杏鲍菇怎么煎好吃又营养

1、杏鲍菇能煎着吃。杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有开胃健脾、促进消化、降脂降压的功效。

2、原料：杏鲍菇、葱、蒜、生抽、花生油、黑胡椒碎、盐。

3、做法步骤：杏鲍菇切后片，两面再切十字花刀，杏鲍菇切好后入开水锅焯一下。

4、葱蒜切末备用。杏鲍菇焯好后过凉水控一下水分，然后直接放入炒锅里把水分烧干。

5、再放入花生油中火煎两面金黄。放入生抽，葱姜末，点一点水使生抽上色更均匀。搅匀即可出锅。装盘后磨少许黑胡椒碎，盐撒上即可。

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杏鲍菇好吃营养价值高，怎么做会更好吃呢？

杏鲍菇因为具有杏仁的香味和鲍鱼的口感而得名。杏鲍菇的营养价值非常高，能够降血脂，增加身体免疫力。所以，经常吃杏鲍菇，对身体是非常有好处的。在这个季节，大家可以多食用一些菌类蔬菜，大多菌类蔬菜不受季节的影响，一年四季都生长在温暖、潮湿的环境中，而且菌类蔬菜的品种也比较多，杏鲍菇、金针菇、海鲜菇、平菇、香菇等等都是较为常见的一些菌类。

第一种做法食材有：杏鲍菇1个、青椒1个、胡萝卜半根、蚝油1勺、生抽1勺、蒜2瓣、白糖半勺、鸡精少许。

1、杏鲍菇洗净，用手撕成条状，胡萝卜，青椒切丝，蒜切片。

2、准备炒锅，将炒锅洗净然后烧热，起锅烧油，油热下入蒜瓣，炒香，下入撕成条的杏鲍。

3、然后翻炒一下，加入蚝油1勺，生抽1勺，白糖半勺，鸡精少许，翻炒均匀。

4、加入胡萝卜丝，青椒丝继续翻炒。翻炒几分钟，就可以出锅啦。

第二种做法食材有：杏鲍菇2个、鸡蛋2个、面粉4汤匙、玉米淀粉2汤匙、盐1g、食用油200g、椒盐粉少许。

1、杏鲍菇撕成小条，放入1g食盐腌制十分钟；（此步骤可以析出杏鲍菇的水分。）

2、鸡蛋打散，放入面粉，玉米淀粉和椒盐粉搅拌均匀，放入腌好的杏鲍菇搅拌，务必使每一根都均匀的裹上面糊。

3、锅里放入油，油温6成热的时候，把杏鲍菇一条一条放入锅中。

4、炸熟即可捞出，再将油烧至8成热，复炸一次，当表面略呈出棕褐色时，捞出控油。

就这样撒上椒盐粉，就可以开吃啦，制作非常的简单，裹上蛋液就能效果炸制，然后捞出来就可以了，味道非常不错呢。

怎样做杏鲍菇，好吃入味，香软滑嫩比肉都香，特别下饭呢？

怎样做杏鲍菇，好吃入味，香软滑嫩比肉都香，特别下饭呢？

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、糖分、维他命及钙、镁、铜、锌等矿物，能够增强人体免疫作用，对身体具备防癌、降低血脂、润肠道及其美容护肤等功效。

这道菜简单易做，特别是在适合孩子吃，家中有小萌娃的宝妈们，快速出手跟随做吧，确保你的孩子会喜爱。食物：小杏鲍菇1盘、大葱2根、蒜头4瓣、生抽酱油1匙、老抽小勺、白砂糖少量、熟芝麻适量、胡椒粉碎适量、盐油适量。具体方法：

第一步

备食物，我就用是指小杏鲍菇。杏鲍菇清洗，生抽酱油1匙、老抽小勺、白砂糖少量、熟芝麻适量、胡椒粉碎适量、盐油适量。具体方法：切割成粗条。小葱和蒜炒羊肝。锅滚油，炝小香葱蒜泥，留些葱段出锅时放。杏鲍菇变松出水量，添加生抽酱油与老抽，快速炒匀，加盐加糖再次翻锅滚油，炝小香葱蒜泥，留些葱段出锅时放。

