怎样做手工小刀面

1、用料：面粉280g。

2、面粉加150ml水，用面包机揉成面团。擀成2mm薄片。

3、正反面都放大量面粉，叠起来，用刀切成4-5mm宽。

4、水烧开，倒入面条。再次煮沸，加一点冷水。再次煮开后煮2分钟即可。

5、捞入冷水可汤食凉拌。