基围虾和罗氏虾有什么区别呢
罗氏虾和基围虾的区别主要体现在外表、大小、种类和口感上1。 外表方面，罗氏虾的虾壳是青褐色，有两个又长又粗的蓝色前臂，头部比身体大；而基围虾的虾壳呈黑褐色，虾须呈红色，虾脚大小由前到后比较均匀，身体和头部差不多大。 大小方面，罗氏虾个头较大，最大可达40厘米，而基围虾个头一般较小，最大只能达到19厘米。 种类方面，罗氏虾属于长臂虾科的沼虾属，而基围虾属于对虾科的新对虾属。 口感方面，基围虾肉质细软，而罗氏虾壳薄肉多，吃起来鲜香，适合做白灼虾、油焖大虾或晒成虾干。 罗氏虾和基围虾的区别主要体现在外表、大小、种类和口感上。 外表方面，罗氏虾的虾壳是青褐色，有两个又长又粗的蓝色前臂，头部比身体大；而基围虾的虾壳呈黑褐色，虾须呈红色，虾脚大小由前到后比较均匀，身体和头部差不多大。 大小方面，罗氏虾个头较大，最大可达40厘米，而基围虾个头一般较小，最大只能达到19厘米。 种类方面，罗氏虾属于长臂虾科的沼虾属，而基围虾属于对虾科的新对虾属。 口感方面，基围虾肉质细软，而罗氏虾壳薄肉多，吃起来鲜香，适合做白灼虾、油焖大虾或晒成虾干。 1、罗氏虾营养价值和味道更好，但更推荐基围虾，性价比更高。 2、罗氏虾营养价值更好。 因为罗氏虾的蛋白质含量比基围虾高，且脂肪含量低于基围虾，在这个人人提倡养生健身的年代罗氏虾明显更为吃香，并且罗氏虾的微量元素也很丰富所以罗氏虾更好。 3、罗氏虾味道更好。 因为罗氏虾的香味和口感都优于基围虾，比基围虾更Q弹诱人，肉质饱满，所以不管是从口感上还是营养价值上基围虾都略逊于罗氏虾，因此罗氏虾会更好更营养。 4、罗氏虾性价比不高。 因为罗氏虾的个头比较大，肉质虽然多但是外壳以及虾脚也都比基围虾占比更多，可食用占比自然更少，另外也因为罗氏虾比基围虾更贵，所以从性价比上讲罗氏虾不适合大众常吃，推荐吃基围虾更好。 小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助： 罗氏虾和基围虾区别：主要是它们价格挥张液执所就不同、科属来自不同、分布区域不同、大小不同，是很容易区分的。 1、价格不同： 罗氏虾的价格比基围虾便宜，这是它们的最明显的区别。 2、科属不同： 罗氏虾是长臂虾科沼虾属，而基围虾是对虾科新对虾属。 3、分布区域不同： 罗氏虾主要分布于印度洋、太平洋热带地区的淡水或咸淡水来自水域，而基围虾主要分布于沙底、沙泥底、泥底的海区，在沿海50米等深浅范围内均有分布，而以10米内数量较多。 4、大小不来自同： 罗氏虾最大体长为25-40厘米，最大体重为200-600克，而基围虾的最大体长可达19厘米。 罗氏虾的个头比较大，最明显的特征是虾头胸甲内充满了生殖腺，看起来有点像蟹黄，钳子多是蓝色的。 基围虾身上有特殊的花纹，脚的末端还有些黄色的点，并来自且它的额角比较平直，一般只有上缘具有7-9个锯齿，这与一般的虾都是不同的，形成了鲜明的对比。 其他比较有用的内容推荐1： 科属、分布区域、大小、外观、味道不同。 基围虾是养殖的国产淡水虾，基围并不是虾的品种，而是为了防御水患在田地周围修建的堤围，在我国福建、台湾、广东和广西沿海很常见。 科属区别：罗氏虾属于长臂虾科的沼虾属，而基围虾属软甲纲，对虾科的新对虾属。 分布区域区别：罗氏虾别原产地集中在厄瓜多尔沿岸，主要分布于印度洋、太平洋热带地区的淡水或咸淡水水域，而基围虾主要分布于国内的沙底、沙泥底、泥底的海区、。 大小区别：罗氏虾一般个头较大，最大体长可达到40站沿著便占爱言制厘米，而基围虾个头一般较小，一般在8厘米左右，最大体长可达19厘米。 外那剂神脸观区别：罗氏虾来自外壳呈青褐色，前肢很长且为青蓝色，头部比身体都要大，由头到尾逐渐变小，基围虾呈黑褐色，虾须呈红色，虾脚大小由前到后比较均匀，身体和头部差不多大。 味道区别：罗氏虾一般肉质比基围虾更加Q弹有口感，不管是清蒸还不践什制是红烧香味来自都更浓，而基围虾肉质比较软弹，口感上不如罗氏虾有嚼头，同时气味上不如罗氏虾清香。 “基围虾”和“罗氏虾”有何区别？ 1.外表不同：基围虾的外表是青褐色，虾头和身体的大小差不多，虾须是红色，虾脚大小整个比较均匀，如果是雄虾第二个虾脚会特别大，颜色也不同，呈深蓝色。