第二步

倒进杏鲍菇翻炒匀称。几分钟后，切割成粗条。炒至汁液收干，上洒熟芝麻胡椒粉碎与剩余的葱段翻炒匀称出锅小葱和蒜炒羊肝。锅滚油，炝小香葱蒜泥，留些葱段出锅时放。杏鲍菇变松出水量，添加生抽酱油与老抽，快速炒匀，加盐加糖再次翻炒。

炒至汁液收干，上洒熟芝麻胡椒粉碎与剩余的葱段翻炒匀称出锅。维他命及钙、锅滚油，炝小香葱蒜泥，留些葱段出锅时放。杏鲍菇变松出水量，添加生抽酱油与老抽，快速炒匀，加盐加糖再次翻锅滚油，炝小香葱蒜泥，留些葱段出锅时放。镁、铜、锌等矿物，能够增强人体免疫作用，对身体具备防癌、降低血脂、润肠道及其美容护肤等功效。

杏鲍菇的七种家常做法

可以做蜜汁杏鲍菇，需要把杏鲍菇清洗干净切成片状，放到平底锅中，浇上一些酱汁腌制15分钟，然后再把香菜碎撒上去，中小火把杏鲍菇煎熟，等到汁液收干就可以了，里面含有非常丰富的碳水化合物，矿物质以及蛋白质，能够让免疫能力提高。

香辣杏鲍菇，需要准备青椒，胡萝卜，杏鲍菇，蚝油，鸡精，盐，先把杏鲍菇清洗干净分成两段，然后再撕成小细条，可以用不粘锅，烧热以后把杏鲍菇放进去，大火不停翻炒，不需要放油，一直炒到杏鲍菇变软，出现香味，就可以把火关掉盛出来，热锅凉油把香葱放进去爆香，加一些甜辣酱炒出红油，再加入胡萝卜，杏鲍菇炒熟，最后加一些青椒，鸡精略微翻炒一下就可以了，还可以加一些香菜。

鱼香杏鲍菇，需要准备青椒，猪肉，杏鲍菇，辣椒油，香醋，食用油，食用盐，锅里面加入适量的油，把胡萝卜条以及杏苞菇放下去，一直翻炒到变软，再加入一些青椒，木耳翻炒均匀，出锅备用，锅里面留下一些底油，把生姜末，蒜粒，剁椒炒出味道，加入淀粉，白糖，精盐，酱油，陈醋，调和成酱汁，再倒入炒好的杏鲍菇，青椒条，木耳条，胡萝卜条，快速用大火收汁，好吃的杏鲍菇就做好了。

杏鲍菇和什么炒着好吃

杏鲍菇可以和很多食材搭配在一起吃，炒木耳韭菜鸡蛋就是不错的选择，先在锅里面加入适量的水烧开，把杏鲍菇放下去烫一下，木耳也要放进去焯一下水，锅里面烧热加油，鸡蛋放进去炒散，盛出来备用，另外准备一个锅子加油烧热，韭菜放进去炒香，加入杏鲍菇，木耳继续翻炒，然后再加一些鸡蛋，炒均匀以后加盐，老抽，炒出香味就可以出锅了，味道好，营养价值也是很高的。

