保存新鲜绿辣椒的方法 - 如何保存新鲜绿辣椒

1、挑选青辣椒。在存储青辣椒之前，要把一些坏掉的、磕碰皮的青辣椒去除掉，那些可以先食用，不要跟这些好的青辣椒一同放置，否则会导致青辣椒手感感染，加速变质。

2、清洗青辣椒。再使用保鲜剂来清洗青辣椒，可以把青辣椒的一些灰尘和细菌清洗掉，以免青辣椒受到细菌的感染。

3、通风处晾干。等清洗完青辣椒之后，还要再把青辣椒放在阴凉通风的地方晾干，把那些水分都沥干。

4、保鲜袋。然后再把青辣椒放到保鲜袋中存储，而且还要再加热一下，这样青辣椒就可以存储很长时间了。

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新鲜青辣椒怎么保存更久？

1、室内泥土储藏：为避免鲜椒上市期过于集中，我们常采用此法作短时间的储存，一般都以晚熟品种果肉较厚如牛角椒、光皮椒、灯笼泡椒等为主，于11月上、中旬进行储藏。首先在室内用红砖或木板砌成长4.5尺，宽3尺，高8尺的床框，再在框内垫上1寸厚的细碎干黄泥，然后，放一层鲜椒加一层黄泥，最后在顶上再盖1寸厚的黄泥，一般每框可储藏鲜椒600~800斤，储藏时间可达40天左右，取出供应时，好果约占90%。

2、谷壳或老糠灰储藏：先选避北向南比较干燥的房间，在一角的地面铺设稻草，厚度3~4寸，然后一层鲜椒层谷壳或老糠灰，鲜椒每层厚度5~6寸，每层谷壳或老糠灰以盖没鲜椒为度，最后在顶上和四周，都用稻草盖严，厚约5寸，一般每堆储藏鲜椒500斤，储藏时间约一个月，取出上市时，完好果实。在80%以上

3、塑料覆盖储藏：取饱满无病、虫伤害的鲜椒，用篾篓盛置，每篓只装一半。然后将篓子一行行并列在室内，每行篾篓可放2~3层，顶上和四周用塑料薄膜盖严，以后每隔5~7天，逐篓检查一次，将后熟转红或接近萎蔫的果实陆续取出，供应城市，延续上市的时间，可达20多天。“塑料帐子”密封气体调节法储藏：也是一种储藏方法。在温度不加以严格控制的情况下，用人工来调节储藏过程中的空气成分以延长储藏的时间，其操作过程如，选果：要选青熟、果肉较厚，果实丰满，无病、虫伤害的鲜椒，作为储藏之用。

4、装箱及密封：将鲜椒放入木箱或箩筐内（木箱或箩筐先用0.5%漂白粉液消毒并晒干），每箱装20~30斤，然后选择阴凉通风的房间，在地上铺一张塑料，薄膜垫底，再将木箱叠成长方形的堆，堆的大小以储藏1000-1500斤为宜。每行木箱之间要保持一定的空隙，便于空气流通，地面薄膜上可撒少量消石灰（一般15斤左右），以除去堆内过多的二氧化碳。堆放后将帐形塑料薄膜罩住，并与垫底的薄膜一起夹住密封。

5、空气调节：密封后立即通过“塑料帐子”两端的通气孔，分次抽去空气，同时充入氮气，使塑料帐子内的气体成份，保持氧气2~5%，二氧化碳0~6%。充气后最好进行鼓风，使塑料帐子内各部分的气体分布均匀。同时还可以通入少量氯气（一般每25~30斤鲜椒通入氯气100毫升）以防霉烂。储藏期间，每天要测定塑料帐子内氧和二氧化碳的含量，如氧气不足时，可由两端的通气孔放入少量的空气。塑料帐子内的空气相对湿度，应尽可能保持85~90%。