而罗氏虾的外表一般是青蓝色，它的特点就是头要比整个身体都还要大，所以在外观上是非常好分辨的。 2.大小不同：罗氏虾的个头要比基围虾大一些，最大能长到40厘米左右，而基围虾的个头普遍比较小，最大也是在20厘米左右，这一点在对比的时候区别很大，一眼就能分辨出。 3.种类不同：我们都知道，罗氏虾和基围虾其实都属于是淡水虾，但是罗氏虾属于沼虾科，而基围虾属于是新对虾科的，所以两者在种类上也不同。 4.营养价值不同：其实两种虾的主要营养成分都差不多，主要就是含量的多少。首先罗氏虾的蛋白质含量比较高，100克就有20克的蛋白质，而基围虾100克的蛋白质含量却只有18克。当然我们都知道虾的脂肪含量很低，但是基围虾的脂肪含量有1.4克，而罗氏虾的脂肪含量只有0.7克，相对来说热量更低一些。这是两者营养成分有较大差异的地方，相同的就是都含有的大量的维生素、钙质和多种微量元素，营养价值很高。5.价格不同：其实大家最在意的都是价格的差异，很多人觉得这两种虾反正吃起来味道都差不多，那肯定是选择便宜的进行购买了，每个人都在打着如意小算盘，其实这样精打细算是非常好的习惯。上面也提到了，罗氏虾本身是属于从外国进口来的，就算是现在人工养殖，对环境的适应性还比较差，加上罗氏虾本身就喜欢“自相残杀”，所以每次到收获的时候产量比较少，这样造成的就是养殖成本比较高，所以罗氏虾在市面上售卖的价格也是比较贵的。 而基围虾人工养殖相对比较简单，而且量也比较大，而且对于环境的适应性也更好，所以在市面上售卖的价格要比罗氏虾便宜一些。6.口感不同：罗氏虾的壳薄肉多，吃起来肉质细嫩鲜美，爽口弹牙，除了淡水虾本身的风味之外，成熟之后的罗氏虾虾头中充满了类似“蟹黄”之类的特殊美味，让人吃一口就停不下来。罗氏虾一般拿来水煮、清蒸、干煸、红烧都是非常美味的食材。基围虾相对来说肉质更细软一些，吃起来没有那么Q弹，加上基围虾的肉相对来说更少一些，所以要说口感还是罗氏虾的口感要更胜一筹了。 罗氏虾和基围虾哪个好 罗氏虾 罗氏虾和基围虾的区别 1、价格大不相同 首先这两种虾在市场上的价格定位完全是不同的，罗氏虾主要长在淡水区域或者咸淡水区域，所以这种虾大部分生长在印度洋，而基围虾在沙地和泥底都有，沿海分布更广。海边很多地方吃基围虾的人较多。 两者相比较，基围虾价格较低，罗氏虾因为不太好捕捞，养殖的时候经常也遇到虾自相残杀，所以在市场上的定价是非常高的。基围虾生存环境要求比较低，因此可以大量的人工养殖，自然售价就便宜很多了。 2、两者虾的长相不一样 基围虾的大小稍微小一些，市面上常见的基围虾最大也就是20厘米左右，并且基围虾的头部显青褐色，虾脚整个分部特别均匀。 罗氏虾的个子要大一点，最大是基围虾的两倍，罗氏虾的颜色呈青蓝色，最大的特点就是头比身子还要大。 3、口感不同 在味道方面，罗氏虾要更胜一筹，因为成熟的罗氏虾体内有类似于蟹黄的膏体，并且量大。由此，罗氏虾要更加的鲜美，口感更加的丰富。 基围虾的肉就比较少了，而且吃起来没有弹牙的感觉，煮的时间久了，更接近于粉面的质感。 基围虾好吃还是罗氏虾好吃 罗氏虾好吃。从味道上看，罗氏虾可能要更好一些，因为成熟的罗氏虾体内有类似蟹黄的膏体，并且虾肉的量也比较多，所以吃起来罗氏虾的口感要更加鲜美，老少皆宜食用。 罗氏虾和基围虾的区别： 1、科属不同 罗氏虾属于长臂虾科沼虾属，而基围虾是对虾科新对虾属。 2、大小不同 罗氏虾个头较大，一般成熟的雄虾体长可达15厘米，体重达60~100克，而基围虾最大体长在12厘米左右；罗氏虾个头大是因为虾头部位充满的生殖腺，很像是蟹黄。 3、特征不同 罗氏虾和河虾外形很相似，只是虾头部分会比河虾大上一倍甚至更多，罗氏虾的钳子大多是蓝色的，而基围虾身上有特殊的花纹，脚的末端还有些的点，并且它的额角比较平直，只有上缘具有7~9个锯齿。 罗氏虾的挑选 1、看外表 好的罗氏虾壳薄，整体呈现青褐色，并且体形大且肥，虾头更是粗壮且坚硬，如果虾头还会呈暗红色或者的话，说明可能含有的虾膏会比较多。 2、摸虾身 好的罗氏虾应该是洁净的，用手摸起有干燥感，而如果是变质的罗氏虾虾身会有大量的粘液，摸起来会感觉比较粘手。 3、闻味道 新鲜的罗氏虾有正常鱼虾的腥味，而变质的罗氏虾闻起来就会是腥臭味，闻起来刺鼻难闻。 