如何保存大芥兰

1、低温保存最好的方法是低温保存，不让花苔在储藏期间继续生长。因此，短途运输中可以加入碎冰来降低菜温，但碎冰切勿直接与菜叶接触，否则叶片将被冻伤，变青软，容易腐烂，从而失去商品价值。

2、采后的芥兰不要过水，这是保持菜苔柔软爽口的关键；芥兰的叶片有一层特殊蜡层，田间要防好病虫，采后不需进行防腐处理工作。

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1、低温保存最好的方法是低温保存，不让花苔在储藏期间继续生长。因此，短途运输中可以加入碎冰来降低菜温，但碎冰切勿直接与菜叶接触，否则叶片将被冻伤，变青软，容易腐烂，从而失去商品价值。

2、采后的芥兰不要过水，这是保持菜苔柔软爽口的关键；芥兰的叶片有一层特殊蜡层，田间要防好病虫，采后不需进行防腐处理工作。

老家种了很多菜心，菜心储藏及保鲜方法有哪些呢？

菜心吃不完保存法，首先找个袋子将菜心装进去然后密封起来，放在冷藏室起来，但是不要超过二十小时左右，过了就不新鲜，菜心容易变黄了。叶菜类通常无法久放，如果直接放入冰箱内冷藏，很快就会变黄，叶片也湿烂烂的，保存此类蔬菜最重要的就是留住水分，同时又得避免叶片腐烂。绿叶菜，小白菜，油菜，芥兰，菠菜，茼蒿，买回来一般直接放在冰箱冷藏，不用放保鲜膜或者保鲜袋，放保鲜袋捂了容易出水叶子烂，时间别超过三天，叶子菜时间长了维生素损失。

摘下的植物在一段时间内仍然是未死亡的，呼吸作用仍在进行。包裹严实的话，蒸发出的水分也很难容易沤烂东西。 另外别和成熟的水果放在一起。众所周知那个最佳催熟剂乙烯，成熟水果也会释放。蔬菜买起来便利，我们就容易多囤，而如果保存方式不当，很容易造成蔬菜腐坏。而坏掉的时蔬，不仅营养价值全失，而且还容易产生多种物质，只能丢掉了。挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500g左右重的小捆，外包一层纸（不见绿叶为好），装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝下叶朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7－10天内菜叶鲜嫩如初。

将装有蔬菜的保鲜袋沉入水中，记住，一定要将袋口留在外面，不能让水淹没袋口，然后慢慢地挤掉里面的空气，袋子里的空气已经在水压的作用下被排出，达到一个真空的状态，再扎紧袋口。冬天温度较低时，可将白菜放在阴凉通风处，室温下保存；平常产期-将外表处理干净的白菜放入塑料袋里，去除空气，绑紧塑料袋，密封放入冰箱冷藏保存。

绿叶蔬菜怎么保存?

蔬菜买回来适合竖着放而不是平放，竖着放的蔬菜生命力强，叶绿素、含水量、维生素等比平放保存得更好。蔬菜也不宜切开存放，蔬菜切开后，营养素会快速流失，还会容易氧化，同时增加了微生物入侵的机会，容易造成变质腐烂。

绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃环境中，但不能低于0℃。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。存放蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口。

在冰箱内用适宜的温度存放。一定要记住买来的菜要装进无毒无害（一般非聚氯乙烯）的食品袋。

扩展资料：

蔬菜的正确烹饪方法：

1、清炒或素炒：

清炒或素炒是最简单的烹调方法之一，适用于油菜、小白菜、菜心、油麦菜、空心菜、莴笋叶等多种绿叶蔬菜，如清炒菜心。先把这些绿叶蔬菜洗净切段（尽量切长段），然后热锅下油，油热后投入绿叶蔬菜快炒，同时加味精或鸡精、食盐或生抽等调味品。清炒或素炒吃的主要是绿叶蔬菜本身的味道。

2、蒜炒：

蒜炒是在清炒的基础上，增加大蒜爆锅环节，即热锅下油，油热后先放蒜（切片或切末）爆香，然后再放入绿叶蔬菜快炒调味。茼蒿、芥蓝、芥菜、芥兰、木耳菜、紫菜苔、豌豆苗等有特殊味的绿叶蔬菜特别适合蒜炒，其他大部分绿叶蔬菜亦可采用此法。

3、蔬菜沙拉：

蔬菜沙拉是西式吃法，适用于一些味道较淡的绿叶蔬菜，如生菜、西洋生菜、油麦菜、莴笋叶、苦菊等。要注意沙拉酱或千岛酱是双刃剑，因为它们主要成分是油脂。少量使用是有益的，能促进胡萝卜素、维生素K等营养物质的吸收，但大量食用则危害健康，会导致脂肪摄人过多。

参考资料来源：人民网-揭秘蔬菜正确保存和烹饪方法

绿叶蔬菜怎么保存?