6、翻动：密封后要定期翻动检查。

新鲜青辣椒怎么保存

问题一：新鲜辣椒怎样保存？ 方法一

1 清水洗干净，沥水，晾晒九成干。

方法二

1 清水洗净，沥水。

2 用线将辣椒柄处穿起，挂起晾晒至干。3 放置箱子里，放在阴凉潮湿

辣椒要保存的话可以先晾干湿气，保证辣椒完好无损，隔层放到框中不要挤压太多，放在阴凉的地方，基本可保存一个月。

问题二：青辣椒怎样才能保存长时间 水分晾干，用朔料密封袋将其密封，然后放冰箱冷藏室果品盒内。

问题三：怎样把青辣椒长时间保鲜存放 腌制法：一般有两种（青红辣椒均可）：一种是将鲜辣椒整个放入器皿中，一层辣椒撒一层盐后再放一层辣椒，再撒一层盐，层层叠放，然后密封，放置两三个月即可。主要特点也是咸辣。一般为直接食用佐饭。可储存两年左右。另一种是将鲜辣椒剁碎，入油锅翻炒，可加入各种配料调味（如加入米粉类可作成风味独特的辣椒），至辣椒水分基本失去即出锅，凉透以后密封保存。可保存半年左右。主要特点仍是咸辣。一般作为炒制肉食的配料，如回锅肉等。

干制法：即将鲜红辣椒晾晒至水分全部失去（如爆晒也需要十天以上），制成干辣椒储存。以储存一年半以内的为佳，时间太长即成空壳。特点是干辣。使用时还需加工，不论切段还是捣末，一经热油炸制即为香辣。主要用于水煮、干煸、火锅、红烧、凉拌、炝锅等类川菜的调味。用途十分广泛。

泡制法：即将鲜辣椒，洗净晾干后，放入泡菜坛中泡制两个月左右即可。特点是酸辣。一般可储存两年以上，但以一年左右的为佳，时间太长即成空壳。使用时还需改刀加工，或切末，或切丝。主要用于鱼香类川菜的配料，亦可直接食用佐饭。

冻制法：即将鲜辣椒装入食品袋放入冰箱冷冻储存。特点是保持了辣椒的鲜辣清香。可储存两年左右，但以一年内为佳。此法对辣椒有相当的要求，只有那种质地十分坚硬饱满的辣椒才能冷冻保存，如野山椒、朝天椒、小米椒等，也要适当挑选。其它辣椒若冷冻，解冻以后将完全软化。需要时，从食品袋中取出若干，略微冲洗即可使用，余下的继续冻入冰箱。主要用于凉拌类川菜和面条类食品的调味。

酱制法：即将鲜红辣椒剁碎加盐储存。既可加入豆瓣酱制成辣椒豆瓣，也可直接制成辣椒酱。主要特点是咸辣。因保存了全部水分，需置器皿中。取用时打开，取完再封上，可储存数年。可直接下锅使用，但应十分注意掌握菜肴盐的用量。用于大多数炒、烧类和部分蒸类川菜，如粉蒸肉等。

问题四：辣椒怎样储存更长久更新鲜？ 一、埋藏法 此法简单易行，利用辣椒喜凉怕热的特性，先在筐或箱底铺3厘米厚的泥或沙，后将选好的辣椒经过消毒处理，晾干后装入木箱或筐内，一层辣椒一层泥（沙），向上装至箱（筐）口57厘米处，再覆盖泥（沙）密封即可。贮藏的数量要视容器大小而定，木箱可贮10公斤。筐可适当多装一点，但不要超过15公斤，防止过多相互被压坏。容器的堆装方法可采用骑马形叠堆，高度以四五层为宜。埋藏时，还可在室内地面上用空心砖或木箱围成长23米，宽1米，高0.6-0.9米的空间，然后按上法逐层堆码，在最高层覆盖3厘米厚的泥（沙）密封。再堆250公斤为宜。为防止湿度过大而引起果实变质，在堆内可安放干空气筒，以便通风散热，埋藏用的。

二、谷糠藏法 谷糠（稻谷壳）是空心的壳质物，内含的空气相对稳定，有良好的绝缘性，可保持埋藏环境温度的稳定。谷糠的体重比较轻，对辣椒的压力较小。但其缺点是吸水性强，易吸水变红色。谷糠藏法在包装、堆码、管理等过程与埋藏法相同。此法只适宜短期贮藏辣椒，且以耐藏性较好的尖椒类为主。

三、缸藏法 本法是民间方法。缸内壁需先用0.5%1%的漂白粉溶液洗涤消毒。选皮厚、蜡质层较厚的辣椒果实，经药物消毒后，果柄朝上摆在缸内，一层辣椒一层沙，每层沙的厚度以不见辣椒为准，一直摆到接近缺口处，上面用两层牛皮纸或塑料薄膜封住，使辣椒基本上脱离了外界空气的影响，封缸后将缸放在阴凉处或棚子里。贮藏期间每隔510天揭开封口，换气1015分钟，如果天气转冷，缸口应加盖草苫，缸四周也用草苫防寒。缸贮辣椒在零度下可贮藏2个月，好果率90%以上。注意缸内温度不要太高，用较干的面沙。

