海鲜菇怎么保存才能长久
1、低温保鲜。海鲜菇是一种种植的菇类，当离开了培养基地以后，营养物质就会损耗，而且菇体也会变色的，所以我们存放海鲜菇的时候，一般都建议放进冰箱内保存，温度以在0-5度为佳。海鲜菇放进冰箱内保存的时间一般都是在一周左右，冷藏区3至4个月。因此需要尽快的食用完。值得注意的是，大家在把海鲜菇放进冰箱之前，需要注意看看菇体是否完好，如果有伤口的话，很容易导致腐烂霉变。
2、清水浸泡：将海鲜菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没海鲜菇，如海鲜菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免海鲜菇变黑。
3、盐水浸泡：将海鲜菇根部的杂物除净，放入百分之一的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天。
4、如果一次购买海鲜菇的数量较多的话，可将海鲜菇晾晒一下，3-5个晴天即可晒干海鲜菇，晒干时间越短，干菇质量越好；也可以在晒干海鲜菇后，将其装入非铁质容器中，一层海鲜菇洒一层盐，此法可存放一年以上。
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1、低温保鲜。海鲜菇是一种种植的菇类，当离开了培养基地以后，营养物质就会损耗，而且菇体也会变色的，所以我们存放海鲜菇的时候，一般都建议放进冰箱内保存，温度以在0-5度为佳。海鲜菇放进冰箱内保存的时间一般都是在一周左右，冷藏区3至4个月。因此需要尽快的食用完。值得注意的是，大家在把海鲜菇放进冰箱之前，需要注意看看菇体是否完好，如果有伤口的话，很容易导致腐烂霉变。
2、清水浸泡：将海鲜菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没海鲜菇，如海鲜菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免海鲜菇变黑。
3、盐水浸泡：将海鲜菇根部的杂物除净，放入百分之一的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天。
4、如果一次购买海鲜菇的数量较多的话，可将海鲜菇晾晒一下，3-5个晴天即可晒干海鲜菇，晒干时间越短，干菇质量越好；也可以在晒干海鲜菇后，将其装入非铁质容器中，一层海鲜菇洒一层盐，此法可存放一年以上。
1、低温保鲜。海鲜菇是一种种植的菇类，当离开了培养基地以后，营养物质就会损耗，而且菇体也会变色的，所以我们存放海鲜菇的时候，一般都建议放进冰箱内保存，温度以在0-5度为佳。海鲜菇放进冰箱内保存的时间一般都是在一周左右，冷藏区3至4个月。因此需要尽快的食用完。值得注意的是，大家在把海鲜菇放进冰箱之前，需要注意看看菇体是否完好，如果有伤口的话，很容易导致腐烂霉变。
2、清水浸泡：将海鲜菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没海鲜菇，如海鲜菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免海鲜菇变黑。
3、盐水浸泡：将海鲜菇根部的杂物除净，放入百分之一的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天。
4、如果一次购买海鲜菇的数量较多的话，可将海鲜菇晾晒一下，3-5个晴天即可晒干海鲜菇，晒干时间越短，干菇质量越好；也可以在晒干海鲜菇后，将其装入非铁质容器中，一层海鲜菇洒一层盐，此法可存放一年以上。
海鲜菇可以放冰箱里几天？
