲后仍然粘手。

3.闻

在常温下直接嗅闻其气味。优质豆腐具有豆腐特有的香味。次质豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他外来气味进行豆腐滋味鉴别时，可在室温下取小块样品细细咀嚼以品尝其滋味。

4.品

优质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。次质豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味。

怎么保存豆腐不会变质发霉 保存豆腐的方法

1、可以把豆腐放在冰箱冷冻保存不会变质发霉。

2、把新鲜的豆腐切浸泡在开水中30分钟左右，去除豆腐中的防腐剂等添加物。

3、把豆腐沥干水分，然后切成适当大小的块状。

4、然后把豆腐平铺在盘子上面，用塑胶袋子包好，放入冰箱冷冻层保存。

5、第二天取出盘子，将冷冻豆腐拔起，放入塑胶保鲜袋中裹好，再放回冰箱冷冻保存即可，这个可以保存3个月左右都不会坏。

平时买来的豆腐很容易坏，请问要怎么保存豆腐才好呢？

所需材料：保鲜盒、盐、开水、刀。

1、在准备好的保鲜盒中加入少量的盐，500克的豆腐需要50克的盐。

2、加入开水。

3、充分搅拌均匀，使盐的颗粒能够完全溶解，并且等晾凉后使用。

4、把豆腐切成小块，盐水一定要能没过豆腐。

5、把切好的豆腐浸泡在盐水中，用豆腐做菜时，可以适度的少放一些盐。这样可以使豆腐保持一周不变质。

怎样储存豆腐

1、泡豆腐用的凉水里，按1公斤豆腐放入100克食盐的比例放入食盐，搅拌均匀制成凉盐水，再将豆腐浸泡在凉盐水中，便可避免豆腐变质。倘若想多存放几天，就可以适当多放些盐。这样，即使在炎热的夏天，也可存放数天而使豆腐的鲜嫩味不变。

2、新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。

3、如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。盐水焯不但可以减少微生物滋生，防止豆腐发黏，延长保存时间，还能去除卤水豆腐的苦涩味，从而使豆腐的香味更加突出。但用盐水焯过的豆腐做菜时要少放盐，否则容易造成盐摄入量的超标。

买的新鲜豆腐没吃完，该如何保存才不会坏掉呢？

买的新鲜豆腐没吃完，该如何保存才不会坏掉呢？新鲜豆腐买回来后，如果没有吃完，需要放到第二天，可以用清水浸泡，这样可以很好地保存豆腐的鲜味。所用的水以清水为主，有条件的话也可以用凉开水，然后把豆腐放进水里浸泡，水最好不要超过豆腐或超过豆腐的一半以上。这样第二天就不会有问题了。如果.第二天晚上需要吃，就要在中间换水，这样豆腐才能保持新鲜。

盐水浸泡法，要准备一个干净的容器（较大的碗或米盆都可以），然后放入冷水，需要注意的是要用冷水，因为在烧水的过程中，可以有效地杀死水中的一些细菌，一方面便于豆腐的存放，另一方面，喝水也更加卫生安全。表面打湿就可以。当然这样的方法只能保存一晚上，如果要放几天还得放冰箱。

不要装太多的水，根据豆腐的数量来决定。然后在水中加盐（每公斤水加100克盐），把整块豆腐放入盐水中，放在通风的地方。豆腐不仅可以保存更长时间，而且味道也会更好。如果放置时间长，每两天换一次水，以防止豆腐变质。在吃之前，在豆腐上撒上水，弄湿表面。,当然，这种方法只能保存一晚，如果你想在冰箱里保存几天。

小编针对问题做得详细解小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。如果大家有什么想.法，可以在下面的评论中告诉我们。

豆腐如何保存才保鲜不坏

1、盒装豆腐需要冷藏，宜到有良好冷藏设备的场所选购，若当盒装豆腐的包装有凸起，里面豆腐有水且混浊、水泡多且大，便属于不良品，千万不可选购。

2、传统板豆腐易腐坏，购买后应立刻浸泡于凉水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出。取出放置时间不宜超过4小时，以保证新鲜，而且尽量在购买当天食用完毕。