四、草木灰贮藏法 选未受霜冻、无虫、无病、无机械损伤的青辣椒，晾干表面水分。贮藏工具，筐、篓、铁桶均可。装具底面先铺一层约7厘米厚的干草木灰（去粗、去杂的），在灰上摆一层辣椒，辣椒之间要留有空隙，然后再覆盖一层7厘米厚的干草木灰。依此类推，最后上面用7厘米厚的草木灰封顶，置于室内阴凉处贮存，勿翻动。吃时可用一层扒一层，可贮藏至翌年立春。

五、架藏法 此法是用木材或竹材分10层搭成长2.5米，宽1米，宽1.5米的贮藏货架。每层由3块竹片板组成，每块板可堆放15公斤辣椒，每桩共450公斤。尔后在货架周围用经过消毒的湿布遮盖，消毒布每天重 复消毒一次，这样就可起到隔绝空气，杀菌，保温，延缓果实老化的效果。

六、窖藏法 选择地势较高的地块，掘成深1米，长56米，宽3米的地窖，四壁拍结实，再放入若干块砖垫底，将装好辣椒的盛器平摆放入，窖口用塑料膜或芦苇席遮盖好，防止雨淋和辣椒受冻。每窖贮藏量可根据窖的大小而定。此法适于短期贮藏。

七、冷藏法 采用木箱（筐）作盛器，装入辣椒后分层堆放。也可先将辣椒装入塑料薄膜袋内，每袋数量不宜过多，12公斤为1袋。然后连袋装入箱（筐）中，再分层堆装。库温宜控制在9±1℃范围内，相对温度保持在85%95%。

问题五：新鲜青椒怎样保存久一点，急急急。。谢谢 从超市买来的青椒往往是被杂在一个塑料袋里，在这个塑料袋上开几个小洞，然后放到冰箱的保鲜区就可以了。

问题六：新鲜红辣椒要怎么存放 洗干净后用口袋装好放入冰箱冷冻室，可以保存很久

问题七：青辣椒怎样储存 可以做成虎皮辣子腌制起来，不知道你懂不懂腌制，就和我们平时吃的泡菜原理一样，先拿油炸了，然后找口大缸腌起来，冬天就可以吃了，也可以晒成辣椒干，如何新鲜储存？最简单的方法就是放进冰箱冷冻起来，不过现在冬天也有买辣椒的啊，你为什么不去买新鲜的呢？

问题八：如何存放新鲜青椒 如何存放新鲜青椒

开来你是做蔬菜生意的吧，保存新鲜的青椒，最好的就是利用保鲜库，如果没有保鲜库，保鲜柜也是可以的。

问题九：新鲜的辣椒怎样保存 感觉脱水或晒干后比较好保存

问题十：新鲜的辣椒怎么样储存保鲜好？ 辣椒为人们最喜爱的蔬菜只一，营养丰富、辣味十足，种植非常广泛。辣椒原产于南美热带地区，对低温敏感，不耐低温，一般贮藏温度为8-12℃，低于6℃时间稍长就容易引起冷害。冷害的症状，水浸状软烂或呈现脱色圆形水烂斑点，进而被病菌浸染而腐烂。 耐贮性 由于辣椒所适应的贮藏温度较高，因此，容易滋生病菌，耐贮性不好，保鲜工作有难度。一般皮色黑绿、皮厚、辣味足的晚熟品种较耐贮，其抗病性强、水分散失少。 在贮藏工作中还应注意田间病害的影响，病害多发地块的辣椒不耐贮，重茬地块的辣椒不耐贮，肥力不足、干旱或湿涝的地块辣椒也不耐贮。 辣椒对乙烯很敏感，乙烯能够 *** 其转红成熟。消除乙烯也是辣椒贮藏保鲜的重要工作。 常见病害 辣椒常见的病害是软腐病，是一种田间病害，在贮藏期间常常爆发。辣椒贮藏期间常见的病害还有白霉菌和黑霉菌。减少病害发生是辣椒保鲜的重要工作。 贮藏方法（冷藏） 1、库房要严格消毒 用甲醛、过氧乙酸、漂白粉等熏蒸、喷洒，彻底消毒。 2、采收 就近采收，选择病害少、长势旺盛的地块，要求辣椒果实饱满、质地坚实、果实完整、皮色黑亮，剔除劣果、病果。装筐或装箱，尽量避免运输中的碰撞、挤压。 3、浸药 在杀菌保鲜剂中浸泡2―3分钟，以除去表面病菌和为辣椒提供保护层。晾干后，入库预冷。 4、预冷要彻底、迅速。 5、装袋 将预冷完成后的辣椒装入辣椒保鲜袋内，每5-10公斤一袋，扎口。保鲜袋应选用透湿透气的PE袋，防止“出汗”和气体中毒（二氧化碳），二氧化碳达到5%时应解口放风，放风时间1小时左右。 6、冷藏温度控制在8℃左右，选择温差0.5℃。 7、防霉 贮藏期间要注意防霉，发现霉变现象，及时用保鲜烟雾剂熏杀。 措施得当、条件完备，辣椒可保鲜3.5-4个月。

