蒙古奶酒的制作方法 - 撞击发酵法制作马奶酒的步骤

1、将鲜奶盛装在皮囊或木桶等容器中；

2、用特制的木棒反复搅动，使奶在剧烈的动荡撞击中温度不断升高；

3、最后发酵并产生分离，渣滓下沉，醇净的乳清浮在上面，便成为清香诱人的奶酒。

4、撞击发酵法制作的马奶酒就做好了。