干锅基围虾的做法
用料：梭子蟹2只、海白虾1斤、年糕适量、洋葱1个、大葱1根、姜适量、蒜适量、香辣（红辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒）适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、盐适量、白芝麻适量、香菜适量 1、首先先把蟹处理干净，用葱、姜、白胡椒、
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
基围虾：1盆;黄瓜：1根;藕：1节;土豆：1个;年糕：1包; 红葱头: 1个; 小葱：8根;白糖：1匙;食盐：适量;胡椒粉：适量;色拉油：适量;
特色： 排骨香辣虾具有咸鲜醇香、滋味浓厚、虾壳酥松化渣、虾肉软嫩可口，排骨香酥离骨，肥而不腻，口感微辣微麻、适中醇和不燥、口味适众、色泽红亮、色味俱全之特点，诱人食欲、特色突出、是重庆著名江湖菜。 主料： 香辣虾调料半袋(175g)、虾
干锅基围虾的做法
用料 大虾500g 土豆2个 芹菜两根 干红辣椒一小把 小米辣8根 洋葱一个 姜葱蒜适量 花椒一小把 郫县豆瓣酱一勺 八角两个 香叶两片 熟花生米一把 白芝麻一小把 青椒两个 酱油少许 白糖少许 盐少许 味精少许 老抽几滴 郫县豆瓣一勺 干锅香辣虾的做法
材料：基围虾，黄瓜，藕，土豆，年糕，洋葱。（洋葱忘拍了）
步骤 1.鸡翅洗净，正反两面用刀划三刀，放入料酒，生抽腌制15分钟入味备用。 2.锅里烧热水，下入土豆粉焯9成熟捞出备用。 3.红薯切成长8cm，宽约1.5cm的长条，锅里倒入油烧至7成热，放入红薯条炸成金捞出备用。 4.锅里留一点底油，放入腌好
年糕掰开，入锅煮软后沥干水份备用
干锅虾 干锅虾是一道色香味俱全的汉族名菜，成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁，属于川菜系。 香菇，木耳，青辣，洋葱，土豆，胡萝卜等配菜丰富营养均衡，口齿留香，香辣过瘾，回味无穷。 材料 香菇、木耳、青辣椒、洋葱、土豆、胡萝卜、藕条
虾去腮去虾线后背面剖开，洗净沥干水份，用盐，胡椒粉，少许淀粉抓匀腌制15分钟左右。（水份一定要充分沥干，入锅才不会油花四溅。也炸的更透，加淀粉也是为了让虾炸的更透更酥脆）
干锅虾 干锅虾是一道色香味俱全的汉族名菜，成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁，属于川菜系。 香菇，木耳，青辣，洋葱，土豆，胡萝卜等配菜丰富营养均衡，口齿留香，香辣过瘾，回味无穷。 材料 香菇、木耳、青辣椒、洋葱、土豆、胡萝卜、藕条
锅内多倒些油，烧至冒烟时，倒入虾炸至变色后起锅沥干油份。（想要虾更酥脆，可以重新入油锅复炸一次。炸虾的油可以用来烧菜）
干锅鸡翅虾具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：鸡中翅 300克、白虾 适量、西芹 适量、莲藕 适量、油 适量、香菜 适量、熟花生米 适量、麻辣粉 适量、白芝麻 适量、姜蒜末 适量、小葱 适量、盐 适量、干辣椒 适量、料酒 适量。 1、第一步
洋葱切丝
土豆切条
藕竖着切成条。（土豆和藕切好都浸在水里，防止氧化）
用料 牛蛙1只 对虾半斤 土豆一只 莴苣一根 花菜看自己喜欢 香菇2个 干辣椒1/4~1/2盆 料酒腌制用 洋葱1只 白胡椒粉1勺(腌制用) 糖半勺 盐2~3勺 老姜3片 大蒜6瓣 白芝麻适量 香菜摆盘时用 小葱2根 干锅牛蛙虾的做法 腌制对虾和牛蛙：分别放入料酒1
黄瓜切条
另起油锅，下入洋葱丝炒至透明