蔬菜买回来适合竖着放而不是平放，竖着放的蔬菜生命力强，叶绿素、含水量、维生素等比平放保存得更好。蔬菜也不宜切开存放，蔬菜切开后，营养素会快速流失，还会容易氧化，同时增加了微生物入侵的机会，容易造成变质腐烂。

绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃环境中，但不能低于0℃。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。存放蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口。

在冰箱内用适宜的温度存放。一定要记住买来的菜要装进无毒无害（一般非聚氯乙烯）的食品袋。

扩展资料：

蔬菜的正确烹饪方法：

1、清炒或素炒：

清炒或素炒是最简单的烹调方法之一，适用于油菜、小白菜、菜心、油麦菜、空心菜、莴笋叶等多种绿叶蔬菜，如清炒菜心。先把这些绿叶蔬菜洗净切段（尽量切长段），然后热锅下油，油热后投入绿叶蔬菜快炒，同时加味精或鸡精、食盐或生抽等调味品。清炒或素炒吃的主要是绿叶蔬菜本身的味道。

2、蒜炒：

蒜炒是在清炒的基础上，增加大蒜爆锅环节，即热锅下油，油热后先放蒜（切片或切末）爆香，然后再放入绿叶蔬菜快炒调味。茼蒿、芥蓝、芥菜、芥兰、木耳菜、紫菜苔、豌豆苗等有特殊味的绿叶蔬菜特别适合蒜炒，其他大部分绿叶蔬菜亦可采用此法。

3、蔬菜沙拉：

蔬菜沙拉是西式吃法，适用于一些味道较淡的绿叶蔬菜，如生菜、西洋生菜、油麦菜、莴笋叶、苦菊等。要注意沙拉酱或千岛酱是双刃剑，因为它们主要成分是油脂。少量使用是有益的，能促进胡萝卜素、维生素K等营养物质的吸收，但大量食用则危害健康，会导致脂肪摄人过多。

参考资料来源：人民网-揭秘蔬菜正确保存和烹饪方法

橄榄莱是什么菜

橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。

橄榄菜就是用芥菜的叶片腌制而成的，又叫做芥兰、榄菜等，芥菜、食用油、酱油、盐就是主要原料，芥菜在在3-4月份左右成熟。

橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。

橄榄菜是由芥菜、橄榄以及其它调料制作而成的菜品。橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。橄榄菜取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制，经盐腌发酵、煮制的传统工艺制作而成。橄榄菜还是潮汕地区咸菜延伸的特色品种，是潮汕美食文化的重要组成部分，潮汕橄榄菜制作技艺在汕头市龙湖区、澄海区及周边村镇的历史悠久、流传广泛。

橄榄菜如何保存：

1、瓶装橄榄菜保存：瓶装的橄榄菜毕竟是经过了加工制作而成，所以在冬天开封之后放在阴凉的地方即可保存，无需采用特殊的保存方法；如果是在春夏秋等季节，那么直接将开封后的瓶装橄榄菜封闭好后放入冰箱冷藏即可，放入冰箱冷菜可以放置7天左右。如果是没有经过开封的瓶装橄榄菜，保质期一般在15个月。

2、散装橄榄菜保存：只需要把准备好的橄榄蔬菜放凉，然后放进罐子里封口。这是一种保存橄榄蔬菜的简单方法，保质期长。注意坛里不能混上生水，否则会发霉。

3、新鲜橄榄菜保存：橄榄果中多余的水分可以通过将橄榄果放入米饭罐中来吸收。因为橄榄果不湿，所以可以在大米中储存大约半个月。

以上内容参考百度百科-橄榄菜

生活小窍门

1.不管是鞋子的哪个地方磨到了你的脚，你就在鞋子磨脚的地方涂一点点白酒，保证就不磨； ¬

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2.皮包上有了污渍或者是脏了的话，可以用棉花蘸风油精擦拭； ¬

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3.在洗完脸后，用手指沾些细盐在鼻头两侧轻轻摩擦，然后再用清水冲净，黑头粉刺就会清除 ¬

干净，毛细孔也会变小； ¬

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4.出门是随时在包包里面带一节小的干电池，如果你的裙子带静电的话把电池的正极在裙子上 ¬