绿辣椒怎么保鲜

1、取一干净的保鲜袋，并且在保鲜袋的中下部扎一些小孔，这些小孔主要为了给辣椒透气。然后将辣椒放入保鲜袋中（注意不要用力蹭辣椒表皮，容易加速变质），把保鲜袋扎起来。每周观察保鲜袋，将坏掉的辣椒剔除，注意通风。

2、取一个缸，最好用中小型的（如果缸太大，辣椒放太多容易滋生细菌，加速变质，辣椒放太少，由于缸内有大量空气，空气中的细菌会加速辣椒变质）。把缸洗干净并消毒，晾晒干，可在缸底放一层细沙。把辣椒尖向下，一层层铺在缸内，并用细沙覆盖，最后在缸口封上一层保鲜膜。

3、先挖沟，大小视辣椒多少而定，不宜太大（同时放太多辣椒容易变质），在沟的底部平铺一层细沙，将辣椒以尖向下，已超出铺在沟内，并用细沙覆盖住，不用铺太满，太易接触到空气，容易变质。注意观察，及时剔除坏的。

4、将辣椒装箱，记得在箱底铺上一层细沙。辣椒不用清洗，洗过的辣椒因为破坏了辣椒表皮的天然保护层，会加速变质。将辣椒尖向下铺在箱里，最后用一层细沙将辣椒埋住，以起到隔绝空气的作用，延长保鲜期。

怎样把青辣椒长时间保鲜存放

青辣椒想保鲜很久可以用保鲜袋包住放在水盆里，具体如下：

1、把青辣椒放在保鲜袋里。

2、用手排空保鲜袋里的空气。

3、然后绑上保鲜袋的封口，不要系上死结。

4、准备一个塑料碗。

5、放入适量的凉水，水的量要末过青椒。

6、然后把青椒浸泡进去，会发现保鲜袋会紧紧贴着青椒的表皮。

7、然后将它拿出来，松开保鲜袋口，再排出一下空气。

8、排出空气后，把保鲜袋的口结死。

9、然后再放进水里。

10、盖上盖子，密封，静待。

参考资料来源：人民网-菜热时就盖保鲜膜能否保鲜？听听正确的使用方法

参考资料来源：人民网-蔬菜别用塑料袋装放冰箱

新鲜的辣椒怎么保存鲜辣椒的储存方法

1、冷冻储藏法。把烂了的留下，坚硬饱满质感的鲜辣椒挑出来(不用清洗)，然后把需要储存的辣椒全部放在保鲜袋里，排掉空气，密封。最后放入冰箱冷冻。吃的时候可以自然解冻。冷冻贮藏法操作简单，可保存1-2个月，但冷冻后辣椒的口感不如鲜辣椒。

2、盐的储存方法。新鲜辣椒不需要清洗。选好后放在簸箕或其他容器上，然后放在阳台上晾几天。之后放入保鲜袋或保鲜盒中，撒上一定量的盐，密封，最后存放在干燥通风的阴凉处。盐藏法可以保存一个月以上，保存的味道和鲜辣椒差别不大。

3、清水储存法。把选好的辣椒放进保鲜袋里，把袋口扎紧，然后在保鲜袋上扎几个小洞，这样里面的水分就不会蒸发那么快，辣椒就可以呼吸了。接下来准备一盆清水，将装有辣椒的保鲜袋浸入清水中，最后将辣椒连同一盆水一起存放在阴凉处。清水储藏法可保存1个月左右，口感新鲜，操作简便。