香煎杏鲍菇的做法

煎杏鲍菇的做法：

1、首先将购买的杏鲍菇清洗干净，用刀将头部取出，然后切成约两毫米厚的薄片，再将刀的两边切成十字花，然后放在盆里备用。

2、准备好洋葱和生姜，把生姜切成块，葱切丝，备用。把葱白和葱叶切成块，切完后，放在小盆里备用。

3、准备一个大碗和几个小碗，把酱油、蚝油、鸡精、糖和五香粉放在小碗里。

4、再准备一些玉米淀粉，把除鸡精外的所有调味品都放在一个大碗里，用勺子搅拌均匀，然后把玉米淀粉放在水上搅拌均匀。

5、把平底锅加热，把油倒进去烧热，把杏鲍菇放进去煎两分钟。一面煎好后再煎另一面，两面煎至金，然后把它放在盘子里，备用。

6、加入洋葱和姜，把拌好的酱汁放进去，用高热煮沸，放入炒好的料中，加些汤，炖一分钟。

7、最后，加入玉米淀粉，用大火收汁，再加入一些切碎的葱和鸡精，这样煎杏鲍菇就做好了。

煎杏鲍菇怎么做好吃

【杏鲍菇秒变鸡米花】吃着比肉还鲜，素食主义者也可以大快朵颐啦~

杏鲍菇怎么做好吃呢？

杏鲍菇炒肉片

一、主料：杏鲍菇300克

二、辅料：猪肉100克、青椒25克、胡萝卜25克

三、配料：花生油15毫升、食盐5克、白砂糖糖5克、酱油10毫升、香油5毫升、葱10克、姜5克、料酒10毫升

三、杏鲍菇炒肉片的做法步骤

1、杏鲍菇斜刀切成片。

2、青椒斜刀切段，猪肉、胡萝卜、姜切片，葱切段。

3、锅中加入花生油烧热，先将杏鲍菇下油锅煎。

4、煎至变色至软。

5、另起锅，放入葱姜爆香。

6、加入肉片炒至变色。

7、加入胡萝卜片煸炒。

8、然后加入煎过的杏鲍菇翻炒，可以加入适量的水。

9、加入酱油，盐，糖继续炒均匀，加入青椒翻炒断生，加入料酒、滴入香油即可出锅。

10、成品图。

三、杏鲍菇炒肉片的烹饪技巧

1、加入青椒翻炒断生即可，煎制的杏鲍菇很香，炒的过程可以加入适量的水。

2、加料酒之后，杏鲍菇鲜甜味中带点酒味，也会去掉肉的腥味，相当的香。

杏鲍菇怎么做才好吃

　　杏鲍菇对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇怎么做才好吃呢？我来为你解答！

　　 杏鲍菇怎么做才好吃

　　一、杏鲍菇炒肉的好吃做法

　　材料

　　猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。

　　做法

　　1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。

　　2、瘦肉切薄片、青椒切片。

　　3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。

　　4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。

　　5、放入葱姜蒜炒出香味。

　　6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。

　　7、加入青椒炒至断生即可。

　　 二、酱汁杏鲍菇的好吃做法

　　材料

　　杏鲍菇，白糖，酱油，蚝油，料酒

　　做法

　　1、杏鲍菇先切段再切片，在片上划出十字刀。

　　2、菇片放碗中，加一点白糖、1勺鲜酱油、1勺蚝油、几勺料酒拌匀后腌制10分钟。

　　3、平底锅放少量油，将腌好的杏鲍菇两面煎一下。

　　4、最后将腌制的酱汁都倒进去收汁即可。

　　 三、咸鸭蛋青椒杏鲍菇的'好吃做法

　　菜谱简介

　　咸鸭蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。

　　材料

　　咸鸭蛋2个，杏鲍菇100克，青红椒少许，油、盐、鸡精适量。

　　做法

　　1、咸鸭蛋切块，杏鲍菇焯水切片，青红椒洗净切片。

　　2、起锅热油煸炒杏鲍菇、青红椒片刻。

　　3、放咸鸭蛋炒匀。

　　4、放少许盐(咸鸭蛋有咸味也可不放盐)和鸡精调味即可。

　　 四、杏鲍菇炒荷兰豆的好吃做法

　　材料

　　荷兰豆，杏鲍菇，红椒，鸡精，盐，白糖少许，生抽，姜末，葱末

　　做法

　　1.荷兰豆摘洗干净，焯一下水，马上放凉水中备用

　　2.杏鲍菇切片，红椒切块

　　3.锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软身

　　4.放入焯过水的

　　5.荷兰豆和红椒块，快速翻炒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀，最后加鸡精即可

杏鲍菇的家常做法大全

杏鲍菇是我们经常吃的一种菌类，营养丰富，富含多种人体需要的营养元素，而且杏鲍菇口感还很好，蒸、炒、凉拌都好吃，今天介绍杏鲍菇的12种家常做法，都是素菜，不放肉更好吃，这样做特别下饭，美味可口，试试吧！