海鲜菇中的蛋白质和氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
海鲜菇的储存方法：
1、低温保鲜，海鲜菇放冰箱里的保鲜区是5-10天，冷藏区3至4个月。
2、3-5个晴天即可晒干海鲜菇。晒干时间越短,干菇质量越好。
3、盐水浸泡：将海鲜菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天。
4、清水浸泡：将海鲜菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没海鲜菇，如海鲜菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免海鲜菇变黑。
5、如数量较多，可将海鲜菇晾晒一下，然后装入非铁质容器中，一层海鲜菇洒一层盐，此法可存放一年以上。
海鲜菇的食用方式多种多样，通常用来煲汤、炖鸡作为补品，亦可用来炖食或涮火锅。常见的海鲜菇食谱有西兰花炒海鲜菇、海鲜菇炒芦笋等。
蘑菇怎么保存时间长 蘑菇焯水后可以冷冻吗
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蘑菇怎么保存时间长
食用蘑菇，是指具有食用价值的子实体的大型真菌的统称，其品种丰富，常见的香菇、平菇、金针菇、海鲜菇等，其味道鲜甜、营养丰富，但存放时间较短，如果想要保存蘑菇久一点，家庭可采取冰箱冷藏、盐水浸泡、晒干、制酱等方法延长其食用期；商户可使用冷库保鲜、气调保鲜、休眼法等存储，较为麻烦。
2冰箱冷藏法：3-7天左右
0-4℃是蘑菇保鲜的最佳温度，而家庭保存蘑菇只有在冰箱冷藏室环境中才能维持这个温度，因此可以将买回来的蘑菇，保持干燥，用保鲜袋密封装好，然后放到冰箱冷藏室保存，放置期间要天天检查一次，看有无软烂、异味等变质的现象，有的话及时挑出，一般能保存3-7天左右。
3盐水浸泡法：3-5天
材料：适量食用盐。
将蘑菇浸泡在0.6%左右的盐水中，10分钟后捞出来沥干，装入塑料袋内，放在阴凉处，3天后蘑菇仍然是新鲜的，这种方法简单、食用，是家居必备的保存蘑菇技巧，而且不需要用到冰箱，适用广泛。
4干制法：6个月以上
平时商场购买的干香菇将其脱干水分后，就能保存很长的时间，同样的道理，将家里的鲜蘑菇沥干水分，然后放到太阳底下暴晒至干燥质硬的状态，可避免细菌等微生物的滋生，然后放到密封罐里，置于阴凉干燥处保存，可放6个月以上，期间感觉有些发潮的话，可以再拿出来晒晒或微波炉叮几十秒保持干燥。
另外家里有烤箱的话，将蘑菇用胡椒粉、盐、味精、油腌制后烤制干燥，可变成嘎嘣脆的蘑菇干，不仅非常好吃，还保存时间长，能放1个月左右。
海鲜菇能放多久
海鲜菇能放多久要根据保存方式判断。一般放在低温的环境下保存，可以存放2~3天左右。如果将海鲜菇放入冰箱中冷藏，可以保存5天左右，放进冰箱里冷冻，且可以存放7~10天时间。
不建议将海鲜菇放置太长时间，否则海鲜菇就不新鲜了。在存放之前，将海鲜菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10~15分钟，捞出来沥干水分，之后装进塑料袋里，大约可以保存3~5天时间。
还有一种保存方法，就是将海鲜菇晒干，再用保鲜袋装起来，放在室温或冰箱里保存。如果海鲜菇的数量比较多，将海鲜菇晾晒一下，然后装入非铁质容器中，一层海鲜菇洒一层盐，此法可存放一年以上。
海鲜菇存放的时间长了，与空气接触容易发生氧化现象，出现变黄的情况。这种现象是可以吃的，只不过没有那么新鲜了。一般来说，海鲜菇只要不发生霉变现象，都是可以继续吃的。
海鲜菇的食用方式多种多样，通常用来煲汤、炖鸡等，当做辅料食用，或者是用来涮火锅。
鲜蘑菇怎样存放时间更长些
1、用盐水保存新鲜蘑菇
