猪皮芝麻冻
来源:趣味经验馆 3W
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。猪皮:300克; 芝麻: 20克;花生: 30克; 小葱:适量;料酒:少许;食盐:适量;酱油:适量;味精:少许;八角:适量;干辣椒:适量;
猪皮芝麻冻的做法
花生放入高压锅压10分钟,待用
猪皮去毛洗净,放入滚水中去腥去油沫;取出过一下冷水,切成条
葱炝锅,放水(多些没关系),酱油,八角,桂叶,辣椒,料酒(少许),放入切好的肉皮和压好的花生,在锅中熬煮,直到没有多少汤汁,也是就汤见浓,肉皮滑腻时放盐,味精调口,关火
将八角,桂叶,辣椒等拣出,然后倒入容器,置凉,在凉的过程中搅拌几次即可