如何制作甘薯条
方法1：准备工作
1、甘薯去皮。用锋利的刀片或是削皮器顺着甘薯的顶端一路拖下来，力度只要能将皮削下来就好。继续剥剩余的皮直至全部干净为止。同样的方式将另两只甘薯也去皮。
2、用锋利的小刀将甘薯的两端切去。不要切太多；每端切掉1/4至1/2英寸（1/2至1厘米）厚的小薄片应该就够了。这样能防止你的薯条不会有小尖头，这是非常重要的，因为这些小尖头很容易烧焦，影响口感。
3、将甘薯纵向切成两段。用一把锋利的小刀将每只甘薯从顶端到底端切成均等的两块，这样你就有六块了。
4、将原来的一半再继续切成两半。用锋利的小刀将每小块再继续切成两半，这回是横着切而非竖着切。
5、将小块切成均等的楔状。每小块应该大约为1/4英寸（1/2厘米）厚，1/4英寸（1/2厘米）宽，但是长度可依照个人喜好来决定。小块的最佳长度通常是3至4英寸（7.5至10厘米）。不论你选择什么尺寸，请尽量使你的薯条大小保持一致。你也可以用卷曲切刀来做曲薯条。同样地，你也可以用刀或曼陀林来切甘薯。
方法2：烘烤
1、预热烤箱至450华氏度（232摄氏度）。备好一个浅口餐盘，里面喷满蔬菜喷雾或者铺好不粘食物的铝箔或是烤盘纸。
2、将甘薯条装进一个大碗里，再倒上油。用手或是大的木质或塑料烘焙勺将薯条和油充分搅拌。持续搅拌直到你看见每个薯块都涂满了油。
3、在薯条上撒上糖。如果你不大爱吃糖，你可以略过这一步， 但是糖可以提高甘薯的甜度。糖也能有助于做焦糖薯条。
4、在薯条上撒上盐，胡椒，辣椒粉和肉桂。通常都会放盐和胡椒，但是如果你不喜欢的话，可以省去辣椒粉和肉桂。在薯条上 均匀地撒上调味料以便能充分搅拌。
5、充分搅拌糖，调料和薯条。你可以用手，但是你会发现手容易沾上薯条所需的油性香料。所以最好换塑料或木勺，以减少搅拌过程中的调料浪费。结束搅拌之前，要确保每根薯条都涂满调料。
6、将薯条铺在之前准备的烤盘中。只能铺一层。重叠起来的薯条不能均匀受热，所以如果一个烤盘装不下所有薯条，你最好用第二个烤盘而不是将它们叠放在一起。
7、将薯条放入你预热好的烤箱中烘烤15分钟。这时候薯条的外部应该开始呈浅褐色。将薯条拿出来，用平铲或汉堡煎铲翻动一次，再放入烤箱中继续烘烤5至15分钟。
8、当薯条完全变为褐色时可以取出。将薯条弄开来看看。薯条里面应该是很嫩的。你可以尝一个来看看它是否熟了，但是在那之前你应该冷却一会儿，以免烫伤了你的嘴。
9、让甘薯条冷却5到10分钟。将之当做配菜或是小吃热腾腾地上桌。
素材三个大甘薯，大约2磅（900克）
1/4杯（60毫升）橄榄油
2汤匙（28.3克）红糖
1汤匙（14.3克）盐
1汤匙（14.3克）胡椒粉
1/2茶匙（2.4克）辣椒粉
1/2茶匙（2.4克）肉桂