沙虾、基围虾、罗氏虾、对虾有什么区别 一、科属不同 沙虾：沙虾是对虾科新对虾属。 基围虾：基围虾是对虾科新对虾属。 罗氏虾：罗氏虾是长臂虾科沼虾属。 对虾：对虾是对虾科对虾属。 二、分布区域不同 沙虾：主要分布于沿岸浅海咸淡水区域，在沿海10米等深线范围。 基围虾：主要分布于沙底、沙泥底、泥底的海区，在沿海50米等深浅范围内均有分布，而以10米内数量较多。 罗氏虾：主要分布于印度洋、太平洋热带地区的淡水或咸淡水水域。 对虾：主要分布于中国黄渤海、辽宁旅顺、河北、山东省及天津市沿海。 三、大小不同 沙虾：体长为9.1-14厘米，体重为13-35克。 基围虾：基围虾的最大体长可达19厘米。 罗氏虾：最大体长为25-40厘米，最大体重为200-600克。 对虾：体长为13-30厘米，体重为30-50克。 参考资料来源：百度百科-沙虾 百度百科-基围虾 百度百科-罗氏虾 百度百科-对虾 罗氏虾和基围虾的区别 罗氏虾和基围虾哪个营养价值高 罗氏虾和基围虾都是属于淡水虾类，而且有一定的相似之处，同时二者的区别也是很明显的。那么，罗氏虾和基围虾有什么区别？罗氏虾和基围虾哪个营养价值高？ 基围虾的特征 基围虾具有杂食性强、广温、广盐和生长迅速、抗病害能力强等优点。 基围虾属软甲纲，对虾科。体长8cm左右。体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。额角平直，仅上缘具7-9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊，肝沟明显，具肝刺、触角刺及眼上刺，无颊刺。前三对步足具基节刺，第一步足具座节刺，第五步足无外肢，第七胸节有侧鳃，第三鄂足无肢鳃。是重要的经济种，为人工养殖对象。 罗氏虾的特征 罗氏沼虾为杂食性甲壳动物，偏爱动物性食物。 罗氏虾，亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。 基围虾营养分析 基围虾 虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 罗氏虾和基围虾哪个好 罗氏虾营养价值相对基围虾而言，罗氏虾含有更丰富的营养价值。据科学研究表明，每百克罗氏虾的虾肉里含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等多种维生素及人体必须的微量元素，是一种高蛋白、营养丰富的水产品。经常食用可托痘疮、下乳汁，壮肠道，是强壮补精的良药对虾是高蛋白低脂肪的营养佳品，其营养与药用食疗价值很高。每百克虾肉含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有丰富的原肌球蛋白和副肌球蛋白。 螺丝虾和基围虾的区别有什么？ 虾，是一种生活中常见的海鲜，而且很多人都知道，吃虾对身体是有很多好处的，因为虾的营养价值非常高。那么螺丝虾和基围虾的区别有什么呢？ 1、 分布区域。螺丝虾和基围虾的分布区域有所不同。螺丝虾主要分布在印度洋、太平洋的热带淡水和咸淡水水域，原产地集中在厄瓜多尔沿岸，而基围虾主要分布于沙底、海泥等50米以内的沿海水域。 2、 外观大小。螺丝虾和基围虾的外观大小有所区别。螺丝虾也称为白脚虾，虾头胸甲内充满生殖腺，身体下部呈白色投名状，一般身体长度可以达到25~40厘米，而基围虾身下有特殊花纹，额角比较平直，一般最大体长在19厘米左右。 3、 价格不同。螺丝虾和基围虾在价格上有所不同。螺丝虾是世界上养殖量最高的三大虾种之一，产量加大，因此价格较为便宜，而基围虾价格较为昂贵，营养物质丰富，适合病后体弱的人群食用，有滋补身体的作用。 以上就是给各位带来的关于螺丝虾和基围虾的区别有什么的全部内容了。 罗氏虾、基围虾和明虾有什么不同？你比较喜欢哪一种？ 序言：大部分的人在生活中都会使用一些海鲜产品，尤其是在南方，很多当地的居民都会选择清，炒一盘虾仁，味道非常的鲜美，也受到了很多人的喜欢。海鲜的种类非常的多，下事日常生活中经常可以使用到的一种海鲜产品，但是虾的种类也是非常多的。 基围虾是被大家熟知的一种虾，基围虾的产量非常的高，而且比较容易养活，无论是淡水还是海水都可以养殖，而且价格不贵，基围虾的生命力非常的强，即使在市场上售卖的时候，也能保持活蹦乱跳，会给人非常新鲜的感觉。