面擦几下就可以去掉静电了； ¬

5.若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染； ¬

6.牛仔裤穿时间长了就会褪色。可以把新买来的牛仔裤放入浓盐水中浸泡12小时后，再用清水洗净，以后再洗涤时就不会褪色了； ¬

7.豆腐可用来美容。每天早晨起床后，用豆腐一块，放在掌心，用以摩擦面部几分钟，坚持一 个月，面部肌肤就会变得白嫩滋润。 ¬

8.拉链的保养:拉链不能拉得太急、太猛；不能崩得太紧；保持干燥，防止和酸、碱东西接触；拉链发涩，可涂点蜡，轻轻拉几下，即可； ¬¬

9 白背心穿久了会出现黑斑，可取鲜姜2两捣烂放锅内加1斤水煮沸，稍凉后倒入洗衣盆，浸泡 白背心十分钟，再反复揉搓几遍，黑斑即可消除； ¬

10 巧除领带上的皱纹。打皱了的领带，不用熨斗烫也能变得既平整又漂亮，只要把领带卷在啤酒瓶上，第二天再用时，原来的皱纹就消除了； ¬

11 当你非常口渴而家中又无凉开水时，可把装有热水的杯子放入冷水中浸泡，然后在冷水中撒 上一把盐，这样能加速开水的冷却； ¬

12 旅途中遭遇雷雨时，千万不要在巨石、悬崖下和山洞口躲避，电流从这些地方通过时会产 生电弧，击伤避雨者。若山洞很深，可躲在里面； ¬¬

13 吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞 “烧”掉人体多余的脂肪； 14 皮肤粗糙者可将醋与甘油以5:1比例调和涂抹面部，每日坚持，会使皮肤变细嫩。在洗脸水 中加一汤匙醋洗脸，也有美容功效； ¬ 15 晾晒衣服要诀：衣服最好不要在阳光下曝晒，应在阴凉通风处晾至半干时，再放到较弱的 太阳光下晒干，以保护衣服的色泽和穿着寿命； ¬