大家想让购买回来的新鲜蘑菇保持新鲜，可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。
2、冷冻保存鲜蘑菇
新鲜的蘑菇购买以后可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法是把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以。
3、腌制保存鲜蘑菇
大家平时保存新鲜的蘑菇时，想保持它的新鲜，可以选择一个非铁质的容器，把新鲜的蘑菇稍微晾一下，然后再把蘑菇放入到里面，这里要注意，摆一层蘑菇以后就要撒一层盐。然后再摆一层蘑菇，再撒一层盐。最后把容器密封起来，放在阴凉的地方，可以保存蘑菇一年不变质。
蘑菇的贮藏特性
蘑菇含有丰富的氨基酸、蛋白质，味道鲜美。但是蘑菇采后呼吸作用旺盛，在常温下很快开伞、褐变、变味、品质败坏，只能作短期贮藏。干制的蘑菇容易保存，但营养价值下降，加工处理不及时会造成严重损失。因此，采后贮运销售及加工前需采取措施，以防蘑菇品质下降。蘑菇的栽培品种很多，常见的有平菇、香菇、双孢菇、金针菇、凤尾菇等。
蘑菇的贮藏条件
磨菇贮藏的适宜条件为0℃和95%的相对湿度，蘑菇的失水与黑柄和开伞有关，用薄膜包装或保持相对湿度高于95%可减少失水。气调贮藏可抑制蘑菇褐变，控制在2--4%的氧和5--10%的二氧化碳有利于保持蘑菇的白色和延长贮藏寿命。采用盐水、柠檬酸、抗坏血酸、二氧化硫或蒸汽热处理均能钝化多酚氧化酶活性，防止酶促褐变；贮运中应避免用金属容器装菇，以防产生非酶促褐变。
处理方法
1.气调贮藏
(1)自发气调将蘑菇装在0.04--0.06毫米厚的聚乙烯袋中，通过蘑菇自身呼吸造成袋内的低氧和高二氧化碳环境。包装袋不宜过大，一般以盛装容量2--4斤为宜，在0℃下5天品质保持不变。
(2)充二氧化碳将蘑菇装在0.04--0.06毫米厚的聚乙烯袋中，充入氮气和二氧化碳，并使其分别保持在2--4%和5--10%，在0℃下可抑制开伞和褐变。
(3)真空包装将蘑菇装在0.06--0.08毫米厚的聚乙烯袋中，抽真空降低氧含量，0℃条件下可保持7天。
2.冰藏法
在运输中加冰块使菇体降温，在包装容器内垫一层塑料膜，底部放4--6厘米厚的碎冰，在中部放置冰袋，四周放置蘑菇，装八成满时将四周薄膜向内折叠，膜上再盖厚约5厘米的碎冰，最后加盖运输。
3.缸藏法
在洗净的缸底部放3--4厘米深的冷水，上设木架，将蘑菇码在其上，然后用塑料薄膜封口，置于低温下贮藏。
4.药物处理
(1)盐水。蘑菇采后用0.6%的冷盐水清洗并浸泡10分钟，可起预冷和防止褐变的作用，沥干水分进行贮藏。若盐水洗后，再用0.1%抗坏血酸或0.1%柠檬酸漂洗后贮藏，效果更好。沥干，装入塑料袋中冷藏。
(2)焦亚硫酸钠。采后用0.02%焦亚硫酸钠洗去杂物，再放入0.05%的焦亚硫酸钠中半小时，清水洗净后，沥干贮藏，有很好护色作用。
海鲜菇买回来要放冰箱冷藏吗 海鲜菇买回来如何保存
1、新鲜海鲜菇刚买回来不需要放冰箱，冷藏海鲜菇属中偏低温型食用菌，在自然条件下多于秋末、春初发生。
2、菌丝生长温度5到30摄氏度，最适20到25摄氏度，超过35摄氏度或低于4摄氏度时菌丝不再生长，在45摄氏度以上无法存活。原基形成需10到16摄氏度较低温度刺激。子实体生长温度以13到18摄氏度最理想。
袋装海鲜菇放冰箱冷藏将近两个月还能吃吗？
新鲜海鲜菇的味道是非常的清新的，如同是普通蘑菇一样，都有一种特殊的味道，而不是刺鼻的气味；而干品海鲜菇的气味相对没有那么的清新，但是却也绝对不会刺鼻的。如果海鲜菇有酸味，只能说明坏了，不能吃了。
如果是新鲜的海鲜菇有酸味：就是质量有问题，放在冰箱冷藏将近两个月有些发酵了，说明稍微有点变质,不是特别新鲜。