因为鸡尾虾的个头比较小，虾壳比较薄，所以比较适合用来清蒸或者是蒜蓉。罗氏虾在市场上的销量也是非常的火，罗氏虾的个头比较大，养殖量也是非常可观的，很容易养活罗氏虾，可以用来做香辣虾或者是咖喱虾，味道会更加的鲜美。 明虾在不同的地方有着不同的俗名，最出名的制作方法就是油焖大虾了，同样的颜色看起来非常的赏心悦目，配合制作的方法加上紧实的虾肉，口感非常的咸鲜微甜。这种虾的制作方法种类比较多，无论是油炸还是炒制，只要趁热食用就可以享受外焦里嫩的口感，味道也是非常的鲜香清爽，做成盐水煮虾或者是烤大虾，也都是很好的选择。 虾是人们非常喜欢的一种美食，在市场上虾的种类非常的多，很多人在购买虾的时候都不知道该选择什么样的种类。明虾的肉质非常的肥嫩鲜美，而且没有特别重的腥味，老少皆宜，受到了很多人的青睐，制作的方法也比较广泛，口感是非常不错的。在制作虾的时候一定要注意先把虾清理干净，挑断虾线，这样才能食用的，更加的安全健康。 罗氏虾买回来怎么养活一天，罗氏虾和基围虾的区别 准备1个口径比较宽且有一定深度的容器，加入适量淡水，放入罗氏虾。然后投喂一些麦麸、黄豆、豆饼、蛋黄等，主要在午夜投喂。保鲜时可以将鲜虾装在空饮料瓶里，灌满水后拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻，这样虾完全与空气隔绝也不会串味。或者把虾须和虾剪掉后整齐的码在保鲜盒里，不用放水，盖好保证没有缝隙后直接放入冰箱速冻。 一、罗氏虾买回来怎么养活一天 1、罗氏虾买回来后可以准备1个口径较宽且有一定深度的容器，加入适量淡水，最后放入罗氏虾即可。然后给其投喂一些麦麸、黄豆、豆饼、蛋黄等，投喂时间一般在午夜，投喂量以罗氏虾能在1个小时吃完为宜，而且一定要根据天气、水质、罗氏虾的生长情况合理的调整投喂量。 2、还可以将罗氏虾进行保温，将其装在空饮料瓶里，灌满水后再拧紧瓶盖，然后放到冰箱里面冷冻，这样就可以完全与空气隔绝也不会串味，吃之前取出提前解冻即可。这种方法比较简单方便，而且不易干、不串味，由于虾与空气隔绝，就会导致虾肉和新买的一样鲜，不会变的干柴，可以很好的保持新鲜度。 3、或者把虾须和虾全部剪掉后整齐的码在保鲜盒里，盒子里面不用放水，盖好后保证没有缝隙就可以直接放入冰箱进行速冻。吃的时候拿大点的水果刀就能撬下来，而且还很完整。 二、罗氏虾和基围虾的区别 1、大小不同 （1）罗氏虾的个头比基围虾大，最大可以长到40cm左右。 （2）基围虾的个头普遍比较小，最大只能长到20cm左右。 2、外观不同 （1）罗氏虾一般外壳呈青褐色，前肢比较长为青蓝色，头部比身体要大，由头到尾会逐渐变小。 （2）基围虾全身的颜色呈黑褐色，虾须呈现红色，虾脚大小由前到后比较均匀，身体和头部一样大。 3、种类不同 虽然罗氏虾和基围虾都属于淡水虾，但罗氏虾属于长臂虾科的沼虾属，而基围虾属于对虾科的新对虾属。 4、口感不同 （1）罗氏虾具有壳薄肉多的优点，吃起来肉质非常细嫩鲜美，爽口弹牙，而且成熟之后的罗氏虾虾头里面还有类似“蟹黄”的美味。 （2）基围虾和罗氏虾相比肉质要更细软一些，同时气味上没有罗氏虾清香。 5、价格不同 （1）罗氏虾大部分都是从厄瓜多尔进口而来，由于国内养殖环境，以及水溶氧量等很难达到罗氏虾生长要求，因此罗氏虾的养殖成本比较高，价格较贵。 （2）基围虾的养殖相对比较轻松，适应性也比罗氏虾更强，所以价格上就会比较便宜。 罗氏虾大明虾和基围虾的区别 1. 明虾和基围虾的区别 明虾和基围虾的区别 明虾和基围虾的区别是什么？ 区别一、头部 看它们的头，它们头部的须不一样，基围虾尾部比明虾看起来长，而且明虾虾壳的颜色比基围虾的深，偏向于深青色。最好是去菜场看一下，很好分辨的。 区别二、个头 基围虾的壳较硬，有明显的黄红色条纹，个子偏小，口感脆甜，额头上无刺；而明虾个头肥大，额头上有刺，虾肉组织发硬，口感不如基围虾，且无甜味。 区别三、生长环境 基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口；而明虾不是围基养殖，是自由不在的 对虾和基围虾的区别 北极虾，基围虾，对虾，青虾 有什么区别 ◆北极虾◆ 又叫北极甜虾。 