米糠如何保存

1、热蒸汽处理，经过热蒸汽处理的方式进行加工之后，米糠的存储时间会变得更长。这是因为高温热蒸汽直接作用在米糠上面，可以起到极好的杀菌效果。不过，这样对脂肪酶钝化起不到明星的效果，导致其活性较为反复，这种加工保存的方式还不是十分完美。

2、盐酸处理，米糠之所以会变质，是因为脂肪酶的活性太强，容易吸引细菌。将盐酸直接喷洒在米糠上面，可以让其PH值下降，这种酸性的环境对于脂肪酶的活性有抑制作用，这样就可以减少细菌的生长。用盐酸来处理米糠之后，再保存起来，保存的时间会更长。

3、膨化加工处理，经过实践证明，膨化处理过的米糠，其细菌和微生物都会被杀死，还可以使脂肪酶的活性被钝化，以防它被污染。将米糠进行膨化处理，再将其保存在阴凉干燥的地方，可以大大延长米糠的保质时间。

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1、热蒸汽处理。经过热蒸汽处理的方式进行加工之后，米糠的存储时间会变得更长。这是因为高温热蒸汽直接作用在米糠上面，可以起到极好的杀菌效果。不过，这样对脂肪酶钝化起不到明星的效果，导致其活性较为反复，这种加工保存的方式还不是十分完美。

2、盐酸处理。米糠之所以会变质，是因为脂肪酶的活性太强，容易吸引细菌。将盐酸直接喷洒在米糠上面，可以让其PH值下降，这种酸性的环境对于脂肪酶的活性有抑制作用，这样就可以减少细菌的生长。用盐酸来处理米糠之后，再保存起来，保存的时间会更长。

3、膨化加工处理。经过实践证明，膨化处理过的米糠，其细菌和微生物都会被杀死，还可以使脂肪酶的活性被钝化，以防它被污染。将米糠进行膨化处理，再将其保存在阴凉干燥的地方，可以大大延长米糠的保质时间。

4、米糠能存放多久。一般说来，米糠的保存时间是十天左右，超过这个时间，就会导致米糠变质，食用变质的米糠不仅不能够起到保健身体的功效，还会导致出现腹泻、呕吐的情况。如果要长时间保存米糠，最好按照上述方式来保存，可以让米糠的质保时间延长。

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热蒸汽处理

经过热蒸汽处理的方式进行加工之后，米糠的存储时间会变得更长。这是因为高温热蒸汽直接作用在米糠上面，可以起到极好的杀菌效果。不过，这样对脂肪酶钝化起不到明星的效果，导致其活性较为反复，这种加工保存的方式还不是十分完美。

米糠之所以会变质，是因为脂肪酶的活性太强，容易吸引细菌。将盐酸直接喷洒在米糠上面，可以让其PH值下降，这种酸性的环境对于脂肪酶的活性有抑制作用，这样就可以减少细菌的生长。用盐酸来处理米糠之后，再保存起来，保存的时间会更长。

经过实践证明，膨化处理过的米糠，其细菌和微生物都会被杀死，还可以使脂肪酶的活性被钝化，以防它被污染。将米糠进行膨化处理，再将其保存在阴凉干燥的地方，可以大大延长米糠的保质时间。

一般说来，米糠的保存时间是十天左右，超过这个时间，就会导致米糠变质，食用变质的米糠不仅不能够起到保健身体的功效，还会导致出现腹泻、呕吐的情况。如果要长时间保存米糠，最好按照上述方式来保存，可以让米糠的质保时间延长。

米糠未经加工能直接食用吗？米糠在什么环境下才易保存？

可以

但要干燥

米糠的保质期是多久?

据说可以把米糠膨化掉，可以保存2个月，酸价不会有什么变化。高温使米糠内的酶失活了。

米面怎么储存不长虫？

夏季，贮存的米面易生虫，可用花椒、小茴香二把，用纱布包好放在盛米的缸里，盖紧缸盖，贮存的米面等就不易生虫了。大米防虫：花椒防虫法：用纱布将花椒包成几悬，分别放入米缸的上、中、底部，将盖子盖紧，就可防止大米生虫。如用米袋盛米，则可将米袋放在花椒水中浸透、晾干再放米，并扎紧口袋，袋里也可同样放些纱布包的花椒。花椒之所以可驱虫，是因为它是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味。海带防虫法：以大米和海带10：01的比例混装，经10天左右，取出海带晾晒干透后再放回米缸，如此反复几次，即可防止大米霉变和生虫。干海带有很强的吸湿性能，并具有杀虫和抑制霉菌的作用。白酒防虫蛀：在米缸里放一只干净的酒瓶，酒瓶口高于米面，瓶内装上100克白酒，既防生虫也能防蛀。除此之外，还可采用在米缸底部放生石灰，生石灰上盖层塑料布，以隔开米和生石灰；或在大米中混合放入一些大蒜瓣，都能防止蛀虫出现。也可放八角茴香，用纱布包成若干悬，一层大米放2－3包，或是取干透的檀香木，劈成小条块，插在米缸内，也能达到防虫蛀的效果。面粉防虫：夏季用布袋装面，容易生虫。如果改用塑料袋盛面，因塑料能隔绝氧气，面粉与空气隔绝后既不会反潮发霉也不易生虫，简单易行。注意：已经受潮的面粉不能用塑料袋存放。在面袋中放花椒包也可防止生虫。另外还有一妙法：把大米放在密封的塑料桶里（如食用油桶，洗净晾干）盖严盖子即可保存2-3年不生虫。10斤的油桶大概可储存9.8斤的大米。我每年都是这样储存，效果很好，你可以试试。

米糠的保质期是多久?

