如何做纸杯蛋糕糖霜 - 4种方法来做纸杯蛋糕糖霜

方法1：黄油糖霜

1、将糖与黄油混合。取3杯细砂糖（有时也叫糖粉），与1杯黄油混合。这里的黄油最好用咸黄油，因为用甜黄油做出来的糖霜会甜得发腻。你可以直接用手进行混合，也可以用立式搅拌机调制低档搅拌。

2、加入香草精。加入2茶匙香草精，如有条件，最好不要用人工香草精。如果你不喜欢香草精那种类似酒精的味道的话，就减少一半的量。

3、加入奶油或牛奶。加入1-3汤匙鲜奶油、半脂奶油或牛奶，加牛奶或奶油的时候要慢慢加，并且要搅拌均匀。

4、搅拌到你喜欢的稠度。加过奶油或牛奶后，就可以根据自己的喜好搅拌成适当的稠度，之后就可以挤在蛋糕上享用了。警告：不要搅拌过度，否则糖霜会发硬。

方法2：芝士糖霜

1、将芝士与黄油混合。取40毫升芝士，与1/4条无盐黄油混合。你可以直接用手进行混合，也可以用立式搅拌机调制低档搅拌。

2、加入希腊酸奶。加入半杯希腊酸奶，你也可以加入其它调味品，比如苹果酱、南瓜饼调料或其它类似的酱类调味品。

3、加糖。慢慢加入细砂糖，边放边搅拌。等糖霜达到你喜欢的稠度时，就可以停止加糖了。这一步大约需要3杯细砂糖。

方法3：皇家糖霜

1、将鸡蛋清与香草精混合。取16毫升蛋清盛在一个大碗里，然后与1茶匙香草精混合，不停搅拌，直到蛋清开始起泡为止。

2、加入食用色素。根据需要加入食用色素，所需量要视糖霜的量而定，不过一般来说2-4滴就足够了。

3、加糖。每次加入少许细砂糖，搅拌均匀后再接着加，直到糖霜变得黏稠又有光泽。这一步大约需要4杯细砂糖，不过也有可能更少，所以加的时候要小心。

4、搅拌。用手搅拌，或用立式搅拌机调制高档搅拌，等糖霜有点发硬并形成尖锥微微耸起时就可以停止搅拌了。糖霜应立即挤到蛋糕上或放入冰箱，放在冰箱内的糖霜保质期也不超过3天。