土豆卷
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。土豆:4个; 青豆: 少许;胡萝卜: 1根;玉米: 1根; 食盐:少许 ;
土豆卷的做法
土豆洗净,去皮,切成薄片,码放在碗里,上锅蒸
趁蒸土豆的时间,洗好青豆、玉米掰成小粒、胡萝卜洗净切丁
土豆蒸好以后,放入保鲜袋中(两层)用顺手的工具碾压成土豆泥
冷锅热油,油七成热后放入胡萝卜翻炒,再倒入玉米和青豆一起炒,待香味飘出,切胡萝卜、青豆颜色变深,三样东西基本熟透后放适量盐,黑胡椒翻炒,最后装盘即可
准备一张保鲜袋,放上适量的土豆泥,拉起保鲜袋四周,把土豆泥捏成圆球
再压扁,逐次每边压,最后成长方形状
放入炒好的玉米青豆,用小勺轻轻挤,使之平铺开来,周围留些空余
土豆泥一边折起,轻压,另一边同样方法,最后成卷,两头往里收紧,使馅都包裹住即可
包好的卷,沾上蛋液,裹上面包粉,入锅炸至金黄即可,最后吸去多余油