酱汁杏鲍菇，比肉还好吃

食材：

杏鲍菇2个、蒜3瓣、小葱1根

做法：

调酱汁：1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，适量白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀备用

杏鲍菇洗净，切圆片，划十字花刀

热锅入适量油，下杏鲍菇煎至两面金黄，捞出备用

热锅烧适量油，下蒜末炒香，倒入酱汁煮开、再倒入杏鲍菇，小火焖煮5分钟左右

口重可加少许盐调味，大火收汁即可，出锅前撒葱花

是不是超简单呢？赶快试试吧

蚝油杏鲍菇

食材：

杏鲍菇300克、蚝油1勺半左右、姜蒜适量、青红小米椒各两个、生抽1小勺、小香葱2根

做法：

切好食材，杏鲍菇切成丝。

姜蒜在油锅里爆香，倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。

加入1勺多点，约1勺半左右的蚝油，翻炒均匀。

加入一点点生抽翻炒均匀。

加入小米椒翻炒。

最后出锅前撒上小香葱装盘。

干煸手撕杏鲍菇

食材：

杏鲍菇2个约一斤、大蒜5~6瓣、姜1块、辣椒粉适量、孜然粉适量、生抽或味极鲜酱油1~2汤匙、盐适量、白糖1/4汤匙、玉米油适量、芝麻适量

做法：

两个胖胖的杏鲍菇，洗干净。

手撕成粗丝备用，别太细了，炒了以后会缩水哦！

准备好姜蒜洗净。

拍扁后剁碎成细末儿。一定要剁细细的！

锅烧热后放玉米油，放姜蒜末儿爆香。

把撕好的杏鲍菇条倒进去翻炒，你会发现，油变没了。

继续翻炒，杏鲍菇会开始收缩，慢慢出来点汤汁。

淋入生抽或味极鲜酱油，继续翻炒，让杏鲍菇再收缩点。

大概翻炒10分钟左右，杏鲍菇体积缩小到之前的一半儿，锅里汤汁也收没了，比较干了，撒上辣椒粉和孜然粉翻匀。

翻匀后再把熟芝麻、白糖、盐撒上翻匀关火。

关火前，尽量把锅里杏鲍菇摊平，关火后，不要盖锅，也不要急于盛出来，让余温继续热1~2分钟最好了。好吃！

杏鲍菇怎么做最好吃？

杏鲍菇口感滑嫩、汁多味鲜，同时拥有鲍鱼的脆嫩口感及清新的香味，因而得名“杏鲍菇”，还含有多种维生素和矿物质，号称吃不胖的“鸡腿”哦~

【清炒杏鲍菇】

食材：杏鲍菇两棵。 配料：蒜四瓣，干香菇四朵，葱两根。

做法：

1、杏鲍菇用水冲冼干净，切厚约3毫米厚均匀的薄片。香菇提前两小时发泡，发泡好的香菇切小丁，蒜拍扁切末，葱冼净小碎。

2、炒锅至火上，加适量油，油热后加入杏鲍菇均匀的平铺在锅底上，先煎一面。

3、再煎另一面，依次煎好所有的杏鲍菇，捞出。

4、锅内留油，加入蒜和香菇炒香。

5、倒入煎好的杏鲍菇，翻炒。加适量盐、酱油和少许水，焖两分钟。

6、最后撒上葱花，即可装盘。

【干锅杏鲍菇】

需要准备：

杏鲍菇：300克，猪肉：70克，芹菜：100克，生姜：2片，大蒜：2瓣，小米椒：2个，郫县豆瓣酱：1大勺，生抽：2勺，糖：适量

做法：