16 晾晒衣服要诀晾晒衣服不可拧得太干，应带水晾晒，并用手将衣服的襟、领、袖等处拉平，这样晾晒干的衣服会保持平整，不起皱褶；

17 防衣物褪色二法:洗涤深色棉织物时加适量醋，可防止其褪色，且光泽如新；新买的有色花 布第一次下水时，加盐浸泡十分钟可防止布料褪色； ¬

18 身上有伤口流血时，可立即在伤口上撒些白糖，因为白糖能减少伤口局部的水分，抑制细菌 的繁殖，有助于伤口收敛愈合； ¬

19 化妆时，先把微湿的化妆绵放到冰箱里，几分钟后把冰凉海绵拍在抹好粉底的肌肤上，你会觉得肌肤格外清爽，彩妆也显得特别清新； ¬

20 画眼线的小技巧:要画好一双细致的眼线，可以先把手肘固定在桌上，然后平放一块小镜子，让双眼朝下望向镜子，就可以放心描画眼线了； ¬¬

21 专家建议冬天多吃红辣椒、胡萝卜、西红柿、洋葱、山楂等红颜色食品，可预防感冒；每 天喝一杯酸奶、一碗鸡汤也有预防感冒的作用； ¬

22 毛巾科学消毒法:将毛巾先用开水煮沸10分钟左右，再用肥皂洗涤，然后用清水充分洗净， 最后将毛巾折叠好放入微波炉中，加热5分钟； ¬

23 9种让你笑容绽放的食物:芹菜、乳酪、绿茶、洋葱、香菇、芥末、无糖口香糖、薄荷、水；常食这些食物可消除口臭、防止蛀牙； ¬

24 头皮屑过多可通过饮食改善。多吃碱性食物如水果、蔬菜、蜂蜜等；多吃含维生素B2、B6食 物，如动物肝、肾、心、奶类、蛋黄、麦胚等； ¬¬

25 枕头应有一定弹性，但过强也不好，头部不断受到外加的弹力作用，易产生肌肉疲劳和损 伤。如弹簧枕、气枕等，都不能算是有利健康的枕头； ¬

26 冬季当心“低热烫伤”。热水袋内水温不要太热，热力表面不要直接贴近皮肤。糖尿病人或 末梢感觉神经迟钝者及婴幼儿最好不用热水袋取暖； ¬

27 减少电脑伤害策略:连续工作1小时后应休息十分钟左右。室内光线要适宜，且保持通风干 爽。注意正确的操作姿势。保持皮肤清洁； ¬

28 白色毛衣穿旧了会逐渐发黑，将毛衣清洗后放入冰箱冷冻1小时，再取出晾干，即可洁白 如新； ¬

29 钻石保养:不要将钻饰堆放在一起，以免镶托间相互摩擦刮花；做粗重、剧烈活动时，先将 钻饰脱下；每隔半年送珠宝店作一次专业性清洗； ¬

30 被子晒法:以化纤面料为被里、被面的棉被不宜在阳光下曝晒，以防温度过高烤坏化学纤 维，晒时可在被子上盖一层布，防止阳光直接晒到； ¬¬

31 不要因为兔毛衫掉毛就不再穿它了，可把它装进一个塑料袋中放入冰箱内冷藏3-4天，就可 以防止它掉毛了； ¬

32 丝巾的妙用。在美容院做好发型，一觉醒来就变形了。不必烦恼，睡前在枕头上铺一条质地 光滑的丝巾，就不会弄乱头发，美丽发型得以保持； ¬

33 天热更要防感冒。天热流汗使人们消耗大量的能量，人体抵抗力下降，易患感冒，应注意 多喝白开水，少量多次，以每次三百至五百毫升为宜； ¬

34 天热了，许多人有脚臭，以下两法不妨一试:穿鞋时将少许茶叶放鞋里；盆里放温水，放入 少许茶叶，把双脚放进去浸泡十分钟，可除臭味!¬

种植芥蓝的利润如何呢？栽培注意的事项有哪些？

芥末蛋是我们日常餐桌上不可缺少的材料，是我国著名的特产蔬菜。芥末营养丰富，多吃对身体有好处。我们这边煮芥末的方法是拌或炒。味道脆软好吃，个人认为凉拌很好。芥末兰的故乡可以说是广东。因为广州是第一个种植芥兰的地区。此后，各地/市场需求持续增加，北方地区也开始引进种植。广东地区种植芥兰，以前只为国内市场种植，但现在主要依靠出口。

芥兰喜热不耐寒，温度在19以下时植物发育不良。播种中最合适的温度在27左右，叶茎生长中期温度最好控制在26左右。这个时候温度超过29，夜间温度不能低于16。否则会影响芥苔的正常发育，芥子是指整个生长期的适宜温度为16~ 27。根据品种的不同，适当的温度也不同，请选择适合当地气温种植的品种。

照明时间越长，越适合芥兰生长发育，芥兰不能在阴凉处种植，光不足会导致芥子芽期发育缓慢，结缔会影响产量。芥末结苔器依靠叶子为光合作用制造有机物，自己补充营养。因此，产量高的话，芥末蛋要完全光合作用，最好全天照射12个小时左右。

芥末色喜欢温暖潮湿的土壤环境，耐旱。幼苗期的水分需求比较高，土壤含水量在80%左右为宜。芥兰不怕土壤水分大，但最好不要让土壤含水量超过89%，以便完全吸收植物的根，达到高产量。决明期土壤含水量78%为宜。芥末的整个生长阶段，土壤水分调节有70% ~ 90%好。

芥兰对土壤的要求比自己等科植物高一些，一般来说，土层厚，土质疏松，肥沃的土壤最好。沙含量高的土壤更适合芥兰生长，而黄土型沙地则不适合芥兰生长。这种土壤修复能力不好，夏季水分迅速蒸发，不能满足适合芥末的土壤水分，干旱容易影响产量。所以最好选择保存肥料和保存水的土壤。

选择地的话，先在地上撒基础肥料，基础肥料以农家肥料为主，每英亩3500公斤，30公斤磷酸钙均匀地撒在地上，翻地的时候翻地就可以了。翻转25厘米后，翻地后晾干一周左右，干燥度可起到杀菌作用，可起到预防病害的作用。晒太阳，把地用耙子刨平，把大土块打碎，把土变细，然后用租约平整土地，用租约把地收回来的时候，不要把地压得太紧。会影响种子的发芽。芥兰品种分为早熟型、中熟型、晚熟型。一般来说，早熟和中熟的品种比较受欢迎。早熟品种如绿博芥末、百花芥末和芥末。中熟品种如中华芥末、香菇芥末。这些品种都是抗病能力强，容易高的优良品种。早熟品种生长期在55天左右，中熟品种生长期在70天左右，因此要根据人工林环境选择合适的品种。