3、盒装豆腐较易保存，但仍须放入冰箱冷藏，以确保在保存期限内不会。若无法一次食用完毕，可依所需的份量切割使用，剩余的部分及时放置于冷冻库中，方便下次再使用。

豆腐怎样保存才能放的时间长？

1、在小碗里倒点热开水，再往开水里放点盐制成盐水，等盐水放凉后把鲜豆腐泡在盐水里，注意要让豆腐完全浸没在水中。

这样可以保鲜5～7天，而且味道鲜嫩如初，这样做还可以除去豆腥味。如果想要延长保鲜时间的话，可以把小碗和豆腐一起放在冰箱冷藏室内。

2、将豆腐放在锅内，用35%的盐水煮20分钟左右，捞出晾凉，放进事先烫洗过的坛子里。要求使用那种可以完全密封的坛子，如泡菜坛。

把豆腐放入坛子以后，密封起来，使坛内与外界空气隔离，放在阴凉通风处。这种方法可以保存十多天不变质。

扩展资料

鲫鱼和豆腐都是绝配，鲫鱼和豆腐的钙含量都相当高，前者将近100毫克/100克，后者为138毫克/100克。

经过一系列加工制作成的豆腐，不仅去除了大豆内的有害成分，而且使大豆蛋白质的结构从密集变成疏松状态，蛋白质分解酶容易进入分子内部，使其消化率达到92%~96%，提高了大豆的营养价值。

过量吃豆腐危害大

1、制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。

2、豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。

3、在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。

此时，若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

4、豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。豆腐性偏寒，胃寒者，易腹泻、腹胀之脾虚者，或常有遗精之肾亏者也不宜多食。

最近，美国医学专家还研究指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸，后者会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三脂易于沉积于动脉壁上，促进动脉硬化的形成。

参考资料人民网-嫩豆腐放冰箱能放几天 嫩豆腐如何保存

豆腐怎样保存不易坏豆腐怎样保存不容易坏

1、用盐水浸泡。首先在清水中加入盐，盐和豆腐的比例可以是1:10，也就是100克的豆腐放10克的盐。然后开火将盐水煮开，等待盐水变凉之后，将豆腐放进去。可以放在阴凉通风处，最少可以保存10天，不会变味，如果放进冰箱保鲜时间会更长。放盐可以杀菌，让豆腐保存时间更长。将盐水煮开是为了将水中的细菌杀死。

2、冰箱保存。如果只是保存1~2天就会吃，可以将豆腐放入袋子中系紧密封好，然后放入冰箱冷藏室中进行保存，这样第2天或第3天吃也不会坏。这是保存豆腐最简单的方法。

3、煮熟保存。可以将豆腐放入水中撒一点盐，开火煮三分钟。这样可以将豆腐里的细菌杀死，同时将豆腐里的一些水分煮出来，煮好之后将豆腐放在阴凉通风的地方，也可以保存很长时间。

4、油煎。首先将豆腐清洗干净，切成自己所需要的块状。锅中放一点油，油不要放太多，油热之后将豆腐放进去，煎至两面金黄。豆腐放凉后可以密封保存在冰箱冷藏室里。不过这种方法不建议使用，因为油煎过的豆腐容易流失营养。

豆腐怎么保存不容易坏掉

豆腐保存方法如下：

一、冰箱保存法 

1、将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温冷藏保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。想再保存久点的，可以将豆腐浸入盐水后再放入冰箱冷藏，可延长保质时间。 

2、可以将豆腐放入冷冻层，变成冻豆腐，要用的时候取出用流水冲洗化冻即可。这样可以保存很久，但是会让豆腐变得比较硬。

二、盐水保存法 

1、将豆腐泡在盐水里，放在阴凉通风处，每天勤换盐水，可以减少微生物滋生，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。 

2、将豆腐用35%的盐水煮20分钟左右后捞出晾凉，放进事先烫洗过的可以完全密封的坛子里，密封起来，放在阴凉通风处保存即可，可以保存十来天。

怎么挑选豆腐

1、看

豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购。好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水。

2、摸

优质豆腐富有一定的弹性，质地细嫩，且不粘手，次质豆腐切面粗糙，质地不细嫩，弹性差，摸起来还会粘手。好的盒装内酯豆腐拿在手里摇时无晃动感。

3、闻

优质豆腐闻起来有豆腐特有的香气，次质豆腐香气平淡，劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味。

豆腐怎么保存比较好

鲜豆腐都爱吃，那么，豆腐存放时间不宜过久，一般当天购买当天食用，含有充足的水分丰富的蛋白质放置在空气中非常容易滋生细菌变质，变质之后会粘、食用时呈酸味，对人体不益，如果豆腐新鲜豆腐不是当即食用就必须保存好？该如何保存呢？