1、杏鲍菇洗净切片，炒锅内倒入少许油，油温烧到7成热，放入杏鲍菇煎到金黄变软，盛出备用。

2、猪肉切薄片，最好是五花肉，这样煸炒出来香。我家做给父母，就用的猪里脊肉。

3、香芹洗净切段，姜蒜切沫，小米椒切段，不太能吃辣的，只放郫县豆瓣酱即可。

4、坐热油锅，放入姜末蒜末炒香，入肉片炒到变色。接着放入郫县豆瓣酱煸炒出红油。

5、将煎好的杏鲍菇和芹菜段放入锅内，大火翻炒。倒入适量生抽和糖炒匀，不要放盐，郫县豆瓣酱比较咸。

6、热辣鲜香的菜香味早已飘出，盛出动筷子!

杏鲍菇的肉质肥厚，里面包含的水分也很足，能用它做出的菜肴种类实在很多，整体来说，我是真心觉得它怎么做都是很好吃的。

怎样做杏鲍菇才好吃

沙锅焗杏鲍菇

杏鲍菇营养丰富、口感爽滑，此菜我采用先炸后炒再焗的方法烹调，使杏鲍菇独特的香味更加浓郁。

原材料

主料：杏鲍菇500克，肉片100克。

调料：A料（盐2克、淀粉5克，鸡蛋半个），青蒜苗段，青、红椒块各30克，B料（烧汁30克，东古一品鲜酱油10克，味精、鸡粉、糖各5克），色拉油1千克（约耗100克）。

制作步骤

1.杏鲍菇切厚片；肉片用A料浆好；

2.净锅入油，油温六成热时，下入杏鲍菇炸至金黄捞出，放入青、红椒块拉油后倒出；

3.另起净锅，放入色拉油5克，入肉片炒散，下入杏鲍菇，烹入B料，下青、红椒块和青蒜苗段，出锅装在烧好的沙锅内焗制1分钟即成。

关健：杏鲍菇炸制时要掌握好油温，成菜方可干香可口。

杏鲍菇松阪炭烤肉

炭烧肉是一款世界性的美食，在时下流行菜中极具代表性，因成菜色泽红亮、入口细嫩、肥而不腻，很受食客喜欢。

原料：

腌制松板肉（半成品，市场有售15853171041）400克，彩椒条少许。

调料：

蕃茄沙司40克，蜂蜜50克，麦芽糖25克，美极鲜味汁20克，保卫尔牛肉汁20克。

制作：

1、将腌制松板肉均匀刷上烤肉酱，两面都要刷均匀，放入烤盘，用底火300℃、面火200℃上烤箱焗10分钟，取出切片，用炸过的杏鲍菇片、青椒条、红椒条及烧汁30克炒匀垫底即可。

杏鲍土行孙

这道菜采用了湘菜的技法制作，但要注意金蝉泥腥味重，用蔬菜水浸泡可以有效祛除泥腥味，金蝉外壳坚硬不易入味，还可通过浸泡渗入底味。

原材料

主料：金蝉300克，杏鲍菇150克。

调料：蔬菜汁（胡萝卜粒、圆葱粒、芹菜粒各50克，香菜梗粒15克加水放入料理机搅拌，加盐4克调味），葱姜水250克，啤酒400克，葱油20克，葱、姜、蒜片各5克，青、红美人椒圈各25克，A料（财神蚝油5克，蒸鱼豉油汁7克，美极鲜味汁4克，白糖、胡椒粉各3克），色拉油1千克（约耗30克），芝麻油8克。

制作步骤

1.把金蝉洗净，放入蔬菜汁，纳盆中，加入葱姜水，加入啤酒380克中浸泡6小时捞出，下入烧至五成热的油温中炸至金黄倒出；杏鲍菇切成丁，下入油中炸至干香微黄，捞出；

2.净锅上火烧热，淋葱油，依次放葱、姜、蒜片、青美人椒、红美人椒圈爆香，烹啤酒20克，倒入金蝉、杏鲍菇丁，放A料，用旺火翻炒均匀，淋芝麻油，装盘即可。