青菜下面白色的叫什么

青菜下面白色的叫白菜帮子。白菜帮子最有营养，其中含有的营养物质，比叶子多好几倍。

营养成分：

含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、木质素、钙、磷、铁、铜、锌、锰、钼、硒等。