一般来说无论是新鲜的还是干品海鲜菇，如果闻起来有怪味的话，那么说明是存放时间太长而导致腐烂了。因为海鲜菇的水分大，厌氧产生的异味，如果没有发生腐烂变质，只是单纯的异味，那么可以多用清水冲洗几遍，去掉异味以后，再进行烹饪。如果发生了霉变的话，那么就不要继续食用了。
一般海鲜菇就是保存2、3天左右的，这个是普遍的方式，也是对于我们来说比较特别的，比较有特色的食材。
海鲜菇最好现吃现买，如果有剩余吃不了的蘑菇，可以暂时放在冰箱的冷冻层保存，但是也不能长期存放，应该尽快吃完。
海鲜菇放在保鲜一个月可以吃吗？
1.作为一种菌类食物，海鲜菇也是众多蘑菇种类的一种，海鲜菇这种蘑菇由于味道比较鲜美，而且吃起来营养价值也很丰富，当然就是将剩余的海鲜给我保存起来留着下一顿来吃，不过我们同样也知道很多食物是不容易保存的，而更有些食物在隔夜之后吃起来就会对身体造成一定的伤害了。
2.海鲜菇这种食物，在做好之后需要放在一个绝对低温的环境中保存，如果家中有冰箱的话，可以将剩余的海鲜菇储存在家中的冰箱里，而在一个低温的环境中长时间保存海鲜菇隔夜之后也是可以吃的。
3.新鲜的海鲜菇如果买的过多了，剩余的想要放上一个晚上，其实在一定的环境中也是没有问题的，比如大家就可以将剩余的海鲜菇用保鲜袋儿装上，然后将保鲜袋里面的空气排出，将袋口封好，最后将他们放入冰箱中就可以很好的隔夜保存，第2天还是可以吃的。
海鲜菇洗过后怎么保存
海鲜菇在清洗以后应该把它放到干燥的地方保存，这样可以防止细菌滋生
海鲜菇可以放冰箱里几天
海鲜菇放冰箱保鲜区是5-10天，冷藏区3至4个月。海鲜菇学名[Hypsizygusmarmoreus(Peck)H.E.Bigelow]，又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜美，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。
隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，多为工厂化栽培。菌盖直径3~15cm。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上，丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
海鲜菇保存的方式是非常简单的。可能有些人想到海鲜菇，这是不是一定要在水里保存的，还要不断洒水。其实不是这样的，海鲜菇只要在低温的环境下保存就可以的了。一般海鲜菇就是保存2、3天左右的。
海鲜菇保质期是多久
海鲜菇保质期是5-10天。
海鲜菇在正常的温度下可以保存两天左右的时间，海鲜菇的保存时长会跟着保存方式的不同而变化。在低温环境下可以三天左右的时间，而如果放到了冰箱内的话，在冰箱的冷藏室可以保存至少五天的时间。
在冷冻室，海鲜菇也是可以进行存放的，而且比在冷藏室的时间要久一点，一般最少会保存一个星期的时间。当然，海鲜菇还是要尽快食用，否则它的营养价值会大大减少。再将海鲜菇放入冰箱内时，也要检查海鲜菇的菇体是否完整，如果有缺口的话，会发生腐烂加快的现象。
海鲜菇选购方法
1、从气味上来看，新鲜的海鲜菇只有一种清新的味道，和普通蘑菇的味道一样，没有刺鼻的气味。干品海鲜菇的味道，闻起来不那么清新，但它永远不会有刺鼻的气味。如果海鲜菇闻起来有异味，可能是储存时间太长了的缘故，这种有异味的海鲜菇，大家尽量不要买了。
2、海鲜菇还有一个比较有特色的地方，就是它的菌盖。一般好的海鲜菇的菌盖都是比较完整的，没有破损。要是海鲜菇的菌盖有所破损的话，尽量不要再买了，以免买到的是变质的海鲜菇，引起身体不适。