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工具材料：

1.豆腐 2.盐 3.冰箱

操作方法

01

第一种方法：这个方法大家都会的，很简单，可以将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。

02

第二种方法：:将豆腐用清水洗一下，放人锅中蒸几分钟，晾凉存放。要注意，蒸的时间不易长，火不易太大，以免让豆腐表面形成蜂窝状的孔洞。

03

第三种方法：保存豆腐时，将其煎熟或者煮熟，也可保存很长时间，煎豆腐时多放油剪出来盛在容器里切忌不要动它，否则效果不好，煮豆腐是放入少许盐，同样处理，可保持很长时间。

04

第四种方法：将豆腐泡在泡过茶的茶缸中，可存放4一5日，且味道可口

05

第五种方法：开水烫:将豆腐切成小块，浸入开水中烫2分钟后立即放人冷水中存放，这样可以存放2一3天。

豆腐如何存储不容易变质？

豆腐是一种很常见的食物，可以制作成多种美味膳食，深受很多人的喜爱，但是如果一次性购买豆腐较多，存放较久是容易变质的，也就是会发酸变臭，如果不是想吃臭豆腐，就需要用一些方法存储防止变质，那么豆腐如何存储不容易变质？豆腐的存储方法有哪些？下面就来想了解吧。

1、豆腐的存储技巧

豆腐含水量高，富含植物蛋白，容易受到微生物污染而变质发酸。要想延长豆腐的保存时间，盐是个好帮手。可以把少量的盐放入开水中，彻底搅拌。待淡盐水变凉后，把豆腐放进去即可。经盐水浸泡后，能增加渗透压，这样豆腐就不容易变质了。

一般而言，500克清水中加入50克食盐即可。不过，需要提醒的是，用盐水浸泡保存的豆腐做菜时要少放盐或不放盐。第二种方法在我国南方比较常见，把剩下的豆腐在油里稍微煎一煎，然后在上面加薄薄一层盐。放到冰箱的冷藏室内保存，一般三五天不会变质。第三种方法就是把豆腐在水中煮开，直到豆腐煮透，然后加一点盐，放进冷藏室即可。

另外一种方法则是我们熟悉的冻豆腐。把吃剩下的豆腐切成见方小块，然后放进冰箱冷冻室内。冻豆腐解冻后，会变得更蓬松。这样保存的豆腐最适合涮火锅。除了用盐之外，还可把豆腐放入清水中，但要及时观察水颜色的变化，通常一天要换3—4次水。无论用哪种方式来保存豆腐，都要放到冰箱里冷藏才可以。

2、豆腐的选购技巧

1.看

在散射光线下直接观察，优质豆腐呈均匀的乳白色或淡，稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色，无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深或者红褐色进行豆腐组织状态的鉴别。

2.切

然后用刀切成几块再仔细观察切口处，最后用手轻轻按压，以试验其弹性和硬度。优质豆腐块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质。次质豆腐块形基本完整，切面处可见比较粗糙，质地不细嫩，弹性差，有液体渗出，表面发黏，用水冲后即不粘手了。劣质豆腐块形不完整，组织结构粗糙而松散，触之易碎，无弹性，有杂质，表面发黏，用水洗冲后仍然粘手。

3.闻

在常温下直接嗅闻其气味。优质豆腐具有豆腐特有的香味。次质豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他外来气味进行豆腐滋味鉴别时，可在室温下取小块样品细细咀嚼以品尝其滋味。

4.品

优质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。次质豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味。

怎么保存豆腐不会变质发霉 保存豆腐的方法

1、可以把豆腐放在冰箱冷冻保存不会变质发霉。

2、把新鲜的豆腐切浸泡在开水中30分钟左右，去除豆腐中的防腐剂等添加物。

3、把豆腐沥干水分，然后切成适当大小的块状。

4、然后把豆腐平铺在盘子上面，用塑胶袋子包好，放入冰箱冷冻层保存。

5、第二天取出盘子，将冷冻豆腐拔起，放入塑胶保鲜袋中裹好，再放回冰箱冷冻保存即可，这个可以保存3个月左右都不会坏。

平时买来的豆腐很容易坏，请问要怎么保存豆腐才好呢？

所需材料：保鲜盒、盐、开水、刀。

1、在准备好的保鲜盒中加入少量的盐，500克的豆腐需要50克的盐。

2、加入开水。

3、充分搅拌均匀，使盐的颗粒能够完全溶解，并且等晾凉后使用。

4、把豆腐切成小块，盐水一定要能没过豆腐。

5、把切好的豆腐浸泡在盐水中，用豆腐做菜时，可以适度的少放一些盐。这样可以使豆腐保持一周不变质。

怎样储存豆腐

1、泡豆腐用的凉水里，按1公斤豆腐放入100克食盐的比例放入食盐，搅拌均匀制成凉盐水，再将豆腐浸泡在凉盐水中，便可避免豆腐变质。倘若想多存放几天，就可以适当多放些盐。这样，即使在炎热的夏天，也可存放数天而使豆腐的鲜嫩味不变。