材料 新鲜大虾500克、洋葱50g、藕200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣 椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙（30ml）。 生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡 精少量
倒入年糕和土豆翻炒至土豆软烂
用料 沼虾 500克 莲藕 500克 土豆 一个 小洋葱 3个 姜 半个 大蒜 5瓣 生抽 50克 老抽 5克 仲景豆豉 一汤匙 白糖 一汤匙 盐 少许 青红椒 半个 油 适量 干锅莲藕虾的做法 将虾剪去虾须，洗净备用，莲藕切薄片用清水浸泡，土豆切薄片用清水浸泡备用
倒入黄瓜，并调入料酒，生抽，少许老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐和糖。（可根据口味调入其他调料）
原料：猪蹄半个、虾5～8只、小米椒（绿、红）蒜、姜、蒜苗、大葱、辣酱 制作方法： 1.将猪蹄改小块，用姜、八角、香叶、花椒高压锅压15分钟取出备用 2.锅里入蒜、姜、小米椒、大葱爆香，入虾炒至5成熟 3.将猪蹄倒入，倒入少许辣酱翻炒，出锅前放
炒匀后，倒入虾翻炒至味道融合即可
用料 虾 1斤 芹菜 3-4根 料酒 3勺 藕 1节 蒜 5-6瓣 香菜 2根 豆瓣酱 1勺 白芝麻 少许（没有可以不用） 干锅虾调料 一包250克左右 香辣干锅虾的做法 用剪刀把虾头上那个锋利的尖，长须和尾部剪掉，然后用剪刀沿着虾背把虾背剪开，把里面黑色的虾
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干锅虾介绍。 不要做法。
干锅虾
干锅虾是一道色香味俱全的来汉族名菜，成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁，属于川菜系。
香菇，木耳，青辣，洋葱，土豆，胡萝卜等配菜丰富营养均衡，口齿留香，香辣过瘾，回味无穷。
材料
香菇、木耳、青辣椒、洋葱、土豆、胡萝卜、藕条、西兰花、芹菜、香肠、五花肉、虾自、盐、白兰地、胡椒粉、葱、姜、郫县豆瓣、花椒、辣椒、糖、鸡精。
做法
1、香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用。
2、土豆，胡萝卜切条炸*知分熟备用。
3、藕条，西兰花梗切条，芹菜切段，开水中焯下备用。
4、自制香肠切片备用。
5、五花肉煮八分熟切片备用。
6、大虾洗净背部剪开加盐，白兰地，胡椒粉腌下，下热油锅炸至外皮酥香备用。
7、锅内倒多多的油，油热下葱姜炝锅，下老干妈香辣酱炒出红油。
8、下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。
9、将所有配料倒入锅中，加道点糖，盐，如果太干可少加点水，又加了两大勺辣椒油翻炒至熟，加鸡精倒入干锅中即成香辣干锅虾。
干锅鸡翅虾的做法要详细的？？？？
干锅鸡翅虾具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡中翅 300克、白虾 适量copy、西芹 适量、莲藕 适量、油 适量、香菜 适量、熟花生米 适量、麻辣粉 适量、白芝麻 适量、姜蒜末 适量、小葱 适量、盐 适量、干辣椒 适量、料酒百 适量。
1、第一步把准备好的虾和鸡翅处理好洗净，放一旁备用。
2、然后使用菜度刀把准备好的姜，蒜，香菜，葱花切好，放一旁备用。
3、接着在洗净的鸡中翅里放入盐，料酒，麻问辣拌，用手抓匀，腌制60分钟。
4、使用菜刀把西芹，莲藕切好，放一旁备用。
5、锅内放油加热，放入鸡翅炸金黄，捞出放一旁备用。
6、锅里留油，放入准备好的姜蒜末，葱花，答翻炒均匀。
7、锅内放入准备好的西芹，莲藕，盐。鸡翅。虾，干辣椒，麻辣粉，花生米，用铲子搅拌均匀。
8、搅拌均匀后盛出，撒上准备好的白芝麻和香菜，这样干锅鸡翅虾就已经做好了。
干锅牛蛙虾的做法步骤图，干锅牛蛙虾怎么做
用料