广东大芥兰能用莴笋彭大素吗？

芥蓝属十字花科，一年生草本。原产我国，以广东福建等省栽培较多。产于秋末至春季。

芥蓝叶柄较长，叶呈长倒卵型，色泽深绿、茎叶多白粉，气味清香、质地柔嫩，味道鲜美，是叶菜类中含维生素较多的青菜。

芥蓝的食用部分为带叶的菜薹，因为芥蓝含淀粉多，的以口感不如菜心柔软，但十分爽脆，别有风味。由于叶色翠绿，芥蓝已比成为宴度上一道很受欢迎的菜色。

芥蓝的品质要求：以叶茎鲜嫩，味道清香，无烂叶、泥土者质佳。

营养价值

1、芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。

2、芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。

3、芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。

4、它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。

食用功效

1、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

2、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

3、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

4、明目：维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。

5、防秋燥：秋天很容易出现视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题，多吃芥蓝就能很好地预防秋燥和感冒。

6、抗癌：芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。

7、预防心脏病：经常食用还能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病，从中医角度来讲，芥蓝有利水化痰、除邪热、解劳乏、清心明目的功效。

8、促进胃肠蠕动：芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中还含有大量膳食纤维，能防止便秘。

9、美白皮肤：芥蓝菜含有极为丰富的蛋白质、钙质、胡萝卜素、镁、锌、钠、钾、铜、磷、硒及多种维生素，可清血，促进皮肤新陈代谢，防止色素沉淀，补充皮肤养分，常吃能美白皮肤。

适用人群

一般人群均可食用。 特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。

春季养生美容吃什么好？春季养生美容食谱

众所周知，很多食物都是具体养生和美容的功效的，所以许多非常注重养生和美容的人就非常喜欢吃这类的食物，但是大多数人都不清楚非常哪些食物可以养生美容。那么春季养生美容吃什么食物比较好？春季养生美容食谱具体是怎样的？

1、春季养生美容食谱

1、西红柿：无须涂抹的天然美白防晒霜

防晒霜可削减紫中线对皮肤的辐射，有助于保持年青，番茄的非凡成份番茄红素的作用也是如斯，可以丝绝不夸大的称它为自然防晒霜。番茄的色彩艳丽就是由于此中含有番茄红素，其存在于种种天然成熟和野生催生的番茄中。在与皮肤衰老的斗争中，小小的番茄是壮大而有用的兵器。你不必像涂防晒霜那样将番茄红素涂于皮肤上，它在人体中起作用，不管您走到哪女，它都可以庇护你，而不单单是在阳光下。

除此以外，番茄红素除能禁止紫外线吸收，还能阻挠DNA及胶本的毁坏，番茄红素照旧抗氧化剂，它可排除紫外线发生的滋扰细胞功用的自由基，修复暴晒后的皮肤。

当然，番茄中的维生素C、维生素A同等样非常丰富，常常食用可有助于展平新皱纹，使皮肤细嫩滑腻，同时还有很不错的均衡油脂、洁净、美白与平静效果，非常合适油性皮肤的女性。

美食小推荐：可选择西红柿蛋汤、番茄酱。

评点：番茄的番茄红素量良多，但加油做熟以后可以使番茄红素更好的开释。由于烹饪的过程当中会粉碎细胞壁，促使开释番茄红素。再有番茄红素能消融于脂肪而不消融于水。

2、苦苣：春天养肝祛痘最合适

近些年来苦苣菜愈来愈遭到营养界的高度正视，国际市场开辟出了多种苦苣菜的保健食物，如苦苣菜汁饮料等。这是因为苦苣中含有大量的维生素、矿物资和苦苣菜精、类黄酮等植物化教物质，有很好的抗氧化、抗衰老、光滑肌肤，使皮肤康健有光芒。

别的，苦苣作为苦味蔬菜的代表。最大的益处就是益肝健脾，浑热解毒，对付春季果天气转变脸上呈现小痘痘有很好的预防和医治作用。苦苣还有一个可贵的长处，就是很少生虫害，以是苣叶被称为最平安的绿叶蔬菜。

美食小推荐：肉丝拌苦苣。

主料：奇怪的苦苣，彩椒。配料：少许煮熟的鸡胸肉、泡好的黑木耳。

做法：

(1)选新颖的苦苣洗净切寸段，彩椒切丝，鸡胸肉撕成丝，黑木耳切丝，拆在统一个器皿中。

(2)加少量黑糖、醋、芥终油，少量粗盐和味精拌匀便可。

点评：这是一款非常好的荤素拆配，又热量极低营养丰富的菜式，想要瘦身的女性，这道菜式万万不要错过。

3、芥兰：蔬菜中的营养明星

芥兰应当道是绿叶蔬菜维C之最，维生素A之最，此中维生素C的含量也高于遍及水果的含量，好未几是苹果的20倍。并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产品叫萝卜硫素，是全部蔬菜中最强有力的抗癌身分，经常食用还有低落胆固醇、硬化血管、预防古道热肠净病的功效。由于含有非常高的维生素C和维生素A，有含有多种矿物质。同时也是苦味蔬菜的一种，经常食用，可以延缓肌肤衰老，使皮肤看起来美白有光泽。