因产自北极附近海域有淡淡甜味而得名 ◆基围虾◆ 新对虾俗称麻虾、基围虾，民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。 基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾（不超过6cm）呈墨绿色至深绿色，成虾（6cm以上）呈浅啡，身体布满密集的浅褐色点。 市场上有些js用白虾（明虾）冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。 ◆对虾◆ 节肢动物，身体长15-20厘米，甲壳薄而透明。第二对触角上的须很长。 肉味鲜美，是我国的特产之一。主要产在黄海和渤海湾中。 过去市场上常成对出售，所以叫对虾。也叫明虾。 对虾是十足目对虾总科对虾科的1属。全世界共有28种，美洲大西洋岸有7种，太平洋岸6种，印度-西太平洋共14种，太平洋及地中海1种，西非1种。 中国有10种，栖于热带、带浅海。对虾属个体大，通称大虾。 雌性成长个体体长一般16~22厘米，重约50~80克，最大的可达30厘米，重250克；雄性较小，体长13~18厘米，重30~50克。中国北方常成对出售，故称对虾。 根据生态习性，对虾可分定居型（如日本对虾、宽沟对虾、欧洲对虾等）和洄游型（如中国对虾、墨吉对虾、长毛对虾），前一类栖于沿岸浅海，白昼常潜入沙底内，不作大范围的移动；后一类栖于河口沿岸混浊海域，常作大范围的移动和洄游。对虾主要以底栖无脊椎动物为食，如多毛类、小型甲壳类和双壳类软体动物等，有时也捕浮游动物。 对虾属中最特殊的一种是中国对虾，它分布于带海域的边缘区，对环境的适应能力较强，有长距离洄游习性，在低于10℃和高于30℃的温度条件下，尚能生存。产卵场所在河口附近及沿岸的低盐度海区。 在黄渤海5月前后繁殖产卵，受精卵孵化成为无节幼虫，体呈卵圆形，不分节，仅有3对附肢，与成虾毫无相似之处，经6次蜕皮，变为蚤状幼体；再蜕皮3次变为糠虾幼体，再经3次蜕皮变为仔虾，形态构造与成体相似，体长不过5毫米，行游浮生活，再经几次蜕皮才下沉到海底生活。仔虾常大量密集于河口低盐水域和潮间带，它们能进入河口内生活，到体长30毫米以后返回浅海，幼虾生长迅速，到10月底即可成长交配，雄性将精荚塞入雌 *** 接器内，经过冬季约5个多月，到第2年5月繁殖产卵时受精发育。 对虾是暖水性种，不能适应过低水温，经过长距离越冬洄游到黄海南部较深水域越冬，秋末集结洄游前大量成群，形成有利的捕捞条件和渔汛期。世界对虾年产量30~40万吨，在海洋渔业中占重要地位。 目前全世界养虾生产发展很快，中国对虾养殖产量在1986年达8万多吨。斑节对虾1986年仅台湾养殖产量已超过4万吨。 真正的美味。对虾大小均有，用大蒜、柠檬油或者peri-peri腌泡汁加工。 对虾价格低廉，在游玩的过程中至少要品尝一次。南非大多数对虾都从北边的邻国莫桑比克进口。 莫桑比克从前是葡萄牙的殖民地。 ◆青虾 ◆ 青虾，又名河虾，学名日本沼虾，因体色青蓝、半透明，故得名。 青虾分布广、适应性强、繁殖力高、食性杂、生长快，加之肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高（据分析，每100克鲜虾肉中，含蛋白质16.4克，脂肪1.3克，碳水化合物0.1克，灰分1.2克，钙99毫克，磷205毫克，铁1.3毫克），还含有人体不可缺少的多种维生素，因此深受广大消费者的欢迎。青虾属于常年消费品种，没有季节性，其加工、烹饪方式多种多样，口味适应性广，因此多年来青虾在市场上一直供不应求，畅销不衰，且价格不断上涨，是一种具有极大市场潜力的养殖品种。 大力发展青虾人工养殖，既是调整渔业结构，促进渔业再上新台阶的重要措施，同时也为广大渔（农）民开辟了一条致富新路。 对虾和基围虾的区别是什么？ 人们一般所说的基围虾是斑节虾。它的壳较硬，有明显的黄红色条纹，个子偏小，口感脆甜，额头上无刺（虾），而对虾外表与斑节虾相似，但它个头肥大，额头上有刺，虾肉组织发硬，口感不如基围虾，且无甜味。 