2、新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。

3、如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。盐水焯不但可以减少微生物滋生，防止豆腐发黏，延长保存时间，还能去除卤水豆腐的苦涩味，从而使豆腐的香味更加突出。但用盐水焯过的豆腐做菜时要少放盐，否则容易造成盐摄入量的超标。

买的新鲜豆腐没吃完，该如何保存才不会坏掉呢？

买的新鲜豆腐没吃完，该如何保存才不会坏掉呢？新鲜豆腐买回来后，如果没有吃完，需要放到第二天，可以用清水浸泡，这样可以很好地保存豆腐的鲜味。所用的水以清水为主，有条件的话也可以用凉开水，然后把豆腐放进水里浸泡，水最好不要超过豆腐或超过豆腐的一半以上。这样第二天就不会有问题了。如果.第二天晚上需要吃，就要在中间换水，这样豆腐才能保持新鲜。

盐水浸泡法，要准备一个干净的容器（较大的碗或米盆都可以），然后放入冷水，需要注意的是要用冷水，因为在烧水的过程中，可以有效地杀死水中的一些细菌，一方面便于豆腐的存放，另一方面，喝水也更加卫生安全。表面打湿就可以。当然这样的方法只能保存一晚上，如果要放几天还得放冰箱。

不要装太多的水，根据豆腐的数量来决定。然后在水中加盐（每公斤水加100克盐），把整块豆腐放入盐水中，放在通风的地方。豆腐不仅可以保存更长时间，而且味道也会更好。如果放置时间长，每两天换一次水，以防止豆腐变质。在吃之前，在豆腐上撒上水，弄湿表面。,当然，这种方法只能保存一晚，如果你想在冰箱里保存几天。

小编针对问题做得详细解小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。如果大家有什么想.法，可以在下面的评论中告诉我们。

豆腐如何保存才保鲜不坏

1、盒装豆腐需要冷藏，宜到有良好冷藏设备的场所选购，若当盒装豆腐的包装有凸起，里面豆腐有水且混浊、水泡多且大，便属于不良品，千万不可选购。

2、传统板豆腐易腐坏，购买后应立刻浸泡于凉水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出。取出放置时间不宜超过4小时，以保证新鲜，而且尽量在购买当天食用完毕。

3、盒装豆腐较易保存，但仍须放入冰箱冷藏，以确保在保存期限内不会。若无法一次食用完毕，可依所需的份量切割使用，剩余的部分及时放置于冷冻库中，方便下次再使用。

豆腐怎样保存才能放的时间长？

1、在小碗里倒点热开水，再往开水里放点盐制成盐水，等盐水放凉后把鲜豆腐泡在盐水里，注意要让豆腐完全浸没在水中。

这样可以保鲜5～7天，而且味道鲜嫩如初，这样做还可以除去豆腥味。如果想要延长保鲜时间的话，可以把小碗和豆腐一起放在冰箱冷藏室内。

2、将豆腐放在锅内，用35%的盐水煮20分钟左右，捞出晾凉，放进事先烫洗过的坛子里。要求使用那种可以完全密封的坛子，如泡菜坛。

把豆腐放入坛子以后，密封起来，使坛内与外界空气隔离，放在阴凉通风处。这种方法可以保存十多天不变质。

扩展资料

鲫鱼和豆腐都是绝配，鲫鱼和豆腐的钙含量都相当高，前者将近100毫克/100克，后者为138毫克/100克。

经过一系列加工制作成的豆腐，不仅去除了大豆内的有害成分，而且使大豆蛋白质的结构从密集变成疏松状态，蛋白质分解酶容易进入分子内部，使其消化率达到92%~96%，提高了大豆的营养价值。

过量吃豆腐危害大

1、制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。

2、豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。

3、在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。

此时，若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

4、豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。豆腐性偏寒，胃寒者，易腹泻、腹胀之脾虚者，或常有遗精之肾亏者也不宜多食。

最近，美国医学专家还研究指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸，后者会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三脂易于沉积于动脉壁上，促进动脉硬化的形成。

参考资料人民网-嫩豆腐放冰箱能放几天 嫩豆腐如何保存