感官检验最重要，掺假、脂肪酸败等都可以通过感官检出。理化指标个人认为粗脂肪+粗灰分评价，当然水分是少不了的。保质期一般不超过7天为宜，但寒冷的冬天可以适当延长。脱脂米糠在冬天使用效果较好，具有额外能动作用。

米糠及米糠饼（粕）有什么特点？在使用中应注意什么？

稻谷的加工副产品称为稻糠。稻糠又分为砻糠、米糠和统糠。砻糠是粉碎了稻壳，实为秕壳，营养价值低。米糠是糙米（去壳稻米）加工成白米副产品，由种皮、糊粉层、胚及少量的胚乳组成。统糠是米糠与砻糠按一定比例混合而成（常见有“二八”或“三七”统糠）。一般每100千克稻谷加工后可出大米72千克、砻糠22千克和米糠6千克。

米糠是家兔常用的能量饲料，分为全脂米糠和脱脂米糠。通常所说的米糠指全脂米糠。米糠粗蛋白含量比麸皮低、比玉米高，品质也比玉米好，赖氨酸含量高。粗脂肪含量高，变化幅度大，有的米糠含脂率接近或高于大豆，能值位于糠麸类饲料之首。其脂肪酸的组成多为不饱和脂肪酸，油酸和亚油酸占79.2%。B族维生素和维生素E含量丰富，缺乏胡萝卜素和维生素A、维生素D、维生素C。米糠中含丰富的磷、铁、锰、钾、镁，缺乏钙、铜，钙磷比例不当，磷多为植酸磷。米糠中含有胰蛋白酶抑制因子，加热可使其失活；否则，采食过多易造成蛋白质消化不良。

米糠的脂肪含量很高，且大多为不饱和脂肪酸，极易氧化酸败，也易发热、发霉，应注意防腐、防霉问题。解决的办法：一是喂新鲜的米糠；二是进行脱脂处理，制成脱脂米糠即米糠饼或米糠粕。经脱脂处理后，脂肪及脂溶性物质大部分被去除，其他成分如蛋白质、粗纤维、无氮浸出物、矿物质等未变，只是比例相对增加，但能量会降低，故脱脂米糠为低能饲料。脱脂米糠可长期保存，不必担心脂肪氧化、酸败问题。同时，胰蛋白酶抑制因子也减少很多，提高了适口性和消化率。

米糠怎么做 制作米糠的方法

1、将米糠用大锅炒熟备用；用1.5~2L热水将盐溶化，边倒入米糠边搅拌，也可以使用打蛋器。

2、将调味食材放入米糠，混合均匀；这时可以稍加入一些啤酒、酸奶等加速发酵。

3、将蔬菜洗净，撒上盐后静置10分钟左右，控去表面水分后充分埋进米糠，直到看不见为止。

4、压平表面，刮去侧壁上多余的米糠，盖上盖子，置于阴凉处保存。

5、第2天开始，每天开盖充分搅拌，将底部米糠翻上来；约1周后可取少量米糠尝味，足够的咸味加上微酸是成熟的标志。米糠成熟需2周左右，完成后取出蔬菜余料，放进冰箱保存。

大米怎样保存长久

大米储存方法：

1、将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生。

2、夏季天气变化大，米糠容易发粘，导致生虫。入夏后，可将储存的大米再筛一次，除净细糠，储存于通风处，能避免生虫。橘皮中含有柠檬醛，在大米中埋入橘皮可以驱虫防虫。

3、选用大容量的瓶子，将大米装进瓶子。前提要确保大米是干燥的，放入后赶紧拧紧盖子。

4、白酒可起到防米虫的功效。在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖，把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。

扩展资料：

保鲜贮藏

1 用塑料袋贮藏法

选用无毒的塑料袋若干个，每两个套在一起备用，将晾干的大米装入双层袋内，装好之后挤掉袋中的残余空气，用绳扎紧袋口，使袋内大米和外界环境隔绝，可长期保鲜。

2 袋缸套装、定时倒腾贮藏法

当档次较高的好大米晾干后，装入米袋内，扎紧袋口，放入米缸，将米缸置于干燥通风处存放，夏季温度升高，袋缸中间的大米易发霉变质。因此，每隔10天应将大米从袋缸中倒出来，通风、除潮、散热、再重新贮藏。