4、埋葬方法。在储存窖或室内铺6-9厘米的干沙，然后放20-30厘米厚无病虫无机械损伤的辣椒，再铺9-12厘米的沙，以堆1-3层为度。辣椒也可以装在篮子里或木箱里，离箱子5-7厘米的地方和篮子上口都有湿的沉淀物。将筐和箱堆叠起来，在顶层覆盖30cm厚的湿沉淀物。在地窖或室内保持储存温度50-60天。

新鲜辣椒如何长期保存

新鲜辣椒长期保存的方法如下：

晾晒保存法。如果想要长时间保存辣椒，保证它新鲜不变质，我们就可以采用晾晒的方法。首先，我们将辣椒用水洗净，晾干水分后，找针线穿过辣椒柄的位置，将辣椒全部穿起来，然后挂在通风的地方晾干。

等到辣椒水分晾的差不多，我们就可以找一个箱子，将辣椒全部装进箱子里，然后将箱子盖上，放在家里阴凉通风的地方，这样可以保存一个月不变质。

大量新鲜辣椒保存方法：

1、 冷藏保存大量新鲜辣椒需要冷藏保存，首先将新鲜辣椒清洗干净，然后放置通风处晾干晾干表面的水分，再放入保鲜袋中，最后将辣椒放入冰箱的冷藏区，在低温的环境下可以一定程度上延长保存时间。

2、 晾干保存大量新鲜辣椒可以晾干后保存，将新鲜辣椒平铺在通风处，然后将其自然风干，当辣椒的水分基本蒸发后，将辣椒放入密封的塑料袋中，再将塑料袋口扎紧，放置干燥阴凉处，即可长时间保存。

辣椒冷库保鲜温度、湿度及气体成分参考：辣椒保鲜冷库 ：适宜保鲜温度9~12℃，相对湿度90%~95%，贮藏期1个月；辣椒气调冷库：适宜保鲜温度9~12℃，相对湿度90%~95%，氧气含量2%~7%，二氧化碳含量1%~2%，贮藏期3个月。

备注：不同种类鲜辣椒在冷库储藏温度不一样：青辣椒和红辣椒的适宜储藏温度为9-12℃甜椒的储藏温度为5~8℃朝天椒（小米椒）储藏温度为8~12℃。

气调冷库存放鲜辣椒保鲜时间可达3个月左右，保鲜库存放辣椒时间为1个月。

青辣椒保存的方法 青辣椒保存简单步骤

1、首先，我们准备一个比较大的盆儿，然后往里面添加适量的冷水，切记，这个冷水一定要淹没青椒才可以。

2、第二步：我们把刚买回的青椒挑一下，把那么有伤痕或裂痕的挑出来，然后把好的全都装到一个保鲜袋里面，随后把里面的空气全都排出去，再把袋口密封。

3、提示：在进行这个步骤的时候，不要把袋子口封得太死了，因为我们没办法一次性把里面的空气排出来的，所以还要再次操作。还有如果没有保鲜袋，我们也可以用一个薄薄的塑料袋代替。

4、第三步：我们这时候把保鲜袋跟青椒一起放进水里，此时，我们会看到袋子紧贴着青椒的表皮，我们这时候再次用手排出里面的空气，随意把袋子口再次密封。我们在这一步的时候，尽可能的把里面的空气都排出来然后密封，不能让他有开口的可能性。这次完了之后就不要再动这个袋子口了。

5、最后一步：我们把密封好的袋子，再一次沉入水盆里，然后我们把水盆放到一个通风处即可。这样的话我们完全可以把青椒放一周都没问题，而且跟新鲜的青椒一模一样，比你放到冰箱里强的太多了，存储时间长的多。

辣椒怎么保存新鲜不烂

辣椒保存方法：

1、冷冻保存法：买到的辣椒不需要清洗，直接把坏掉腐烂的辣椒挑选出来，留下好的辣椒就行，然后再用保鲜袋把好的辣椒放进去，接着吧空气排尽，封住袋口，放置冰箱冷冻，这样冷冻保存的时间特别长，再食用之前只需要提前解冻就行了。

2、食盐保存法：同样辣椒也不需要清洗，剔除坏的辣椒，将好的辣椒在阳台晾晒一两天，之后再用一个保鲜盒把辣椒装进去，晒上一些食用盐，然后密封起来，放置在干燥通风的地方即可，这样保存的方法口感也很新鲜，时间也长。