美食小推荐：白灼芥兰

主料：芥兰.配料：蚝油、蒸鱼酱油、花生油、喷鼻油、葱丝、姜丝。

做法：

(1)将芥兰去掉老根和底部的表皮。

(2)蚝油、蒸鱼酱油各适当和谐成料汁。

(3)芥兰放入锅里，汆烫30秒后关火，哄骗余热保持30秒，敏捷捞起浸泡在冰开水里。

(4)炒勺插足适量花生油、几滴香油，放进姜丝、葱丝煸出香味，再倒入调好的料汁，沸腾后即不雅火，剔出葱姜丝不要。

(5)将冰水里的芥兰捞出稍稍挤干水分，展在盘子里，前后平均的淋汁即可食用

评点：白灼的方法可以最大限度的保存了芥兰的甘旨和营养，略带微苦也更利于春季养肝。

4、黑米：最滋补美容的主食

黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用。可以资助女性同伙促进血液轮回，改擅怕冷状态，尤其是针对一些四肢举动经常冰凉的女性尤其有效。除此以外它的微量元素和维生素出格多，如维生素A，β-胡萝卜素，烟酸等，和丰富的硒和铁等。黑米的玄色学名为"花色苷"，具有较强的抗氧化作用，消弭体内的活性氧，淘汰细胞遭到破损，。不只可以均衡内排泄，还可以抗衰老，减少皱纹的产生。当然维生素B族及炊事纤维高于大米很多，对解除毒素和瘦腿的也是相当的不错.

美食小推荐：黑米桂花粥

主料：黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，木樨20克，冰糖适当。

做法：

(1)黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。

(2)锅置水上，将乌米、红豆、莲子放进锅中，减火1000克，年夜火煮沸后换小火煮1小时；插手花死，持续煮30分钟。

(3)插足木樨、冰糖，拌匀，煮3分钟便可。

评点：健脾养血，瘦背排毒，美容防衰老。血糖较高者不必加加甜桂花和冰糖。

5、芹菜：蔬菜中纤体冠军

芹菜中含歉富的多种维生素和矿物质，个中铁和胡萝卜素、钾较为丰富，铁含量为蕃茄的20倍摆布。芹菜对人体最大的奉献莫过于接济下降血压和利尿消肿，别的芹菜也是一种高纤维食品，可以有效的我们排出体内的油脂和渣滓，可以净化肌肤，有清肠瘦身、特别是针对体内干气较大，水肿型瘦削女性。

美食小推荐：芹菜拌花生腐竹。

主料：芹菜、花生、腐竹。配料：胡萝卜

做法：

(1)芹菜去叶，焯水，花生主食提早备好，腐竹泡开，胡萝卜切丝。

(2)将焯好的芹菜过一下热水后切段，腐竹切段。

(3)加少许精盐和味精即可。

评点：若想芹菜最大的阐扬瘦身的功效，焯拌是最好体例，不但热量超低，营养素也能够取得最大的保存，到场了腐竹，花生，来弥补蛋白质，增加了钙质。使女性瘦身的同时营养素充沛，这道菜最适合在迟早食用，或作为午时的配菜。

2、吃什么最滋阴养颜

带粘液的食物

都说女人是水做的，但是喝太多的水，很容易造成水中毒。其实喝一些具有粘性的清汤是最好的，能达到很好的滋补效果。带有粘液的食物有猪蹄、银耳、花椒等等。

低钠食物

长期摄入高盐食物，很容易使大量的水分滞留在体内，形成水肿。平时应该食用低钠食物，及时排除体内多余水分，减轻肾脏的负担。

冬瓜是最好美颜食物

大家都知道冬瓜具有去湿、利尿的功效，夏天是吃冬瓜的好时节，可以让你越吃越瘦。

无公害芥蓝在市场上的需求如何？该如何栽培呢？

芥蓝，又名白花芥蓝，绿叶甘蓝，甘蓝(广东)，芥蓝甘蓝，十字花科芸苔属一年生草本植物，栽培历史悠久，是我国特产蔬菜之一。近年来，随着人民生活水平的提高和旅游业的快速发展，内地大中城市对粤菜的需求越来越大。芥蓝已成为许多地区引进推广的蔬菜，需求量越来越大。此外，芥蓝酥脆嫩滑，味道鲜美，在港澳和东南亚也很受欢迎，前景看好。现在我来介绍一两个早熟的芥菜篮品种。