如何辨别明虾和基围虾： 1、基围虾 新对虾俗称麻虾、基围虾，民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾（不超过6cm）呈墨绿色至深绿色，成虾（6cm以上）呈浅啡，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些js用白虾（明虾）冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。 2、对虾 节肢动物，身体长15-20厘米，甲壳薄而透明。第二对触角上的须很长。肉味鲜美，是我国的特产之一。主要产在黄海和渤海湾中。过去市场上常成对出售，所以叫对虾。也叫明虾。 对虾是十足目对虾总科对虾科的1属。全世界共有28种，美洲大西洋岸有7种，太平洋岸6种，印度-西太平洋共14种，太平洋及地中海1种，西非1种。中国有10种，栖于热带、带浅海。对虾属个体大，通称大虾。雌性成长个体体长一般16~22厘米，重约50~80克，最大的可达30厘米，重250克；雄性较小，体长13~18厘米，重30~50克。中国北方常成对出售，故称对虾。 3、两者的区别： (1)对虾外表与斑节虾相似，但它个头肥大，额头上有刺，虾肉组织发硬，口感不如基围虾，且无甜味。草虾与白虾外形相似，草虾颜色深青，外皮较硬，而白虾颜色灰暗，个大皮薄，且无明显的条纹，不脆不甜。至于沙虾，即常说的大头虾，虾须粗壮，虾头尾较小，外形不像斑节虾。 (2)“基围”即指在近海的箱口养殖方式。但是，人们一般所说的基围虾不是白虾，而应是斑节虾。它的壳较硬，有明显的黄红色条纹，个子偏小，口感脆甜，额头上无刺（虾），市场价格约在100元至200元左右。基围虾可在10℃左右的水温存活，由于受生长期和封海期的，一般在11月至来年4月价格偏高。 大明虾和基围虾的区别有哪些 大明虾外表与斑节虾相似，但它个头肥大，额头上有刺，虾肉组织发硬，口感不如基围虾，且无甜味。草虾与白虾外形相似，草虾颜色深青，外皮较硬，而白虾颜色灰暗，个大皮薄，且无明显的条纹，不脆不甜。至于沙虾，即常说的大头虾，虾须粗壮，虾头尾较小，外形不像斑节虾。 “基围虾”即指在近海的箱口养殖方式。但是，人们一般所说的基围虾不是白虾，而应是斑节虾。它的壳较硬，有明显的黄红色条纹，个子偏小，口感脆甜，额头上无刺（虾），基围虾可在10℃左右的水温存活，由于受生长期和封海期的，一般在11月至来年4月价格偏高。 对虾和基围虾的区别 北极虾，基围虾，对虾，青虾 有什么区别 ◆北极虾◆ 又叫北极甜虾。 因产自北极附近海域有淡淡甜味而得名 ◆基围虾◆ 新对虾俗称麻虾、基围虾，民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。 基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾（不超过6cm）呈墨绿色至深绿色，成虾（6cm以上）呈浅啡，身体布满密集的浅褐色点。 市场上有些js用白虾（明虾）冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。 ◆对虾◆ 节肢动物，身体长15-20厘米，甲壳薄而透明。第二对触角上的须很长。 肉味鲜美，是我国的特产之一。主要产在黄海和渤海湾中。 过去市场上常成对出售，所以叫对虾。也叫明虾。 对虾是十足目对虾总科对虾科的1属。全世界共有28种，美洲大西洋岸有7种，太平洋岸6种，印度-西太平洋共14种，太平洋及地中海1种，西非1种。 中国有10种，栖于热带、带浅海。对虾属个体大，通称大虾。 雌性成长个体体长一般16~22厘米，重约50~80克，最大的可达30厘米，重250克；雄性较小，体长13~18厘米，重30~50克。中国北方常成对出售，故称对虾。 根据生态习性，对虾可分定居型（如日本对虾、宽沟对虾、欧洲对虾等）和洄游型（如中国对虾、墨吉对虾、长毛对虾），前一类栖于沿岸浅海，白昼常潜入沙底内，不作大范围的移动；后一类栖于河口沿岸混浊海域，常作大范围的移动和洄游。对虾主要以底栖无脊椎动物为食，如多毛类、小型甲壳类和双壳类软体动物等，有时也捕浮游动物。 对虾属中最特殊的一种是中国对虾，它分布于带海域的边缘区，对环境的适应能力较强，有长距离洄游习性，在低于10℃和高于30℃的温度条件下，尚能生存。