牛蛙复1只
对虾半斤
土豆一只
莴苣一根
花菜看自己喜欢
香菇2个
干辣椒1/4~1/2盆
料酒腌制用
洋葱1只
白胡椒粉1勺(腌制用)
糖半勺
盐2~3勺
老姜3片
大蒜6瓣
白芝麻适量
香菜摆盘时用
小葱2根
干锅牛蛙制虾的做法
腌制对虾和牛蛙：分别放入料酒1勺和胡椒粉半勺。10分钟后冲洗（洗了后，可放淀粉，我没放）。
干锅牛蛙虾的做法 步骤1
油炸：分别炸土豆，虾，牛蛙，盛起备用。虾，炸到虾壳干煸。牛蛙，炸到金黄。土豆，炸到变色。如图步骤一
放油，炒辣椒和老姜（中火），2分钟后放入大蒜头和洋葱，不停扁炒至辣椒变色。(控制油温，不要太高，否则会使辣椒和大蒜头焦掉)干锅牛蛙虾的做法 步骤3
先后放入花菜-莴苣百-香菇-虾-牛蛙-土豆。不是同时放喔~~每样都是炒一会再放下一样。
➕蚝油3勺，生抽2勺，白糖0.5勺，盐2勺，清水2勺。如图一，左上角，蓝色小碗。
期间，不停的炒，小心粘锅。
起锅，放入干锅内度，➕葱花➕白芝麻➕香菜。点燃固体酒精即可。干锅牛蛙虾的做法 步骤6
干锅0048香辣虾做法
材料
新鲜大虾500克、洋葱50g、藕知200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣
椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙（30ml）。
生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡
精少量、盐适量、油。
做法
1、 藕去皮切成条或者片，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒道用剪子剪成段。
2、鲜虾用剪子将虾须、虾*剪掉，开背将虾线去除（用刀将虾背切开，将一条黑色的
线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
3、锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金
黄时捞出，沥干油。
4、接着将藕片 芹菜 煮熟，捞出待用。
5、锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香，再放
一勺豆豉酱，炒出红油。
6、放入香芹段和红椒段和洋葱炒匀。
7、放入炸好的虾和藕片，炒匀。
8、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。
9、放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。
干锅虾是怎么做的
干锅虾的制作材料：
主料：鲜虾来, 干辣椒, 花椒, 郫县豆瓣酱, 香芹, 香菜, 洋葱,
调料：葱, 姜, 蒜, 糖, 盐, 生抽, 芝麻,
干锅虾的做法步骤详细介绍：
1，把收拾干净后背部剪开，沥干水分，放到油中炸一下，炸到外皮看上去有些脆的时候捞起。
2，起锅倒油，放入葱姜蒜爆香，放入花椒和辣椒翻炒，然后转小火放入郫县豆瓣酱炒出红油，调入糖，少量的盐（酱是咸的），生抽，开大火放入虾和香芹和香菜和洋葱都裹上姜料菜都熟了，撒上熟芝麻就可以出锅了。
现在我要介绍一下做赶锅虾的几个要点：
1，虾一定要用新鲜的虾，因为这样的做法对肉质的要源求很高，如果虾不新鲜，肉的弹性就不够，影响口味。
2，一定要把虾的背部煎开，这样做是为了让虾容易入味。
3，炸虾的时候一定要快，一定要热油下锅，炸到虾的表皮zd看上去有点半透明就赶快捞出，这个时间很短，也就一分半的时间，这个是做干锅虾的要点，因为如果炸制时间过长虾肉老了就不还吃了。
4，葱姜蒜的量要大，大概是平时做菜的两倍，这样爆出的香味比较浓。
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