一、芥菜篮早熟品种：

早熟芥蓝耐热性更强，在较高温度下仍能早期形成花椰菜。适合夏秋季栽培，产量高。播种期为4-8月，播种至第一次收获45-60天，连续收获35-50天，收获期为6-11月。

1.早期鸡冠花：广东广州郊区的地方品种，在广东、广西、福建等省(区)广泛栽培。株高50 cm左右，展开度50 ~ 52 cm。叶片大而厚，椭圆形，长约28 cm，宽约20 cm，深灰绿色，叶片皱缩，蜡质粉末，叶柄长约9 cm。主茎高约35厘米，横径3.2厘米。花白色，花序疏松，花序横径约7厘米，枝条粗壮，侧茎萌发力强，主茎重150 ~ 200克。早熟，播种至第75天，连作60 ~ 70天。耐热，质量好。亩产1500 ~ 1800公斤。

2.福建黄骅芥蓝蔬菜：福建省福州市郊区的地方品种已有100多年的栽培历史，现已在福州郊区、长乐、南平、霞浦等市县栽培。株高25 cm左右。茎短，紫红色。叶片垂直，勺形，边缘波状，叶蓝绿色，叶柄和叶片绿色，叶片光滑，有蜡粉，长约35厘米，宽约13厘米。早熟，播种至初收约60天。耐热、耐寒、抗病。味道略甜。亩产1250斤，最高产量1500斤。

二，芥蓝环境条件要求：

(1)、温度要求:

芥蓝喜温和气候，耐热性强，耐高温性在白菜类蔬菜中最强。种子萌发和幼苗生长的最适温度为25 ~ 30℃，20℃以下生长缓慢，叶丛生长和大白菜形成的最适温度为15 ~ 25℃，昼夜温差大。30℃以上的高温不利于大白菜的发育，15℃以下生长缓慢。不同的成熟品种对耐热性和花芽分化的要求不同：①早、中熟品种耐热性更强，花芽在27 ~ 28℃能快速分化，但降低温度对花芽分化没有明显的促进作用。②晚熟品种对温度要求严格。虽然花芽分化可以在较高的温度下进行，但时间延迟、较低的温度和延长的低温可以促进花芽分化。

(2)日照要求：

芥蓝为长日照植物，但对日照长度不敏感，春秋两季可抽薹。喜光，不耐阴，整个生长发育过程都需要良好的光照。

(3)湿度要求:

芥蓝偏爱湿润的土壤环境，土壤最大持水量为80% ~ 90%。耐旱耐涝性比其他甘蓝类蔬菜稍强，但土壤湿度过大或田间积水会影响根系生长。

(4)土壤和营养要求：

芥蓝对土壤适应性广，壤土和砂壤土最好。氮、磷、钾的吸收率为5.2:1:5.4。苗期吸肥量较少，生长较慢，形成期吸肥量最高。不同生长阶段对氮、钾的吸收不同，应重视有机肥的施用，适当追肥。

三.芥蓝栽培季节：

长江流域芥蓝可常年种植。早熟品种可在4-8月份露地种植，以保证6-10月份的市场供应。9月至次年3月播种晚熟品种进行保护地栽培，以保证次年11月至5月的市场供应。在生产中，要注意7-9月份的高温和雨季，宜种植在阴凉的地方或避雨防虫。夏季栽培：3月中旬至6月下旬播种育苗，4月初至7月下旬大田种植，5月底至8月底采收上市，12月初采种。秋季栽培：7月上旬至10月下旬播种育苗，8月上旬至11月下旬播种，9月上旬至2月下旬采收。春季栽培：11月上旬至2月中旬育苗，12月上旬至3月中旬定植，1月下旬至5月中旬采收，6月下旬采种。

四.芥蓝栽培技术:

(1)播种育苗：

1.播种：早芥蓝夏季高温干旱时播种，宜选择水源区，采用温室育苗，用遮阳网覆盖，至少要搭棚遮荫降温；晚熟芥蓝苗木多在严寒的冬季育苗，应在温室保温设施中育苗。

苗床场地应为近3年未种植十字花科蔬菜且保水保肥能力强的壤土或粘壤土。整地时，应使用更多分解的肥料作为基肥。基床土应选择肥沃的菜园土和充分分解的筛过的肥料，按2:1的比例混合均匀。每立方米应加入1公斤三元复合肥，床土铺入苗床，厚度为10厘米。整地间伐后灌足水。水渗下来后，铺一层细土，然后均匀撒播种子或钻孔。播种后，覆盖一层细土，要均匀，不要太厚。芥蓝种子很小，需要稀疏播种。为了均匀播种，可将它们与干燥的细土或细砂混合后播种。播种后4 ~ 7天，幼苗出土。幼苗长出两片真叶时，要及时去密苗和劣苗。

