3种方法来冷藏欧芹

方法1：放在冷冻袋里冷藏

1、清洗欧芹。将欧芹用冷水洗干净，然后晾干。你可以隔着纸巾拍打欧芹，让它干得快一点，又不至于折断或淤坏叶子。

2、把叶子从茎上摘下来。等欧芹彻底干后，就可以开始把叶子从茎上摘下来了，要摘满一堆欧芹叶子。如果你想把茎保留着，就跳过这一步，让欧芹保持完整的样子。

3、把欧芹叶子揉成团。这一步的关键是要把叶子团得紧一点，这样有利于保存。

4、把欧芹叶塞进冷冻袋。冷冻袋要用小一点的，要尽量塞满，然后放进冷藏室。

5、需要时将欧芹取出来。当做菜需要用到欧芹时，就只要用小刀将欧芹叶子从团上刮下来就可以了。这样切下来的欧芹叶直接可以用，也不用再特地切碎了。

方法2：把欧芹冻成冰块

1、把欧芹洗干净，晾干。你可以用生菜甩干器把欧芹甩干，也可以用纸巾擦干。

2、把欧芹洗干净，晾干。你可以用生菜甩干器把欧芹甩干，也可以用纸巾擦干。

3、把欧芹洗干净，晾干。你可以用生菜甩干器把欧芹甩干，也可以用纸巾擦干。

4、在模具里倒上水。水要尽量少一点，只要刚好没过欧芹就可以了。 如果你想让冷冻的欧芹在解冻后香味更浓郁，可以改成加橄榄油或者其他中性味道的食用油，而不是用水。虽然这意味着无论你最终用它来做什么菜，都会同时加入油和欧芹，但直接把这种冰块放进菜里，它们会化得更快一些，从而避免一些欧芹早就熟透了，而另一些欧芹却还冻在冰块里。

5、冰冻起来。把冰块格子模具放进冷藏室冰冻。你可以等需要时再从模具中取出欧芹，也可以等冰块冻好后取出来装在冷冻袋里。用这种方法来保存的欧芹可以放上两周左右，而不会有明显的味道损失。

6、需要用欧芹的时候，就取出冰块等其融化。你可以直接把冰块加到菜里，也可以把冰块放在碗里融化，然后倒掉水再用欧芹。