辣椒选购技巧

1、看颜色

大家都知道成熟的辣椒看起来是鲜绿鲜绿的，经常买菜的人知道辣椒颜色越深就代表越辣。随着青椒的颜色变深，它的辣味儿也都在递增，所以可以根据口味儿在挑选辣椒的时候来通过颜色进行判断。

2、看形状

买青椒的时候很多人都喜欢买笔直的青椒，觉得这样的青椒更大清洗或者是切的时候更方便，其实恰恰相反，要是想吃辣的辣椒就要买那种弯曲的，这样的辣椒会更辣一些，相反那些笔直的青椒反而不够辣，口感清淡，要是喜欢吃不太辣的话，可以买笔直的青椒。

另外青椒还有很多种，从形状上来说一种是表面光滑，长得很粗糙的青椒，这种口味会淡一些，另外一种表面会有褶皱并且弯曲很多这样的青椒相对来说会更加重，去掉辣椒地以后会有很刺鼻的气味，这种辣椒吃起来就很辣了。

3、闻味道

买辣椒的时候，我们可以将辣椒放在鼻子下面闻一下，要是辣椒味很重的辣椒，距离远一点就能闻到味道，而且还感觉很刺鼻，这样辣椒吃起来就肯定会辣的，相反闻起来青椒的味道比较淡，那一定就是不太辣的，辣椒这个方式也很实用的，我们买辣椒别只顾着挑那种颜值高的。

辣椒怎么保鲜储存方法 如何保持辣椒

1、把新鲜辣椒放进干净的容器里，一层辣椒一层盐，层层叠放，然后密封容器，放在阴凉处，这样可以保存很久。

2、还可以把新鲜辣椒装进保鲜袋里，扎紧系好，在上方扎一些小孔，然后放进装有凉水的盆里，放在阴凉处，记得不能让水进入袋子里。如果一段时间后袋子里有水珠，可以打开袋子通风。

3、还能用细线穿过辣椒尾部，把辣椒悬挂起来，挂在阴凉通风处，可以很好的保存辣椒。

新鲜辣椒的储存方法

新鲜辣椒的储存方法是有很多种的，常见的有晾干保存、冷藏保存、醋泡辣椒、油泡辣椒、密封保存、食用盐保存法等多种。在正常情况下，南方辣椒可以在每年的5-7月份成熟上市，但是北方地区则要等到10-11月份，建议在0-6℃环境之中进行低温贮藏。

在正常情况下，南方辣椒可以在每年的5-7月份成熟上市，但是北方地区则要等到10-11月份，建议在0-6℃环境之中进行低温贮藏，环境要干燥、通风。

新鲜辣椒的储存方法是有很多种的，常见的有晾干保存、冷藏保存、醋泡辣椒、油泡辣椒、密封保存、食用盐保存法等多种。

1、晾干保存

首先将辣椒清洗干净，然后把它烘干，仔细洗去污垢，然后放在太阳下晾晒三天左右，等到完全干燥后放在罐子里面保存好即可。

2、冷藏冷冻保存

新鲜辣椒当然是可以放在冰箱里面冷藏保存的，准备一些密封袋，辣椒表面一定要干净，然后将其放在冷藏室里面，这样可以保存的时间是很长的。

3、食用盐保存法

食用盐本身是有着消毒杀菌的作用的，将辣椒放在一个干净的管子里面，然后在其中倒入一定的食用盐，最后将盖子盖紧即可，也是可以保存很长时间的，还可以随吃随取。

4、用草木灰储存

只需准备一些草木灰，将它放在一个干净的盆子里面，然后把辣椒放到草木灰表面，最后在辣椒表面撒上一些草木灰。

接着给放到阴凉通风的地方，这样可以保存好几个月的时间辣椒都不会坏，再也不害怕冬天的时候辣椒涨价了。

5、密封袋+冰箱冷藏

准备一些密封袋，分别把辣椒放入在这个袋子里，然后放到冰箱的冷藏室里面，这样可以保存一年都很新鲜。

我们在保存辣椒时一定要记住，先把辣椒表面用水冲洗干净，然后在锅中加水，发上一勺食用盐。锅中的水沸腾之后把辣椒放入里面焯水，这样可以保持辣椒的脆感。焯过水之后捞出来淋干水分，最后再分别装入保鲜袋。