2.苗期管理：严格控制苗期温度。出苗前，白天应在25 ~ 30℃，夜间不低于18℃；出苗后保持25℃左右，夜间保持13 ~ 15℃左右，避免长时间低温。如果幼苗长时间暴露在低温下，很容易出现早芽，影响植物生长，降低产量。此时营养体尚未完全生长，积累的同化产物少，形成的花芽必然细长，会降低花的产量和质量。苗期施速效肥2 ~ 3次。一般当幼苗有3 ~ 4片真叶时，每亩灌水4 ~ 5公斤尿素。种植前3 ~ 5天，每亩施5 ~ 7公斤尿素，并浇水。苗床要经常保持湿润，但不要积水，要注意病虫害的防治。苗龄20 ~ 30天，真叶5 ~ 6片时，应及时栽植。

五.土地准备和种植：

芥蓝是喜肥耐肥蔬菜，但根系较浅，主要分布在10 ~ 20 cm耕层，不能吸收深层土壤养分。因此，宜选择土壤肥沃、水肥保存良好的壤土，避免与十字花科蔬菜连作，以免加重病害。种植前整地应施基肥，一般每亩施腐熟有机肥1500 ~ 2000公斤，过磷酸钙25公斤。基肥要撒，施完基肥要翻土，深沟要按1.2 ~ 1.5米的宽度修筑。边框表面应平整、破碎，做成龟背状。

早春，应在种植前15天左右关闭温室，以提高温室内的温度。种植密度取决于品种、栽培季节和管理水平，一般为早芥蓝20cm×25 ~ 30cm，中熟品种23cm×30cm，晚熟品种芥蓝30cm×35cm。种植时，选择壮苗随土种植，种植不深，与土面和边面相平或稍低1 cm种植。种植后，应浇固根水。因为气温低，蒸发少，所以水量要少。如果水量过大，容易降低地温，造成土壤板结，不利于缓苗。

芥兰疙瘩怎样腌咸菜？

腌芥菜疙瘩的做法：

备用食材：芥菜疙瘩10斤，粗粒盐1袋，花椒适量，水适量；

制作过程：第一步，芥菜疙瘩准备出适量，将其事先处理干净，并且将比较老的部分削去，洗净后，放入阳台上晾干表面的水分，保证无生水；

第二步，准备出专门做腌菜的粗粒盐，一整袋盐全部放入在锅中，加上一把花椒粒，同时加上适量的清水，开始煮，直到将其煮开，看到盐完全融化在锅中后便可关火；

第三步，晾至完全冷却，准备出一个要盛放芥菜疙瘩的容器，将其事先杀毒处理好，并且保证无水无油，将控干水的芥菜疙瘩装入在容器中；

第四步，同时将事先煮好并且冷却好的花椒盐水倒入，用量要没过芥菜疙瘩为准，待将其全部放好后，加上盖子，放在阴凉干燥的地方；

第五步，差不多腌制一个月的时间，芥菜疙瘩就可以吃了，取的时候记得要用无水无油的筷子夹取，剩余的继续密封保存，随取随吃。

小编总结：相信大家看完食谱便能发现，腌芥菜疙瘩的方法其实并不难，大家将其中的小技巧掌握到位了，做好的芥菜疙瘩口感便会更佳，我每年都会用这个方法做，芥菜疙瘩入味好吃，这个做法比较传统，是老咸菜的味道，比在外面买的好多了，而且还能保证制作过程的干净卫生，让家人完全可以放心吃，芥菜疙瘩的这个腌制方法，还是家里的长辈分享的，非常实用，将其做早餐的佐粥小菜亦或是开胃小菜都是不错的选择，喜欢吃的更是别错过了学习这个方法。

烹饪小技巧：

1、芥菜疙瘩洗净后一定保证表面无生水，并且制作的全部过程不接触油，这样的芥菜疙瘩存放时间才会更加长，另外盛放芥菜疙瘩的容器也记得要无水无油处理好，防止变质发霉；

2、用腌制咸菜专用的盐效果比较好，这个量的芥菜疙瘩我用了一整袋的粗盐，差不多是1000克，水的量需要根据实际的情况来定，可以没过芥菜疙瘩就可以了，灵活操作便可；

3、煮好的盐水一定要完全冷却好才可，不能用热的，否则芥菜疙瘩容易变质，这个方法腌制芥菜疙瘩所需时间比较长，差不多一个月的时间就可以吃了，取的时候记得用干净的工具，也是为了方便保存。