怎样做北京鸡肉卷

1、食材：面粉适量、鸡蛋适量、淀粉适量、生菜适量、香葱适量、黄瓜适量、食用油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量。

2、准备面粉，加适量盐，加少许温水，和成面团。

3、盖保鲜膜醒十分钟，揉成小记子。按扁，刷一层油，再按一个。擀平。

4、锅里不刷油，小火煎至两张饼熟且能分开。

5、鸡胸肉切成条。加酱油，盐，鸡精，少许胡椒粉，辣椒粉，抓均匀。腌制二十分钟。

6、鸡蛋加淀粉调成糊。

7、鸡胸肉挂面糊，六成油温炸至金黄。

8、饼上刷一层酱，放黄瓜丝，生菜，香葱，鸡柳。

9、卷起来，家庭版鸡肉卷做好。