家庭大米如何发酵好吃

1、材料：大米，发酵粉，干酵母菌，盐，白糖。

2、大米泡一夜，用豆浆机打碎成米浆。

3、浆分三份，盆里的加酵母粉发酵，其中一碗放入微波炉加热1分钟。

4、与另一碗生米浆混合，白糖用水化开，入米浆一起搅拌。

5、米浆快发酵后把磨好的豆浆滤去部分水后加入干酵母菌。

6、加入适当的盐和白糖后在摄氏25度左右约4个小时就会发酵，米浆就发酵好了。