参考资料来源：百度百科-大米储存

米皮糠是什么东西 米皮糠有什么功效与作用

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米皮糠是什么东西

米皮糠是一种中药材，是禾本科植物稻的干燥种皮，它多为暗，有浓郁的稻香，而且这种物质中含有天然油脂和多种醇类物质，还有一些脂蛋白和磷脂以及维生素等多种对人体有益的营养成分，人们收取他以后可以入药，也可以加工成保健品供人们服用。

米皮糠有什么功效与作用

1、补充维生素

米皮糠中含有多种对人体有益的维生素，特别是维生素b16和维生素b一以及维生素e等物质的含量比较高，这些维生素都是人体正常代谢时必需的重要营养，如果人体不能吸收充足的维生素，就会因缺少维生素而出现多种疾病，平时人们食用适量的米皮糠就能满足身体正常代谢时对这些维生素的需要。

2、健脑益智

米皮糠中不但含有维生素，它还含有丰富的脂蛋白和磷脂，更还有一些角鲨烯和醇类化合物，这些物质能营养大脑，提高脑细胞活性，促进脑神经发育，经常食用能提高人类大脑功能也能健脑益智预防记忆力下降。中老年人群适量食用一些米皮糠以后还能预防老年痴呆，也能减少失眠健忘的发生率。

3、美容养颜

米皮糠中含有的甘油，三脂和角鲨烯以及游离性脂肪酸等营养物质都能直接作用于人类的皮肤能滋养细嫩肌肤，增加皮肤弹性，而它含有的维生素e更是一种能延缓人类皮肤衰老的重要存在，人们食用米皮糠以后能美容养颜减少皱纹和色斑生成并能让人类皮肤保持紧致细滑的状态。

米皮糠怎么保存

选择通风、透光、干燥的地方存放,并与农药、化肥有毒物质和粮食等分开,以免造成污染和害虫相互传播。2.作好铺垫防潮工作,以免因时间过长底层米糠霉烂变质,导致整个糠堆霉变。

使用细米糠时应注意哪些问题？如何正确使用？

细米糠粗脂肪含量约15%，主要是不饱和脂肪和脂肪酸，极易氧化、酸败，也易发热和发霉。氧化酸败的细米糠适口性差，可使家禽中毒、导致腹泻，甚至死亡。为了安全有效使用米糠，必须解决防氧化、防霉变的问题。

方法之一是将米糠中的油脂提取出来，制作米糠饼、米糠粕；二是及时使用鲜米糠，避免长期保存。三是在细米糠中分别添加0.02%～0.03%的抗氧化剂和防霉剂，能延长细米糠的存放时间。新鲜细米糠在家禽饲料中的用量为3%～15%，不同家禽使用量有差异。

新大米在潮湿的季节怎么保存?

虽然大米的储存是“置于阴凉通风处，保质期6个月”，但是在储存期间，即便未发热、生虫、生霉，其食用品质也是逐渐下降，导致营养成分降低。所以，大米最好随吃随买，十几天买一次比较合适。

黑龙江省粮食行业协会副会长徐向颖介绍，无论是超市、菜场，还是批发市场，对大米的保存都必须严格控制湿度和温度，严格注意阴凉、通风保存。

当年收获的新粮最有营养，若贮存不当，很快会失去品质，不仅失去原有的色香味，营养成分和食用品质下降，甚至可能生霉变质产生有毒有害物质。在家庭环境的温暖、湿润条件下，储存大米的难度加大。可以将大米装在陶罐或者编织袋等通风比较好的装置中保存，但不能直接放在地上，要在下面垫一些东西，还要经常注意保持阴凉、通风、干燥，避免高温和光照。还要经常清仓晒晒罐子和袋子，清除里面的糖分和虫卵，但不可晒大米。

一些人习惯到市场上批发大米，买25千克大包装的，回家再自行分装到大可乐瓶或5升果汁瓶里，这种做法对大米的保鲜十分不利。因为大米随着储存时间的延长，内部酶活性降低，结构逐渐松弛，米粒碎了以后非常容易长虫子。所以，在比较潮湿的季节，可以在米罐里放几头干大蒜，但是千万不能曝晒。因为曝晒会使水分迅速散失，一些颗粒会碎掉，导致食用品质大打折扣。若再放回潮湿环境更容易受潮、霉变、生虫，所以要提前放进装有适量花椒和茴香的布包。

家里如果买回大袋的大米，保存时也可参照大米的挑选标准，经常看看、抓抓、闻闻、尝尝。1.看它是否有光泽，色泽是否正常。2.抓一把放开，观察手中是否粘有糠粉，正常合格的大米由于基本没有糠粉，不粘手。3.闻大米的气味，取少量大米，向大米哈一口气，或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味。正常大米具有清香味，无异味。4.尝大米的味道，取几粒大米放进嘴里细嚼，正常的大米微甜，无异味。