产卵场所在河口附近及沿岸的低盐度海区。 在黄渤海5月前后繁殖产卵，受精卵孵化成为无节幼虫，体呈卵圆形，不分节，仅有3对附肢，与成虾毫无相似之处，经6次蜕皮，变为蚤状幼体；再蜕皮3次变为糠虾幼体，再经3次蜕皮变为仔虾，形态构造与成体相似，体长不过5毫米，行游浮生活，再经几次蜕皮才下沉到海底生活。仔虾常大量密集于河口低盐水域和潮间带，它们能进入河口内生活，到体长30毫米以后返回浅海，幼虾生长迅速，到10月底即可成长交配，雄性将精荚塞入雌 *** 接器内，经过冬季约5个多月，到第2年5月繁殖产卵时受精发育。 对虾是暖水性种，不能适应过低水温，经过长距离越冬洄游到黄海南部较深水域越冬，秋末集结洄游前大量成群，形成有利的捕捞条件和渔汛期。世界对虾年产量30~40万吨，在海洋渔业中占重要地位。 目前全世界养虾生产发展很快，中国对虾养殖产量在1986年达8万多吨。斑节对虾1986年仅台湾养殖产量已超过4万吨。 真正的美味。对虾大小均有，用大蒜、柠檬油或者peri-peri腌泡汁加工。 对虾价格低廉，在游玩的过程中至少要品尝一次。南非大多数对虾都从北边的邻国莫桑比克进口。 莫桑比克从前是葡萄牙的殖民地。 ◆青虾 ◆ 青虾，又名河虾，学名日本沼虾，因体色青蓝、半透明，故得名。 青虾分布广、适应性强、繁殖力高、食性杂、生长快，加之肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高（据分析，每100克鲜虾肉中，含蛋白质16.4克，脂肪1.3克，碳水化合物0.1克，灰分1.2克，钙99毫克，磷205毫克，铁1.3毫克），还含有人体不可缺少的多种维生素，因此深受广大消费者的欢迎。青虾属于常年消费品种，没有季节性，其加工、烹饪方式多种多样，口味适应性广，因此多年来青虾在市场上一直供不应求，畅销不衰，且价格不断上涨，是一种具有极大市场潜力的养殖品种。 大力发展青虾人工养殖，既是调整渔业结构，促进渔业再上新台阶的重要措施，同时也为广大渔（农）民开辟了一条致富新路。 基围虾和对虾有什么区别 从营养上来说，当然是对虾有营养，但建议吃河虾，在营养上更为丰富！ 为何叫基围虾？ 因为麻虾属沙虾类，又叫基围虾，因为野生的麻虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。 渔民发现麻虾的这种特性之后，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。老一辈的渔民叫这些陷阱做基围（即用基石来捕捉），所以用基围所捕的虾也叫基围虾。 十几年前的基围虾绝大部分是野生虾，生命力极强，时至今日餐桌上的基围虾都变工养殖的品种，体质远比以前弱，适应能力亦下降了。 ======================================= 对虾最先由日本开始养殖，也是最重要的养殖品种，我国福建、广东等南方沿海近年来也开始养殖。对虾又叫竹节虾、车虾，一般叫它竹节虾的多。 对虾体表有蓝褐色横斑花纹，尾尖为蓝色。壳薄而硬，肉质厚实。该虾体型不大，市场常见的单只重量在半两到一两之间。 大明虾和基围虾哪个好 明虾知识介绍：虾主要分为淡水虾和海水虾，对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾；明虾，节肢动物，身体长15-20厘米，甲壳薄而透明。 第二对触角上的须很长。过去市场上常成对出售，所以叫对虾，也叫明虾。 对虾主要以底栖无脊椎动物为食，如多毛类、小型甲壳类和双壳类软体动物等，有时也捕浮游动物。对虾属中最特殊的一种是中国对虾，它分布于带海域的边缘区，对环境的适应能力较强，有长距离洄游习性。 主要产在黄海和渤海湾中。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。 虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。明虾营养分析：1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 明虾补充信息：选购：买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的，至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用，一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。明虾适合人群：老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。 1. 适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；2. 宿疾者、正值上火味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经；明虾食疗作用：海水虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。明虾食物相克：虾忌与某些水果同吃。 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。 海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。明虾做法指导：虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴。 色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。 大虾、对虾、港虾、基围虾的区别？ 新对虾俗称麻虾、基围虾，民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾（不超过6cm）呈墨绿色至深绿色，成虾（6cm以上）呈浅啡，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些用白虾（明虾）冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。 为何叫基围虾？ 因为麻虾属沙虾类，又叫基围虾，因为野生的麻虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。 渔民发现麻虾的这种特性之后，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。老一辈的渔民叫这些陷阱做基围（即用基石来捕捉），所以用基围所捕的虾也叫基围虾。 十几年前的基围虾绝大部分是野生虾，生命力极强，时至今日餐桌上的基围虾都变工养殖的品种，体质远比以前弱，适应能力亦下降了。 竹节虾-----日本对虾 日本对虾最先由日本开始养殖，也是最重要的养殖品种，我国福建、广东等南方沿海近年来也开始养殖。日本对虾又叫竹节虾、车虾，一般叫它竹节虾的多。 日本对虾体表有蓝褐色横斑花纹，尾尖为蓝色。壳薄而硬，肉质厚实。该虾体型不大，市场常见的单只重量在半两到一两之间。 基围虾一般有三种做法：一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。二是生吃，这是最简单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口滑滑的感觉，回味甘甜。三是炸，就是一般炸虾的做法喽。你可以到餐馆去吃一次就知道了，一般海鲜餐馆都有这道菜叫基围虾两吃。 其他可能是产地的原因才叫港虾吧！ 沙虾、基围虾、罗氏虾、对虾有什么区别 沙虾：又名:鸡爪虾、厚壳虾、硬虾 。 中国沿海,东海及黄渤海产量较多。 形态:体长50～95毫米,体重1.5～12.0克,体红, 腹部各节前缘白色,后半部为红,体形较短粗,甲壳甚厚,表面粗糙不平。 基围虾，新对虾俗称麻虾、基围虾，民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些js用白虾（明虾）冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。
一、虾的种类
二、虾的制作方法
三、味道口感
